Aventuras Gastronômicas

Após muita badalação, música boa e chope importado, nada como um aperitivo para repor as energias e continuar a noite. Pensando nisso, o pub Kia Ora incrementou seu cardápio, com uma nova seleção de petiscos e sanduíches. Nas entradas, o grande destaque são as Dundee Ribs (R$ 22), feitas com pedaços desossados de costelinha de porco, empanadas, supercrocantes, servidos com molho de hortelã. A costelinha de porco aparece também no Uluru Rib Sandwich (R$ 18), em que a carne é servida no pão ciabata, com tomate, cebola caramelada e molho barbecue levemente picante.

O Aussie Burger (R$18) reproduz uma receita típica australiana: hambúrguer com beterraba, abacaxi, alface, e molho especial de cebolinha e salsa. O novo Kia Ora Burger vem com queijo gorgonzola derretido, cogumelos e salsa de pimenta-verde, e o Carpaccio Sandwich (R$ 16) traz as finas lâminas de carne no pão ciabata com molho mostarda, alcaparra e parmesão ralado. Um dos petiscos mais pedidos da casa foi repaginado: os Deep Fried Chicken Fingers (R$ 15), tiras de frango empanadas, levemente picantes, agora são acompanhadas de molhos sweet chili e sour cream. O prato acompanha bem a carta de chope da casa, com nove marcas distintas, entre elas a bandeira da casa, Wallaby, inspirada em receitas australianas.

KiaOra – http://www.kiaora.com.br
Rua Dr. Eduardo de Souza Aranha, 377, São Paulo
Tel: (11) 3846-8300

Horário: Terças, das 18h às 1h30 / Quartas, das 18h às 03h / Quintas, das 18h às 3h30 / Sextas, das 19h às 4h e Sábados, das 20h às 4h30

18
out
2010

Horário de Verão: Mudar hábitos alimentares ajuda na adaptação

Por Isabelle Lindote

A Agência Brasil divulgou, no último fim de semana, informações da Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo informando que o horário de verão exige mais do corpo humano e que a adaptação é mais fácil com algumas mudanças nos hábitos alimentares.

Segundo o médico Jacob Faintuch, do Hospital das Clínicas de São Paulo, o desequilíbrio no organismo ocorre nos cinco primeiros dias da mudança no relógio. As recomendações são:

– Evitar situações estimulantes no fim do dia;
– Praticar exercícios físicos duas horas após acordar e não à noite;
– Em relação à alimentação, evitar excessos no jantar, bebidas com cafeína e procurar refeições mais leves e equilibradas.

E, você, já mudou algum hábito alimentar por causa da adiantada do relógio? Pretende mudar? O horário de verão impacta na sua rotina?

18
out
2010

Semana Mesa São Paulo – 26 a 29 de outubro

Por Isabelle Lindote

A revista Prazeres da Mesa e o Senac São Paulo realizam juntos o maior encontro de enogastronomia das Américas. Em 2009, o evento reuniu 124 chefs nacionais e internacionais, um público aproximado de 10 mil pessoas e 82 empresas participantes – entre expositores, patrocinadores e apoiadores. O evento foi dividido em três grandes momentos: Prazeres da Mesa Ao Vivo, Congresso Mesa Tendências e Jantar Beneficente.

Em tempos em que o planeta pede atenção, o evento em 2010 discutirá um caminho para a gastronomia.

No ano internacional da Biodiversidade nada mais natural que discutir o papel da gastronomia e sua sustentabilidade. Essa é a grande bandeira da edição 2010 da Semana Mesa SP, que ocorrerá de 26 a 29 de outubro, organizado por Prazeres da Mesa e Senac SP – Campus Santo Amaro. O tema é desafiador e promete boas discussões: “Sustentabilidade – O que a gastronomia pode fazer pelo planeta?”. Na programação, debates e encontros com grandes nomes da gastronomia nacional e internacional.

Para abrir a Semana Mesa SP , uma noite grandiosa e de caráter beneficente será realizada no dia 25 de outubro. Grandes chefs internacionais comandam um jantar que deve respeitar a temática sustentável do evento. Alex Atala será o anfitrião desse encontro no restaurante Dalva e Dito.

Programação completa aqui.

17
out
2010

Merluza Empanada Gomes da Costa

Por Isabelle Lindote

Quem mora sozinho, ou a dois (como é o o meu caso), sabe o quanto é importante encontrar nos supermercados itens práticos para o dia a dia, como pratos pré-prontos congelados, massas já com molho ou preparados para bolos e doces que dispensam batedeiras e muitos ingredientes. Estou sempre buscando novidades e encontrei na última semana algo que gosto, mas não sei fazer tão bem: empanados. E de merluza!

De acordo com o site da Gomes da Costa, a linha de congelados tem 0% de gordura trans e não contém conservantes. De fato, o sabor do peixe depois de pronto estava irregular entre os sticks, o que denota ausência de conservadores químicos. Maridão e eu gostamos bastante do produto, tanto por ter combinado perfeitamente com o risoto e a salada quanto pela praticidade.

O pacote vem com 11 sticks, que juntos somam 300 gramas de merluza empanada. A porção é suficiente para 2 pessoas gulosas e famintas ou mesmo para 3 ou 4 mais comedidas, com acompanhamentos. Para que a carne não ficasse gordurosa, preferi assar no forno convencional e não fritar – foram 50 minutos no forno, sem precisar de descongelamento. O preço? R$ 3,99 no Pão de Açúcar.

14
out
2010

Dasilva Bar

Por Claudia Midori

Sempre comentamos aqui de restaurantes, bistrôs e comidinhas na rua ou feitas em casa. Não sei se dicas de bares é bem o que nossos leitores buscam aqui no Aventuras Gastronômicas… Enfim, mês passado conheci um bar que merece a sua visita.

Li em algum lugar que os donos são os mesmos do Exquisito – que eu adoro – e da Fun House. Para quem conhece um dos lugares – ou os dois – já sabe que o bar é moderninho. O Dasilva fica atrás do Mackenzie, na rua Maria Antônia perto do Pão de Açúcar (referência para quem for procurar o endereço no Google Street View). É uma porta pequena igual a todos os barzinhos da região, todos lotados pela galera da faculdade.

Na entrada você vai encontrar uma parede cheia de calotas de Fusca, papel de parede com um azulejo que podia ser da casa da sua avó, um taxímetro e outras coisas que não vou contar para não perder a surpresa de quem for.

Vamos para as bebidinhas.

A que chamou minha atenção de cara foi a Sacinga (cachaça com suquinho de feira)! Minha cachaça, nas mãos do meu amigo @leodias, tinha um suco em formato de jacaré. Falaram que os suquinhos com formato de revólver são os mais procurados e acabam logo.

Outras cachaças:

Alguns hambúrgueres [o melhor são os nomes!]

Recomendo a porção de coxinhas. Custa apenas 12 reais e são deliciosas!

De sobremesa, uma porção de bolinhos de chuva cai muitoooo bem!

A porção chegou quente e cremosa! É igual a da minha avó, disse meu amigo.

Não fica com vontade, dá um pulo no Dasilva Bar!

Dasilva Bar
Rua Maria Antônia, 316, Consolação, São Paulo/SP