Hernández chegou ao Brasil há pouco mais de 13 anos. Mudou-se com o marido, o artista plástico Felipe Ehrenberg, adido cultural do México à época. Embora a responsabilidade de apresentar a cultura mexicana aos brasileiros coubesse a ele por excelência, graças ao cargo, Lourdes também tornou-se referência, sobretudo para falar de comida. O casal recebia amigos na “Casa dos Cariris”, no Largo da Batata, para apresentar algumas das tradições de seu país. Aos poucos, os jantares com pratos repletos dos verdadeiros sabores do México, preparados por ela, começaram a atrair curiosos. De indicação em indicação, Lourdes criou uma extensa lista de emails, que recebia as chamadas para os concorridos jantares em sua casa. Os encontros eram capazes de transportar os comensais, sentados em mesas comunitárias sempre animadas, diretamente para o México. De lá, mudaram-se para a “Casa dos Cordeiros”, também apelidada de “Salón Calaveira”, atual residência do casal no Brooklin, mas que deixam agora para retornar ao México. Para despedir-se do Brasil, Lourdes volta a assinar o cardápio da Semana de la Gastronomia Mexicana y del Tequila do Obá, que a teve como primeira convidada e chega agora a sua 9ª edição.
No cardápio do festival, que acontece entre os dias 24 de julho, amanhã, e 3 de agosto, 18 receitas aprovadas pelos felizardos que conheceram suas casas em todos esses anos. Algumas receitas homenageiam pessoas importantes para Lourdes, como Carlos Tavares, sócio do Obá, ou o seu marido Felipe. “Quis preparar um cardápio festivo, cheio dos ingredientes que trouxe e guardei com tanto carinho, já que não preciso mais economizar nada. Foi muito fácil decidir o que servir”, comenta ela, que prepara ainda um jantar-degustação no restaurante na quarta-feira, dia 30 de julho, com 12 receitas, bebidas e drinques pelo valor de R$ 180 por pessoa ou R$150 sem bebidas (10% de serviço não inclusos).
Um pouco do que você poderá saborear:
Caldo de mariscos en chile guajillo mexilhões pretos, ameijoas e peixe num desses caldos hipnotizantes da cozinheira atrevida… e se você estiver de ressaca, ainda melhor! R$ 42
Fetuchini como a felipe le gusta fettuccine com molho de lagostins picantes. Para quem gosta de temperaturas mais elevadas. R$ 36,50 / R$ 52
Pastel de maíz bolo de milho com rajas (tirinhas) de chile poblano com creme, sabores clássicos, nostálgicos, reconfortantes… e picantes. R$ 32
Enjitomatadas tortillas de milho recheadas de madioquinha e batata, banhadas em molho de tomate, e finalizadas com cebolas, creme azedo e queijo (saudades de la abuelita). R$ 34
9ª Semana de la Gastronomia Mexicana y del Tequila do Obá
Do jantar de 24 de julho ao almoço 3 de agosto de 2013
Rua Dr. Melo Alves, 205
Telefone: 11 3086-4774
