Sempre ouvi falar muito do Bolo de Guinness da Nigella e na semana passada procurei versões da receita em português e improvisei uma.  Mas me decepcionei um pouco, não ficou pretão, e nem super delicioso. Mas como não gosto de cerveja (e o bolo fica com gosto de cerveja), acho que foi por isso. Já o meu marido adorou e disse que posso fazer quantos desses eu quiser. =)

Bolo de cerveja preta

Ingredientes
250ml de cerveja preta
250g de manteiga sem sal
100g de chocolate meio amargo picado
50g de chocolate em pó (se puder use cacau em pó)
400g de açúcar refinado
125g a 150g iogurte natural
2 ovos em temperatura ambiente
1 col. (sopa) essência de baunilha
275g de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1 colher de sobremesa de fermento em pó

Modo de fazer: Em uma panela, coloque a cerveja e a manteiga picada, aqueça até a manteiga derreter. Retire do fogo e acrescente o chocolate picado e mexa até o chocolate derreter. Junte o cacau em pó e o açúcar, misture até incorporar, reserve.

Bata os ovos com o iogurte e a essência de baunilha, junte à mistura que estava reservada (deixe esfriar um pouco), mexendo delicadamente. Por fim acrescente a farinha de trigo com o  bicarbonato e o fermento. Misture bem e coloque na forma untada.

Asse em forno pré-aquecido a 180ºC, por cerca de 45 minutos. Polvilhe açúcar de confeiteiro ou faça a cobertura de cream cheese proposta pela Nigella. =)