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O melhor yakisoba de São Paulo está aqui: Sobaya

Desde criança frequento o Sobaya e isso deve fazer maios ou menos uns 20 anos, mas o restaurante está no mesmo endereço há pelo menos 30 anos.

Talvez algum leitor que já conhece o Sobaya e vai comentar que o local não tem o melhor yakisoba de São Paulo. Concordo. Costumo dizer que as melhores comidas são aquelas ligadas ao tempo, à infância. É claro que meu paladar está melhor, mas o saudosismo aqui é tão grande que sou incapaz de dizer que existe yakisoba melhor que o do Sobaya.

Ah, mas alguém vai pela lembrança da minha infância? É claro que não. Você pode se arriscar a conhecer o Sobaya depois de ver as fotos abaixo e constatar que as porções são grandes e baratas. Além disso, o garçom que gentilmente é apelidado por “Cabelo”ou Souza, é super simpático e vai explicar todos os pratos com detalhes. É pouco? Se você for no almoço irá pagar apenas R$ 9 para comer quanto quiser.

Só o yakisoba é bom? Não. A porção de tempurá acima é bem boa, crocante e com molho agridoce para acompanhar.

O sukiyaki de salmão também é de tirar o chapéu.

O rolinho de primavera chega crocante e quente.

Além do yakisoba, outro prato que eu peço desde criança é a porção acima. São pequenos pedaços de frango empanado. Se for, peça!

E aqui está o yakisoba um pouco mexido por algum comilão que estava comigo e não conseguiu aguentar a sequência de fotos. Acontece…

Sobaya
Avenida Conselheiro Carrão, 2793, Vila Carrão
Telefone: 11 2293-6693

Lojas especializadas

Com sabores únicos e muita criatividade, algumas lojas de São Paulo conseguem se manter vendendo apenas um tipo de doce. Mr. Cheney, La Bombe, Papabubble são alguns exemplos de lojas que já comentamos aqui. Vocês lembram?

Papabubble

A loja de origem espanhola está desde 2010 em São Paulo, na rua dos Pinheiros, comercializando balas de caramelo.

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Zeffiro: Nhoque de Mandioquinha e Escolopinho de Brie para SPRW

Entre os dias 27 de fevereiro e 18 de março, o Zeffiro Restaurante & Rotisseria participa da 10ª edição do São Paulo Restaurant Week. Durante o período, os cardápios especiais com entrada, prato principal e sobremesa serão oferecidos a R$ 31,90 no almoço e R$ 43,90, no jantar. Na primeira semana, entre os dias 27 de fevereiro e 4 de março, o evento é restrito a clientes com cartão MasterCard Platinum e Black. A partir do dia 5 de março todos os clientes poderão participar.

Para o almoço: Salada Panzanella, com folhas verdes, tomate cebola, pepino e farofa de pão temperado, com molho Zeffiro, e Rolinhos de Couscous Paulista (servido em cama de folhas verdes). Como prato principal do almoço, será possível escolher entre o Nhoque de Mandioquinha ao Pesto de Rúcula e Nozesou oFilé de Peixe com Crosta de Farofa de Pão e Amêndoas, acompanhado de arroz Camponata. Para a sobremesa, as opções são: Surpresa de Merengue ou Banana Caramelizada com Sorvete.

Para o jantar, o menu inclui Medalhões de polenta em Dois sabores (rodelas de polenta, com molho de tomate e manjericão e molho quatro queijos) ou o Arancini(bolinhos de risoto recheados com mussarela). Como pratos principais, as opções são o Escalopinho recheado com Brie, acompanhado Batata Rústica ou Peito de Frango empanado recheado com Damasco e Queijo ao molho de Marsala, acompanhado de arroz Veneto. A casa oferece como sobremesa um Bolo Mousse de Goiaba ou Creme Papaya.

Zeffiro
Rua Frei Caneca, 669 – Consolação
Telefone: 11 3259-0932

Horário de Funcionamento: de segunda à sexta -12h às 15h e das 19h às 23h*. (sextas até as 24h)

Sábados, Domingos e Feriados – 12h às 17h30h  e das 19h às 24h** (feriados até as 23h)

Rolando Massinha

Não se assuste se ao passar pela esquina da avenida Sumaré com a rua Caiubi e não encontrar ali lanches nem pastel. Rolando Vanucci (Rolando Massinha) estaciona a Kombi às 19h e termina o expediente meia-noite, todos os dias, para vender massas. Isso mesmo, capeletti, nhoque de mandioquinha e batata, ravióli de 4 queijos, mussarela com manjericão e espaguete são comercializados todos os dias.

Eu e o namorado resolvemos provar um belo nhoque. Ele de batata e eu o de mandioquinha.

Acabei de dando bem, achei o de mandioquinha bem mais saboroso que o de batata. Mas, além da massa fresca e saborosa, o que me deixou curiosa é o molho. Delicioso, um pouco picante, tem pedaços de calabresa e muita azeitona.

Os dois pratos mais dois refrigerantes custou R$ 36 e os dois saíram super satisfeitos. Recomendo!

O Rolando fica na Av. Sumaré, esquina com R. Caiubi, em Perdizes

Receita: Camarões com espumante

Em novembro do ano passado ganhei um kit da Home Chefs com uma receita muito boa: Camarões com espumantes. Depois de alguns pedidos pelo facebook e pelo twitter, finalmente resolvi compartilhar a receita.

Ingredientes:

Arroz arbóreo
400g de camarões médios ou grandes sem casca
1 maçã verde
1 tablete de caldo de legumes
shitake
espumante prosecco
alho-poró em flocos
cebola em pó
açafrão
1 caixinha (200 ml) de creme de leite
1 limão
queijo parmesão ralado
azeite
manteiga

Preparo:

Tempere os camarões com sal e limão. Reserve. Descasque e corte a maçã verde em tirinhas bem finas e reserve. Coloque no fogo uma panela com 2 litros de água e um tablete de legumes. Quando começar a ferver, abaixe o fogo. Não desligue, pois o caldo será usado quente durante o preparo. Aqueça 3 colheres de sopa de azeite. Acrescente o arroz arbóreo e mexa. Diminua um pouco o fogo e refogue por dois minutos. Misture duas conchas do caldo da outra panela e continue mexendo.

A partir daí, mexa e reponha o caldo toda vez que começar a secar. O nível máximo deve ser o do próprio arroz. Repita o processo por aproximadamente 15 minutos. Desligue quando estiver no ponto. Abra a garrafa de espumante.

Em uma panela larga e funda, coloque uma colher de sopa de manteiga e derreta com a cebola e o alho-poró. Acrescente o camarão, o shitake e a maçã e misture até dourar. Acrescente o espumante e mexa por dois minutos.

Por fim, acrescente o creme de leite fresco (usei o creme de leite comum porque não encontrei no dia) e cozinhe mais um pouco, até os ingredientes estarem bem integrados. Desligue o fogo. Junte o molho e o arroz misturando devagar. Acrescente o queijo e decore com camarões.