Archive of ‘chocolate’ category

Festival de Verão Cacau Show 2012

Já tradicional, o Festival de Verão Cacau Show deste ano traz duas novidades: bebidas geladas e trufinhas gourmet com sabores inspirados na estação mais quente do ano. Bom, pelo menos foi isso que a rede divulgou, porque fui a três unidades, em bairros diferentes, todas elas com espaço café, e nenhuma delas sequer sabia do que se tratavam as tais bebidas geladas. Entramos em contato com a assessoria de imprensa da marca e estamos aguardando uma confirmação de que essas bebidas estão realmente disponíveis em alguma loja, apesar de o contato ter sido feito  no início da semana. Pelo menos em todas as unidades visitadas encontrei as mini-trufas, com todos os sabores disponíveis: frapê de coco, mousse de maracujá, milkshake de chocolate, limão fresh e papaia com cassis, além das versões 70% cacau e mais leite.

O bacana nas trufinhas é que elas custam apenas 1 real cada uma e pesam 13,5 gramas, tamanho ideal para quem quer comer um docinho sem enfiar o pé na jaca. Para chocólatras em recuperação, como eu, elas são excelentes! Gostei especialmente das versões limão fresh e mais leite. E comprando 10 trufinhas + R$ 2,50, o cliente leva para casa uma sacola retornável (feita de material reciclado) e mais 2 mini-trufas de “brinde”. É como se a bolsa saísse por 50 centavos! Para comprá-la separadamente é preciso investir R$ 7,50. Para quem conseguir encontrar as bebidas, a Cacau Show informa que o Festival de Verão segue até o final de fevereiro. Reza a lenda que são três shakes de frutas (morango, uva e banana), além dos cafés gelados de trufa de avelã, sorvete de trufa tradicional e sorvete de trufa de maracujá.

Brigadeiros na França

Uma das minhas “obrigações” como professora de português aqui na França é mostrar a cultura brasileira, e um dos melhores meios é fazer os alunos experimentarem nossa culinária.

Como não dá pra trazer açaí ou feijoada no avião, optei por fazer uma receita que os alunos podem repetir em casa com produtos que existem aqui na França: o brigadeiro!

O sucesso foi total! Fora uma aluna que disse que não gostava de chocolate (?!), que nem chegou a provar, TODOS que comeram adoraram. Levei também para os professores experimentarem e só recebi elogios. Ressalto que usei cacau em pó, então o brigadeiro ficou mesmo bem pretinho e não muito doce.

Aqui na França o brigadeiro é conhecido com a “trufa brasileira”, e uma francesa me disse que é melhor que a trufa por ser mais leve.  E todo mundo fica impressionado quando eu digo que é feito com “lait condensé sucré” – leite condensado doce  (aqui também existe o leite condensado sem açúcar). Muitos franceses não usam  esse produto no seu cotidiano, e nem imaginam o que estão perdendo.

O único problema é que aqui o chocolate granulado é bem caro, um vidrinho com 65g custa quase 2 euros…

Studio do Chocolate: doces artesanais para degustar

Sabe quando você vai pela primeira vez em um lugar e se encanta num grau que simplesmente precisa voltar? Foi o que aconteceu quando conheci o Studio do Chocolate, uma mistura de cafeteria e chocolateria, bem simpática, que fica quase na esquina de movimentada Teodoro Sampaio. Aberto de 10h às 19h durante a semana (e 11h às 18h no sábado), eu dificilmente saberia da existência do lugar se não fosse um dia em que saí atrasada de casa para o trabalho. Na primeira vez em que fui lá, tomei um café com pão de mel, levei uma caixa com 8 bombons para o marido e comprei mais 4 chocolatinhos para as amigas do trabalho. Só achei um ponto negativo: de dezembro para janeiro, quando fiz a segunda visita, tudo aumentou significativamente.

Na foto acima, o café que tomei em 26 de dezembro custava R$ 3. Exatamente um mês depois, em 28 de janeiro, a bebida saiu por R$ 3,50. Os bombons, como o das fotos abaixo (crocante e de paçoca), que custaram R$ 1,50 cada em 2011, agora saem por R$ 1,80. Desta vez, o marido escolheu experimentar uma mousse (R$ 5,90) bem generosa e encorpada, que vale o preço e agradará aos fanáticos por chocolate. Ele também levou para casa um pote pequeno de sorvete artesanal, delicioso por sinal, de chocomenta (R$ 6). Eu me ative ao café e aos dois chocolatinhos para não extrapolar a dieta – dá para comer uns doces de vez em quando, mas olhem o tamanho da mousse! Para mim não rolava, dei só uma provadinha mesmo.

A casa oferece muitas outras coisas que parecem deliciosas, como salgados, bolos, trufas, barras de chocolate, quindins e outros docinhos. No site, há informações sobre como encomendar chocolates e outros quitutes para eventos corporativos. Também dá para pedir chocolates personalizados, com mensagens, e até alugar fontes de chocolate. E o Studio do Chocolate tem cada embalagem fofa! O marido adorou a que comprei para ele de aniversário (e devorou todos os bombons e trufas em um dia). Já virei cliente! O proprietário disse que o bolo de chocolate é divino… #ficadica

Studio do Chocolate (Foursquare)
Rua Francisco Leitão, 571 – Pinheiros
Contato: (11) 3037.7164 / 3034.5906 / 3554.5465

Românticos por chocolate

Está em cartaz no Reserva Cultural, na avenida Paulista, um dos filmes mais fofos que eu já assisti: Românticos Anônimos (Les Émotifs Anonymes, França-Bélgica, 2010).

Em primeiro lugar, aconteceu uma identificação quase instantânea com os personagens do filme, por causa do mote principal da história, o quanto a timidez pode atrapalhar a vida de alguém.

Depois, o roteiro desenrola-se na fábrica de chocolates artesanais de Jéan-René, que contrata Angélique para ser sua representante de vendas. As cenas da fabricação do chocolate são de dar água na boca. Também é interessante ver a maneira pela qual o filme consegue transmitir que fazer chocolate artesanal é uma verdadeira arte, realizada com muita dedicação.

A pedida, para depois do filme, é entrar no clima e comer um fondant au chocolat no Café Pain de France, ali mesmo, no Reserva Cultural. Lá são servidas várias delícias doces e salgadas, bem típicas da França.

Ainda dentro do Reserva Cultural, para completar a experiência gastronômica, há um autêntico bistrô. O restaurante também serve pratos tradicionais franceses, como o steak au poivre e o ratatouille niçoise, além de massas e saladas.

Para dar vontade de assistir ao filme e depois comer chocolate até não aguentar mais, vejam o trailer.

Reserva Cultural (cinema, café e bistrô)
Avenida Paulista, 900
Cerqueira César  São Paulo
Tel: (11) 3287-3529

Brigadeiro Bistrô no Shopping Eldorado

A Cláudia já falou por aqui sobre a Brigadeiro Bistrô depois de uma visita à unidade ao Shopping Villa-Lobos, em julho. Agora foi a minha vez de conhecer uma das novas lojas da marca, no Shopping Eldorado. E acabei encontrando os mesmos problemas: pouco espaço, atendimento desleixado e nada de explicações sobre os brigadeiros da vitrine – escolhi na sorte. Só o que me chamou a atenção foi a decoração.

Antes de mais nada, repetirei o que a Cláudia disse no primeiro post: “não adianta comparar essas lojas de shopping com a Maria Brigadeiro. Ainda não encontrei quem tenha a mesma qualidade da Maria Brigadeiro, seja pelo atendimento, sabores e cordialidade de quem trabalha lá”. Isso posto, resolvi comprar três brigadeiros para degustar em casa com o maridão, que me esperava para irmos ao cinema. A dificuldade maior foi escolher exatamente por conta da falta de orientação. A atendente estava mais preocupada em conversar com a colega do que em me ajudar. Acabei escolhendo um brigadeiro amargo, um de nutella e um crocante.

O de nutella achei saboroso, principalmente por conta da camada de avelãs, mas a consistência molenga incomodou em todos os sabores. O que menos gostei foi o crocante, pois tinha gosto de achocolatado com amendoim e não de brigadeiro tradicional envolvo em castanhas. O amargo estava, também mole, mas o que pegou foi que ele ficou com gosto do papel da forminha, sabe? Cada um custou R$ 3,50 – a caixinha não foi cobrada. Na hora de pagar, a moça do caixa estava ao telefone e continuou na ligação com amiga enquanto passei meu cartão. Só ganhei um sorriso amarelo e fui embora pensando que se a loja está assim com menos de 10 dias de funcionamento, não é um bom sinal…

Brigadeiro Bistrô
Shopping Eldorado – Pinheiros (e mais 4 endereços em São Paulo)
Também aceita encomendas no Rio de Janeiro – (11) 3842-4627