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Massa com Ragu Umami

umami

No Dia 25 de julho, Dia do Umami, fui a uma aula organizada pelo Comitê Umami e aprendemos a entender o que é o umami, o novo sabor além do doce, azedo, salgado e amargo. Depois de uma aula sobre o que é umami e muitas descobertas, fizemos uma massa com ragu Umami. Veja a receita:

Massa com Ragu Umami

Ingredientes:

50 g de cebola
100 g de tomate maduro sem pele e sem semente
5 g de cogumelo seco
100 g de carne moída
50 g de presunto cru 50g
5 ml de óleo
Sálvia fresca
Sal e pimenta do reino preta

Modo de preparo

1. Cortar a cebola e o tomate em cubos pequenos, reservar;
2. Hidratar o cogumelo em água morno, deixar de molho até que fique macio;
3. Retirar o cogumelo da água e picar, reserve a água;
4. Cortar o presunto cru em tiras, reservar;
5. Em uma panela aqueça o óleo e refogue as cebolas até que fiquem bem douradas;
6. Acrescente a carne e refogue mexendo delicadamente;
7. Acrescente o tomate, o cogumelo e a água do cogumelo, mexa bem;
8. Quando o tomate desmanchar acrescente presunto cru mexa, retire do fogo tampe e reserve;
9. Na hora de servir em uma panela com água fervente e sal cozinhe a massa até ficar al dente, escorra e reserve;
10. Misture a massa no molho e leve ao fogo, mexendo bem;
11. Ajuste os temperos e finalizar com folhas de sálvia picadas grosseiramente.

Dia dos Pais com Evento Gastronômico do Bem no Pacaembu

No domingo, Dia dos Pais, o Museu do Futebol se une à 2ª edição do Evento Gastronômico do Bem, uma feira gastronômica com 23 barracas de comidas de chefs que assinam pratos contemporâneos, num dia especial para pais e filhos.

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O pessoal do Los Mendozitos participam da 2ª edição do Evento Gastronômico do Bem

Os pais acompanhados de seus filhos ganharão os ingressos para visitar o Museu do Futebol e ao comprar as comidas e bebidas no evento Gastronômico colaborará com a Associação Paulista de Apoio à Família (APAF), pois 5% da renda do evento vão para a ONG que capacita mulheres – em estado de vulnerabilidade – para o mercado de trabalho.

Futebol, comida boa e ainda apresentação do Grupo Curumim fará a diversão das crianças e dos pais. Os pratos custarão de R$ 8 a R$ 25,00 e o evento vai das 11h às 21h, na Praça Charles Miller – Pacaembu.

Para quem procura praticidade no Dia dos Pais

Tem gente que bate no peito e diz que adora cozinhar, que não fica cansado para cozinhar e blábláblá, mas acontece que tem muita gente que trabalho aos sábados, chega super cansado e, por mais que queira, um pouco de praticidade só faz bem. Pensando nessas pessoas, as lojas Delícias Catupiry oferecem pratos com o requeijão mais famoso do Brasil, que vão deixar os convidados com um gostinho de ‘quero mais’!

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Canelone, lasanha, conchiglione e rondelli são algumas das opções de massa que podem ser combinadas com as tortas salgadas (de palmito, alho poró, frango, carne, escarola ou camarão), tudo com Catupiry na medida certa! De sobremesa, doces fabricados seguindo as receitas tradicionais, com o toque cremoso que somente o Catupiry oferece! Uma das dicas é o pudim de leite com Catupiry, com sabor único!

Loja Delícias Catupiry Bom Retiro
Av. Rudge, 218 – Telefone: 3226-3155
2ª a 6ª feira, das 7h30 às 18h
Sábados, das 7h30 às 13h30

Lojas Delícias Catupiry Moema*
Alameda dos Maracatins, 1.345 – Telefone: 5535-1343
2ª a 6ª feira, das 8h30 às 18h30
Sábados, das 8h30 às 13h
*Estacionamento com manobrista

Chips de Raízes Brasileiras são a nova aposta da Gourmand Alimentos

A Gourmand Alimentos, pioneira e referência no mercado alimentício nacional de produtos importados, encontrou uma novidade fabricada com qualidade internacional e sabor genuinamente brasileiro. A transformação de raízes nativas do Brasil, altamente nutritivas, em lanches de qualidade superior, ideais para comer a qualquer hora. São chips naturais e saudáveis, feitos com batata doce amber e roxa, cará, mandioca e mandioca + beterraba. Os chips de batata doce e beterraba são deliciosos!

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Segundo o material que recebi da empresa que distribui a  ROOTS To Go – Chips de Raízes Brasileiras, os produtos são 100% naturais, sem colesterol e sem conservantes, produzidos apenas com óleo de palma e zero de gordura trans. Os chips ainda são ricos em vitaminas, fibras e com baixa quantidade em gordura e calorias, quando comparados com batatas fritas comuns do mercado.

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Veja alguns benefícios dessas raízes:

Batata-doce amber: Contribui para elevar os níveis de vitamina A no organismo, possui magnésio, fibras e potássio. Ótimo alimento para pessoas de qualquer idade, especialmente as crianças.

Mandioca + beterraba: União saudável e fortificante, todas as vitaminas e minerais da mandioca se juntam aos antioxidantes naturais da beterraba. As propriedades da raiz cor de sangue são ligadas ao bom funcionamento dos sistemas imunológico, cardíaco e sanguíneo.

Mandioca: A mandioca é fonte de sais minerais como cálcio, ferro e fósforo e vitaminas do complexo B.

Cará: Rica em vitaminas A, C e as do complexo B, também é fonte de cálcio, ferro e fósforo. É esse fósforo que dá energia ao corpo e espanta o cansaço.

Batata-doce roxa: Alimento de baixo índice glicêmico, possui altas taxas de vitamina A, fundamental para o funcionamento da visão e combate ao envelhecimento. Possui ferro e cinco vezes mais cálcio que a batata comum.

Dia dos Pais com chás da Moncloa Tea Boutique

Para presentear no Dia dos Pais, a Moncloa Tea Boutique traz 39 tipos de chás gourmet e diversos acessórios que atraem pelo design.

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Dentre as sugestões apresentadas pela tea sommelier Thalita Ferronato, estão o Indian Flavour, um fino chá preto combinado com canela-do-ceilão, gengibre, cravo, cardamomo e pimenta-preta de sabor levemente picante. Ele estimula o corpo e a mente, possui ação anti-fadiga e antidepressiva. Pode ser apreciado com biscoitos doces e preparado na Tall tea mug, uma caneca de vidro e infusor em aço inoxidável e tampa.

O Pai Mu Tan Guava é um chá branco com capim-limão, morango e um toque de goiaba que harmoniza com pequenas porções de amêndoas e castanhas. Com o Tea set (copo de vidro duplo com infusor), a temperatura da bebida se conserva, sem aquecer as mãos.

Além destes chás, a Moncloa Tea Boutique tem outras opções de presentes para os filhos que se preocupam com o bem-estar e a qualidade de vida dos seus pais.