Vídeo da semana: Mousse de chocolate com Nigella
Panacota com compota de tomate
Rendimento – 5 porções
Tempo de preparo – 50 minutos
Grau de dificuldade – médio
Ingredientes:
Panacota
500 ml creme de leite fresco
10 g gelatina
100 g açúcar
½ fava de baunilha
Ingredientes:
Compota
8 tomates cereja
100 g açúcar
400 g água
340 g Molho Pronto Knorr Pomarola Natural Clássico (1 sachê)
Modo de preparo:
Panacota
Misturar todos os ingredientes, menos a gelatina, e levar ao fogo baixo até levantar fervura. Desligar, deixar esfriar e retirar as favas da baunilha.
Derreter a gelatina em banho maria e despejar na mistura.
Resfriar em geladeira até endurecer, de preferência de um dia para o outro. Desenformar e servir com a compota.
Modo de preparo:
Compota
Fazer um caramelo de açúcar, acrescentar os tomates e, por último, a água. Deixar reduzir e assim que ficar em ponto de calda, adicionar o Molho Pronto Knorr Pomarola Natural Clássico, mexendo sempre.
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Petit gâteau de tomate
Ingredientes:
300g Extrato de tomate Knorr Elefante
150g manteiga
5 gemas
150g farinha de trigo
1 pitada de sal
10 claras
Preparo:
Misturar o Extrato de tomate Knorr Elefante com a gema e adicinar a manteiga derretida. Acrescentar aos poucos a farinha de trigo peneirada até a mistura se tornar homogênea. Acrescentar as claras em neve.
Colocar em forminhas untadas com manteiga e farinha, levar ao forno a 200°C por 5 a 7 minutos.
Escalope recheado com queijo feta, rúcula e tomate cereja
Ingredientes:
9 escalopes de filé mignon
30ml azeite extra virgem
90g queijo de cabra (bolinha)
18 folhas de rúcula
18 tomates cereja
sal e pimenta-do-reino a gosto
Preparo:
Bater o escalope e temperar a gosto. Temperamos com sal e pimenta.
Misturar a rúcula ao queijo de cabra e tomates e rechear o escalope.
Enrolar o escalope como um bife a rolê.
Selar os bifes enrolados numa grelha com azeite.
Rendimento: 3 porções
Tempo de preparo: 1 hora