Searching for "receita"

27
jun
2011

Inverno de compras e gulas em Campos do Jordão

Por

O feriado de Corpus Christi foi o da abertura da temporada de inverno na charmosa Campos do Jordão. Algumas das atrações para os turistas, este ano, são os espaços patrocinados pela Nestlé, que aproveita para comemorar com o público seus 90 anos de Brasil.

Estive lá para conferir a inauguração do shopping Sazonal Nestlé Market Plaza. Apesar do lugar ter algumas lojas de guloseimas, como a Cafeteria Nescafé Dolce Gusto (uma perdição para todos que amam café!), a Cafeteria Ofner e uma praça de alimentação bem parecida com aquelas dos centros de compra de São Paulo, sem dúvida, o que chama mais atenção são os dois carrões na entrada: uma clássica Ferrari vermelha e um Maseratti. Outras lojas lindas que estão por lá são as chiquérrimas Trousseau, Dudalina e La Martina. Outra atração automotiva imperdível é o robô da marca Kia, que parece ter saído do filme Transformers.

No entanto, as comemorações da Nestlé não param no patrocínio do shopping. Não consegui visitar porque só inauguraria no dia seguinte, mas estou morrendo de vontade de voltar para Campos para visitar o Boulevard Nestlé, uma exposição imensa da história da marca no Brasil, com um carrinho que vai parando em frente a painéis! Digno de qualquer parque temático! Além disso, é muito legal ver a evolução das embalagens e das propagandas.

A programação gastronômica da marca se completa com aulas de culinária e palestras sobre como fazer uma horta em casa. Também estão agendadas aulas-exibição com o apresentador de televisão Edu Guedes e apresentação de receitas.

A temporada de inverno em Campos do Jordão vai até o dia 31 de julho.

Nestlé Market Plaza
Endereço: Av. Macedo Soares, 499 – Capivari / Campos do Jordão – SP
Horário de funcionamento:
Sexta e sábado – das 11 às 24 horas
Domingo a quinta – das 11 às 21 horas

Boulevard Nestlé
Endereço: Av. Pedro Paulo, 1500, Estrada do Horto – Lagoinha/Campos do Jordão
Horário de funcionamento:
Sexta e sábado – das 11 às 24 horas
Domingo a quinta – das 11 às 21 horas

22
jun
2011

Novos ares para o Le French Bazar

Por

Quem circula pela esquina das ruas Fradique Coutinho e Arthur de Azevedo já percebeu uma mudança no Le French Bazar. Como parte das comemorações dos dois anos, o restaurante passou por uma reforma no visual, que trouxe um novo ar para o clima despojado de bistrô. Não foi só a aparência do restaurante que mudou. Depois de experimentar diferentes variações de pratos clássicos de bistrô, o chef Dudu Borger criou novas receitas para a estação mais fria do ano e renovou o menu executivo para deixar o almoço ainda mais agradável. O bar também recebe mais destaque nessa nova fase, com um cardápio de drinques em versão reduzida para serem apreciados antes e durante as refeições.

Da calçada, já dá para ver a mudança. A fachada ganhou um tom vermelho forte e um neon com o nome da casa foi colocado no topo do sobrado. As cores vibrantes também estão presentes no amarelo de uma das paredes e o azul royal nas cadeiras do salão de baixo. As janelas ganharam escritos com nomes dos pratos estampados nos vidros e adesivo jateado imitando cortinas. Lá dentro, detalhes casuais estão por toda a parte. Lousas e espelhos foram penduradas com sugestões do dia e novidades. Quadros com desenhos, cartazes de peças teatrais e fotos antigas de artistas espalhados pelo salão completam ambiente descontraído do restaurante.

Na cozinha, o chef Dudu Borger apresenta novas receitas seguindo a linha de acrescentar toques autorais e ingredientes de outras origens às bases francesas. Para este inverno, entraram no cardápio pratos com carnes mais substanciosos como a Costela bovina (R$ 47), braseada ao molho roti e nhoque de batatas; a Barriga de porco confitada (R$ 42) servida com feijão branco; e o Lombo de cordeiro (R$ 46), servido no próprio molho com pesto de pistache, batatas assadas e brócolis. Pratos que fizeram fãs continuam no menu como o Braseado de Lula e Polvo (R$ 54), com purê de maracujá e redução de vinho tinto; o Carré de tambaqui (R$ 49), em crosta de amêndoas com purê de grão de bico; e a Lingua braseada (R$ 39), ao molho madeira com polenta trufada. O menu executivo (R$ 36) do restaurante também ganhou novas opções, como o Frango confit com risoto a milanesa; o Arroz de bacalhau com tomate português, batata palha e azeitonas; e para a sobremesa, Mini fondant de chocolate com sorvete de baunilha e Mini crème brûlée. Para beber, a sugestão é a taça de vinho do dia por R$ 12.

Le French Bazar

Fradique Coutinho, 179, Pinheiros, São Paulo

Telefones: 11 3063-1809 / 2768-0504

Funcionamento: segundas, de 20h às 23h30h; terças à quinta de 12h às 15h e de 20h a 0h; sextas de 12h às 15h e de 20h às 1h; sábados de 13h às 16h30 e de 20h a 1h; domingos, de 13h às 16h30

Estacionamento com manobrista – R$10 no almoço e R$ 14 no jantar

http://www.lefrenchbazar.com.br

16
jun
2011

Festa Junina

Por

Resolvi comemorar meu aniversário com um arraiá e achei que valia um post aqui no Aventuras Gastronômicas.

Como uma pessoa que não sabe se organizar sem lista ou planilha, criei no google docs uma planilha – quem pretende fazer uma festinha deve fazer o mesmo – com a lista de comidas (doces e salgados) e bebidas, quantidade de cada item, além da lista de convidados e enfeites para a decoração das mesas e da casa, para calcular quanto sairia a brincadeira (que passou dos 600 reais para 30 pessoas).

Só na compra dos doces – e nem foram todos os que listei – gastei 103 reais em um atacadista (comprei no Mano´s). Quem mora em São Paulo, pode procurar a Chocolândia, que está com preços bem camaradas.

A foto acima é da mesa de doces. A mesa não ficou assim, a foto foi tirada no começo da organização e, na correria, acabei esquecendo de tirar uma foto dela finalizada. Mas dá para ver que usei alguns utensílios de plástico comprados em lojinhas de 1,99 e na Camicado. Uma coisa que deixou a mesa divertida foi o chapéu de palha (R$ 1,10 cada na 25 de Março) que acomodou parte das paçoquinhas e o doce de leite.

Gastei 25 reais em garfinhos, colheres, bandejas laminadas, guardanapos, copos diversos e velinhas para o parabéns. Recomendo comprar tudo na 25 de Março, para quem mora em São Paulo. Encontrei tudo que precisava em duas lojas (Camicado e Armarinhos Fernando), mas é possível comprar tudo em uma só.

Para a mesa, comprei 5 metros de tecido para usar de toalha. Gastei R$ 4,60 no metro do chitão e R$ 3,48 no xadrez. Além das comidas rolou um bingo com várias quinquilharias. O pacote com 5 ou 6 blocos para o Bingo, na Armarinhos Fernando, custa mais ou menos 17 reais. Tem uns mais caros, outros mais baratinhos, mas a média é esse valor. E a roleta de plástico custou 42 reais (tem de 15 reais a 70 reais).

De lembrancinha fiz um bolo gelado de coco (fiz um pão de ló e molhei com uma calda preparada com leite de coco e leite condensado) e embrulhei com papel crepon.

Dica para quem não tiver tempo de fazer bolo, a Casa de Bolos vende vários bolos gostosos, caseiro. O de fubá e o de cenoura são deliciosos! E, para quem quiser cozinhar, tem uma receita de curau cremoso aqui e um bolo de fubá cremoso aqui.

[Atualização] Na sexta-feira rolou uma festinha aqui no trabalho e fui na 25 de Março, de novo, com as meninas do comitê que organizaram a festa para comprar os apetrechos! Aproveitei para tirar algumas fotos de como ficou a decoração, bem semelhante a que fiz em casa.

Na Armarinhos Fernando tem um pacotinho (com 6 unidades) com adesivos que imitam os remendos de roupa por R$ 2,50. Achei a ideia ótima!

07
jun
2011

Cervejaria Nacional abre fábrica-bar

Por

Desde a moagem do malte até a filtração e fervura do mosto, passando pela adição do lúpulo, fermentação e maturação da mistura, tudo é feito no local e à vista dos clientes. A Cervejaria Nacional oferece a oportunidade para os amantes de cerveja explorarem harmonizações com os pratos e petiscos do cardápio, criado pelo chef e sócio Alexandre Cymes. O menu aposta na tradicional dupla cerveja-churrasco e serve pratos preparados na grelha, das carnes aos vegetais, além de receitas preparadas com a bebida.

A Cervejaria Nacional nasceu em 2006 da sociedade entre Fabiani, economista que se apaixonou pelo universo cervejeiro na década de 90 em Nova York, e do produtor gráfico Dudu Toledo, amigo entusiasta de suas experimentações. Dedicado e curioso, ao voltar para o Brasil, o autodidata trouxe um equipamento e começou a fazer em casa sua própria cerveja. A cada cozimento, a paixão de criar novas receitas crescia, assim como o prazer em dividir a experiência aos amigos e familiares, como Peter Jancso, cunhado de Fabiani que acompanhou desde o começo os primeiros cozimentos caseiros e mais tarde tornou-se sócio-investidor do projeto.

De lá para cá, o trio entrou em uma confraria e mergulhou no universo cervejeiro. Assim nasceu a microcervejaria Nacional, que atuava inicialmente apenas como fornecedora de bares, como o extinto Drake’s. O projeto cresceu com a entrada de Alexandre e de Marcus Ribas, da consultoria AyB, e em 2011, os sócios transformaram a Cervejaria Nacional em fábrica bar. No térreo do ambiente de três pisos, ficam dispostos os enormes tanques de fermentação onde toda a cerveja é produzida. No primeiro andar, o bar, com paredes de tijolo aparente decoradas com lambe-lambes, revela uma vista privilegiada para a produção e abriga as torneiras de chope artesanal entre os sacos de malte. No piso superior, o restaurante desperta o apetite e dá vistas para a rua através de um grande vidro.

Cervejaria Nacional

Rua Pedroso de Morais, 604, Pinheiros
Telefone: 11 4305-9368
Telefone para reservas: 11 3628-5000

Site: http://www.cervejarianacional.com.br/

Horário de funcionamento: 3ª e 4ª das 18h às 23h, 5ª das 18h à 24h, 6ª e sábado das 18h à 1h30, domingo das 18h às 23h.

01
jun
2011

Picâncias e frescurinhas para a semana dos namorados do Condessa

Por

No ano em que completa uma década de vida, o Condessa apresenta uma semana apimentada e agitada, do jeito que a filha do conde gosta. A chef Flávia Mariotto preparou uma seleção de “picâncias e frescurinhas”, que são criações charmosas, feitas com ingredientes leves e toques apimentados, servidas em pequenas porções. “A ideia é provar um pouco de cada prato e conhecer as invencionices que a condessa, que é uma moça saudável, graciosa e nada careta, armou para mexer com a libido dos casais”, brinca Flávia.

O cardápio especial será servido na semana de 6 a 12 de junho, somente no jantar.

Entram em cena na casa receitas inspiradas nos diversos países que tem a tradição do uso da pimenta, como México, Índia, Peru, Tailândia e também o nordeste brasileiro. Entre as sugestões estão as afrodisíacas Ostras ao curry verde thai (R$ 26); a Sopinha spice de tomate (R$ 32),com camarão crocante; o Carpaccio de beterraba (R$ 18) com queijo pecorino ao molho de aji amarelo, uma espécie de pimenta peruana; e as Tostaditas (R$ 26), tortillas cobertas com vinagrete de queijo coalho e um toque de pimenta jalapeño, que tem origem mexicana.

Outras opções que serão servidas são a Saladinha fresca com bifum, legumes e frango (R$ 24); o Espetinho de cordeiro (R$ 34) em crosta picante com raita, um molho indiano à base de iogurte e pepino e o Tartar de atum (R$ 32), com musseline de pupunha, wasabi, brotos e crocante de harissa, uma pimenta de origem africana. Ainda estão no menu a Cumbuquinha de polvo ensopado (R$ 35), com molho verde de coentro e mandioca; a Panelinha de nhoquitos de batata doce (R$ 29), com ragu de carne à caribenha, preparado com a pimenta malagueta e temperado com cebola, coentro, hortelã e suco de laranja; e as Lascas de Bacalhau (R$ 39), com leite de amêndoas e musseline de gengibre. Tudo para esquentar o clima da noite a dois.

CONDESSA

Rua João Lourenço, 367, Vila Nova Conceição
Telefones: (11) 3842-5141/ 3845-9607

Dias e horários de funcionamento: seg. à qui. 12h/15h e 19h/23h30; sex., almoço até 16h e jantar até 0h30; sáb. sem intervalo até 0h30; dom. e feriados só almoço até 18h30

Estacionamento com manobrista – R$ 13

http://www.condessacafe.com.br