Quem resiste ao sabor e à cremosidade do iogurte Grego? Dizem que os vendidos no exterior são melhores, mas como não conheço, me contento com os que temos aqui. Atenta a essa novidade no mercado nacional, a Piracanjuba, também lançou uma linha com diversos sabores, a linha Piracanjuba Grego.
Nos sabores limão siciliano, maracujá, morango com romã e também na versão original, o Piracanjuba Grego é consistente, bem grosso, que precisei de uma colher.
Sobremesas rápidas e simples são sempre boas sugestões, concorda? Essa é uma daquelas que você pode anotar no caderninho das receitas para o dia que você quer fazer bonito sem muita sujeira. Mais uma receita que ensinaram na aula que tivemos no Cozinhaterapia:
Ingredientes
Massa filo
40 g Manteiga sem sal
300 g de cream cheese Philadelphia
60 g Leite Condensado
30 g Creme de Leite UHT
100 g Goiabada cremosa
Hortelã
Preparo:
Para o creme de queijo, misture o cream cheese Philadelphia o leite condensado e o creme de leite em até obter uma mistura lisa e homogênea. Coloque em um saco de confeitar e reserve.
Abrir uma folha de massa filo e com um pincel passar a manteiga. Cobrir com outra folha de massa e novamente passar manteiga. Com um aro cortar a massa e colocar nas forminhas para assar em forno a 160ºC, até ficar crocante.
No momento de servir rechear as tortinhas com o creme de queijo, no centro colocar a goiabada cremosa e decorar com o hortelã.
No evento da Philadelphia, o Cozinhaterapia, a melhor receita da noite foi esse risoto. Tinha até esquecido dele, mas já está na minha lista de próximas receitas. Pretendo fazer assim que voltar a andar e tirar o gesso maldito que me deixou de molho por alguns dias.
Foto que tirei durante a aula
Ingredientes
7 xícaras (chá) de água
2 envelopes de caldo de legumes em pó
3 colheres (sopa) de azeite
4 colheres (sopa) de cebola picada
1 e 1/2 xícara (chá) de arroz para risoto (arbóreo ou carnaroli)
1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
300 g linguiça toscana
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3/4 de xícara (chá) de tomates cerejas cortados ao meio
3 colheres (sopa) de Cream Cheese Philadelphia
1 maço de alecrim
pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo
Em uma panela, aqueça a água e dissolva o caldo de legumes. Mantenha quente. Retire a linguiça da tripa e reserve. Em outra panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e a linguiça. Junte o arroz, o vinho e deixe evaporar. Vá adicionando o caldo, aos poucos, mexendo sempre, até que o arroz fique cozido ao ponto e com um pouco de líquido. Misture o queijo parmesão, os tomates, o Cream Cheese Philadelphia, o alecrim desfolhado, a pimenta e a noz-moscada. Sirva a seguir.
E a foto que o fotógrafo (ou era fotógrafa?) fez:
A novidade já não é mais novidade, mas para quem, assim como eu, ainda não passou na Maria Brigadeiro depois do Dia dos Namorados, é. Para aquecer os dias frios que os metereologistas dizem que vem por aí, que tal um brigadeiro de vinho quente, servido quente, e em uma charmosa panelinha (R$ 15, 80g).
Maria Brigadeiro
Rua Capote Valente 68, Pinheiros
Funcionamento: De segunda a sábado das 11h às 19h. Fecha domingos e feriados
Telefone: 11 30873-687
Quiche de ervas
Ingredientes
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Sal a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó
3 colheres (sopa) de manteiga
1⁄2 pote de iogurte natural (85g)
Recheio
2 embalagens de Creme de Ricota Polenghi (150g cada)
2 ovos
Sal a gosto
1⁄2 lata de creme de leite light
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de ervas picadas (salsa, manjericão, orégano, alecrim)
Modo de Preparo
Massa
Em um recipiente, peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal. Junte a manteiga e o creme de leite e trabalhe a massa até ficar homogênea e soltar das mãos. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma própria para quiche e asse em forno preaquecido (200 ̊C) por cerca de 30 minutos. Deixe esfriar.
Recheio
No liquidificador, bata o Creme de Ricota Polenghi, os ovos, o sal e o creme de leite. Misture as ervas e despeje sobre a massa. Polvilhe o queijo parmesão ralado e asse por mais 30 minutos ou até dourar.
E, se a sua ideia é sair para comer uma quiche, recomendo o La Tartine.