fevereiro 2012 archive

14
fev
2012

Visita à fábrica da Cacau Show (Itapevi/SP)

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Fomos gentilmente convidadas para conhecer a fábrica da Cacau Show em Itapevi (SP) juntos com outros blogueiros no último sábado, 11 de fevereiro. Acabei indo para representar o Aventuras Gastronômicas e saí de lá encantada com a visita. Da recepcionista ao presidente e fundador, Alexandre Costa, todos demonstraram muita paixão pelo trabalho com o chocolate.

Como fomos o primeiro grupo a conhecer a fábrica – eles devem convidar jornalistas e outros profissionais para esses tours em breve – a chance de que algo saísse errado existia. Mas, da minha parte, achei que foi tudo ótimo, principalmente a pontualidade na ida e na volta e as explicações dadas sobre o processo de fabricação do chocolate. Achei um barato que cada franqueado tenha o seu “pedacinho” na parede de entrada da empresa, representados por círculos de madeira. Claro que o que mais gostei foi colocar a mão na massa e fazer mendiants – discos de chocolate com castanhas e frutas secas. Modéstia a parte, os meus ficaram bem dignos!

O próprio Alexandre deu uma ótima palestra, na qual provamos a fruta cacau e experimentamos o liquor que dá origem ao chocolate, e mostrou-se acessível e carismático. Além disso, os funcionários que nos acompanharam pela linha de produção e pela loja cenográfica, para vermos as novidades criadas para a Páscoa, foram muito elucidativos em suas apresentações. No fim das contas foi uma experiência sensorial, que envolveu não apenas o paladar.

Chocolate para mim é algo que remete à infância, um “vício” que vem de família – meus pais são apaixonados por um bom chocolate – e que conforta, alegra, seduz. Por isso, achei ótimo ter a oportunidade de não apenas ver e comer chocolate, mas também sentir os perfumes do cacau e do liquor e o odor do chocolate sendo preparado. Entre as novidades para a Páscoa, das quais falaremos mais em breve, uma das que mais gostei foi o Pascottone – um panetone para a Páscoa que vai substituir a produção de Colombas este ano. É uma tentativa da Cacau Show de apresentar algo novo para o mercado. Valeu a experiência!

14
fev
2012

Bolo de banana

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Minha mãe tem um livro de receitas que é cheio de nostalgias. Ela escreveu-o em um caderno meu da segunda série do primário, que não foi usado.

Às vezes a gente volta nele para resgatar alguma receita. Na maior parte do tempo, a receita resgatada vira o hit do momento e depois cai no esquecimento novamente.

O “novo” achado foi uma receita de bolo de banana feito com farinha de rosca. Essa receita está no caderninho desde dezembro de 1994!

Dessa vez, a gente incrementou um pouco e colocou castanhas do Pará e uvas passa.

Bolo de banana

2 xícaras de farinha de rosca
1 1/2 xícara de açúcar
3 ovos
1 colher de sopa de fermento
6 bananas nanicas
1 xícara de café de óleo
100 g de uva passa sem semente
20 castanhas do Pará picadas grande

Modo de fazer:
Amasse as bananas e reserve. Junte na batedeira os ovos, as bananas, o açúcar, o óleo, a farinha de rosca e, por último, o fermento. Após bater esses ingredientes, misture as uvas passa e as castanhas na massa. Use uma forma redonda furada bem untada. Asse em forno médio.

13
fev
2012

Valentine’s Day: Já escolheu seu presente?

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Amanhã, 14 de fevereiro, é o dia dos namorados oficial em vários países do mundo, como EUA, Itália, Canadá, Japão, Inglaterra e Dinamarca, entre outros. Mesmo estando longe do nosso 12 de junho, vale aproveitar o Valentine’s Day ou “dia de São Valentim” e surpreender a quem se ama com um convite especial ou um presente inesperado. Separamos algumas sugestões de lugares e produtos que valem a pena 🙂

Cupcakes: Apesar de estar na moda, nem todo mundo gosta dos bolinhos. Para quem curte, vale a pena investir no mimo. A foto acima é da Make the Cake (cupcake de banana com ganache branco e coraçãozinhos), mas recomendamos também a The Cake is on the Table e a Luana Davidsohn.

Doces gourmet: eles estão na crista da onda e ganham cada vez mais admiradores. Entre as descobertas mais recentes, indicamos as eclairs da La Bombe, os docinhos da Bendito Quindim, as delícias da Maria Brigadeiro…

Chocolates: O que não faltam são lojas que oferecem doces finos bem gostosos, que podem ser presenteados em caixas estilosas. Os chocolates acima são da Vila Chocolat, uma paixão desde o início de 2010. Recomendamos também as delícias do Studio do Chocolate, os chocolates artesanais da Cacau Show, do Leonidas…

Lugares românticos: Restaurantes românticos (como o Zena Caffè), bistrôs intimistas (como o Florinda) e cafés charmosos (como o da Julice Boulangère) são boas opções por conta da comida e do ambiente.

Presentes gastronômicos e úteis: Se não der para comprar uma máquina de café ou outro utensílio mais caro, vale um mimo econômico embrulhado em uma embalagem bacana. O que importa é a intenção – e o amor!

13
fev
2012

Violeta de Toulouse

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Um dos símbolos de Toulouse é a violeta, uma flor pequena e roxa que trouxe muita riqueza para a cidade. Reza a lenda que essa variedade específica de violeta veio parar aqui por meio de um soldado apaixonado que a trouxe da Itália.

No passado as vendedoras de violeta vendiam seus pequenos e cheirosos buquês pela cidade, mas hoje apenas 2 produtores e a prefeitura ainda cultivam essa flor delicada que precisa de muitos cuidados e que deve ser colhida uma a uma.

Quando um homem oferecia um buquê de violetas a sua amada, era uma imagem muito forte, significava que ele estaria ao seu lado em todos os momentos e cuidaria dela com muita atenção.

Hoje ao visitar Toulouse, você pode levar como recordação da cidade um perfume, um sabonete ou um sachê com o perfume da violeta. Mas não para por aí, ela também é usada na culinária:

Existe uma infinidade de produtos, balas, xaropes, geleias, licores, chocolate com violeta… o gosto é meio estranho, parece que você está comendo perfume. Parece que xarope dentro do champanhe é bom, ainda não experimentei.

Nesta época do ano ainda tem bolos preparados com a violeta. Como apenas tinham as pétalas da violeta dentro, como se fosse uma fruta cristalizada, achei bem gostoso.

Dá pra conhecer todos os produtos feitos a partir da violeta na Maison de la Violette aqui em Toulouse.

13
fev
2012

Mixirica: sucos, pizzas e saladas

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De vez em quando bate “aquele” arrependimento de ter provado para várias bobagens e acabo pedindo uma saladinha para recompensar o exagero. No final do ano passado conheci a Mixirica. Uma rede que vende pizzas saudáveis – se é que isso existe, lanches naturebas, sucos diferentes e saladas.

Decidi provar uma salada com 4 acompanhamentos + suco por R$ 20,80. Foi mais barato que o valor pago pela Isabelle na Salad Creations do Shopping Eldorado. Pelo valor acima, comi uma salada muito maior que a dela, pelo menos o dobro, e a proteína está entre os itens que você pode compor a salada. Além disso, um suco grande de mixirica foi o meu acompanhamento.

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