Depois de comer pão de queijo em BH, aqueles com queijo Serra da Canastra, vai ser difícil comer os pães de São Paulo. Há uns meses comprei o pão de queijo da Catupiry e resolvi botá-los no forno hoje. O resultado foi bem melhor que o esperado. Recomendo!
A caixa com 14 unidades não passou de 6 reais.
O que acontece quando se une grandes chefs para criar cardápios contemporâneos com toque brasileiro?
Comida da boa! A partir deste mês, Ramiro Bertassin, chef do restaurante do Renaissance São Paulo Hotel, se une a talentos da gastronomia para criar cardápios contemporâneos com toque brasileiro.
O restaurante Terraço Jardins, localizado dentro do Renaissance São Paulo Hotel, realiza a primeira edição dos Duetos na Cozinha, na semana de 28 de maio a 2 de junho. A cada edição um cardápio exclusivo ficará disponível por uma semana para os jantares no restaurante do Renaissance São Paulo Hotel, das 18h30 às 23h30.
O primeiro convidado foi o restaurante Mocotó – especializado em comida típica brasileira e comandado pelo chef Rodrigo Oliveira. Couscous de farinha d’água e sardinha em escabeche, favada com pancetta de porco e legumes, e sorbet de caju, cajá e açaí são as receitas elaboradas a quatro mãos pelos chefs de ambos restaurantes. “Além dos pratos desenvolvidos em conjunto, cada chef convidado trará suas criações próprias para o cardápio do Terraço Jardins. O grande desafio para nós Chefs será agradar e surpreender os paladares mais exigentes e trazer o melhor da rica culinária brasileira para São Paulo”, afirma Ramiro.
Todos os clientes que fizerem check-in no Foursquare e apresentarem ao garçom, ganharão um drinque de boas-vindas.
O sorteio será via Random.org. Só valem os comentários deixados até o dia 30, às 18h. Divulgaremos no dia 31 o sortudo.
Quem ainda está na dúvida, dá uma olhada no menu especial:
Entradas:
Carpaccio de Gaspacho com pimenta biquinho
Tolete de pupunha com castanha do Brasil, manteiga de garrafa e pimenta rosa, com azedinha
Couscous de farinha d’água e sardinha em escabeche
Principais:
Mix de arroz ruzene com queijo de cabra, abóbora e azedinha
Pescada amarela com creme de mandioquinha, alface grelhada e tomate salteado
Favada com pancetta de porco e legumes
Sobremesas:
Cartola – farofa de paçoca, banana flambada e requeijão cremoso do Nordeste
Mousse de chocolate com cachaça, crumble de castanha do Brasil e creme bruleé de cumaru com doce de leite e calda de caramelo
Sorbet de caju, cajá e açaí
Duetos na Cozinha – Terraço Jardins Convida Mocotó
Local: Restaurante Terraço Jardins (Renaissance São Paulo Hotel)
Data: 28 de maio a 2 de junho
Horário: das 18h30 às 23h30
Preço: R$ 89,00 por pessoa (inclui: couvert + 1 entrada + 1 prato principal + 1 sobremesa)
Na próxima quinta-feira, dia 31 de maio, as chefs Morena Leite e Otávia Sommavilla apresentam o resultado de uma parceria: Doce Brasil bem bolado, um livro totalmente brasileiro, lançado pelas Editoras Boccato e Gaia. Ao todo, são 32 receitas de deliciosos bolos, com modo de preparo, de montagem e de decoração, que levam ingredientes tipicamente brasileiros como goiaba, cachaça, aipim e caju. O final do livro traz, ainda, dicas e técnicas para quem quer se aventurar no mundo da confeitaria. Esse é o quarto livro lançado por Morena Leite.
Com nomes inspirados na cultura e história brasileiras, traz desde receitas simples, como o Bolo Futebol (feito de chocolate), até as mais sofisticadas, como o Bolo Chita, que leva hibisco na massa e no recheio. Todas as receitas são acompanhadas de uma pesquisa histórica ― é o caso do Bolo Frevo, de pitanga, que conta sobre o surgimento desse ritmo carna-valesco; do Bolo Trancoso, de capim-santo com brigadeiro de capim-santo – que deve ser maravilhoso!, com a história dessa cidade; e do Bolo Flores da Amazônia, de castanha-do-pará com recheio de açaí, uma homenagem a essa região.
“Nosso primeiro registro de um livro desse tipo é o Açúcar, de Gilberto Freyre (Global Editora, 2007). Apesar de não ter citações à pasta americana ou à decoração nos moldes de hoje, lá estava o alfenim, uma pasta feita de açúcar e moldável a ponto de fazer esculturas. Agora, de forma superatualizada e detalhada, fizemos um livro que agrada tanto aos amantes de bolo como a quem adora novas técnicas e adora arriscar. Para melhor compreensão, contamos também com o trabalho do historiador Sandro Ferrari, que faz uma ligação com o livro de Gilberto Freyre, contextualizando as receitas e destacando as inovações”, conta Otávia.
A ideia surgiu há cinco anos, quando Otávia e Morena foram apresentadas por uma amiga em comum. “Montamos um curso de bolos no Capim Santo. No meio de uma aula, pensamos ‘nossa, esse projeto daria um livro!’. E começamos. Eu sou responsável pelos bolos e Otávia pelas coberturas”, explica Morena.
Clique aqui para comprar o seu
Formada por Mick Jagger, Keith Richards, Ronnie Wood e Charlie Watts, a Rolling Stones é uma das bandas mais antigas ainda em atividade e no próximo dia 25, amanhã, chega aos seus 50 anos. Para celebrar a data, o pub britânico The Queen’s Head espera receber os fãs do quarteto com uma programação especial com um tributo à banda, comandado pelo grupo cover Rocktopus, que se apresenta a partir das 21h.
Para animar os presentes o pint da Guinnes estará por R$12, mas nesta noite, outra sugestão promete ser a mais indicada para os fãs dos Stones: a Tequila Sunrise (R$12), drink cujos rumores dizem ter sido inventado por Mick Jagger nos anos 70 durante uma turnê em que foi proibido de tomar bebidas alcoólicas. Quando era visto tomando suco de laranja, não era incomodado. Somente depois é que descobriram que Jagger havia acrescentado Tequila à bebida. Ideais para dividir, boas porções de aperitivos são as Grilled Pork Sausage With Whisky Sauce (R$11), porção de linguiça com molho de whisky; Smashed Potato With Garlic Mayonnaise (R$13), Mini Batatas Salteadas com Maionese de Alho.
