O carioca de 29 anos acumulou mais pontos na soma das duas fases da competição, a primeira disputada em abril, e superou 30 competidores. Com a vitória, Paulo representará o Brasil na grande final mundial da competição, que acontecerá em julho, na cidade do Rio de Janeiro, no hotel Copacabana Palace. Será a primeira vez que o País recebe a final. Nos anos anteriores, ela foi disputada em Londres, Atenas e Nova Déli. “Defender o Brasil na final mundial trabalhando em casa, com a torcida junto, será muito bacana”, comemora o vencedor. Na ocasião, o brasileiro competirá com os 50 melhores bartenders do mundo.

Na final, o vencedor criou os coquetéis Choke me Softly, que levava ingredientes como o gim TANQUERAY® No. TEN™ e licor de lichia, e o Eterna Primavera, com ZACAPA® 23 e cacau em pó. O drinque foi servido em um ritual com trufa de chocolate, café e orquídea branca.

Marcos Néia da Costa, do bar Astor, e Sandra Mendes, do bar Doiz, ambos no Rio de Janeiro, ficaram em segundo e terceiro lugares, respectivamente. Diego Barcelos do restaurante Mr. Lam, também da capital fluminense, ficou na quarta posição no ranking geral, mas foi premiado com uma viagem à destilaria do rum ZACAPA®, na Guatemala, por ter vencido a desafio Criação de um ritual com ZACAPA®. Na ocasião, os bartenders tiveram de criar um ritual para servir a bebida ressaltando as qualidades do rum e trazendo inovações na maneira de servir, usando técnicas e ingredientes da alta coquetelaria para uma experiência luxuosamente única.

Veja as receitas do vencedor para última fase:
Desafio Ladies Drinks
Choke me Softly
50 ml de gim TANQUERAY® No. TEN™
50 ml de cynar
5 ml de licor de lichia
2 pitadas de fernet branca
Guarnição: grapefruit e pétala de rosa
Copo: Taça Martini
Desafio Criação de um ritual com ZACAPA®
Eterna Primavera
60 ml de ZACAPA® 23
10g de açúcar demerara
1g de cacau em pó
Guarnição: trufa de chocolate, café e orquídea branca
Copo: Copo ZACAPA®