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Aberta a temporada de Festa Junina na Amor aos Pedaços

A rede de doçarias Amor aos Pedaços, que completa 30 anos este ano, traz pelo segundo ano consecutivo, o Bolo Paçoca (R$ 85,30 o kg / R$ 9,60 – cada 100g). A novidade da temporada chega às lojas a partir de amanhã, dia 01 de junho, e fica no cardápio durante todo o período de festa junina.

O bolo é composto por massa de chocolate, intercalada por camadas de paçoca, calda de chocolate e um surpreendente creme de pé de moleque. A cobertura fica por conta da paçoca e chocolate meio amargo com leve sabor de conhaque.

O novo doce criado com exclusividade pela marca valoriza ingredientes típicos da gastronomia brasileira, além de homenagear comemorações importantes no calendário nacional como os dias de Santo Antonio, São João e São Pedro.

Veja aqui onde está a unidade mais próxima

Lisboa: Pastéis de Belém

A Torre de Belém é um dos símbolos de Portugal e bem do ladinho dela, tem uma delícia que também faz parte da cultura lusa, o pastel de belém:

A receita é guardada a sete chaves (dizem que só 3 pessoas sabem o segredo), e o “pastel de belém” original é encontrado apenas na Pastelaria de Belém. Mas isso não impede todo e qualquer restaurante ou pastelaria (lanchonete) portuguesa de vender o “pastel de nata” (nome genérico … heheheh) e até eu já tentei uma receita aqui na França.

Uma coisa eu digo, é impossível comer um só! O pastel de belém tem o recheio macio e a massinha super, super crocante. Com um cafezinho é perfeito!

Cada um custa 1,05 euros e é possível comprar pra levar (tem embalagens com 6 ou mais pastéis e são bonitinhas), mas eu optei por comer na pastelaria. E pra se ter uma ideia, são vendidos entre 17 e 20 mil por dia!=O

Sentada na minha mesa, só via gente entrando, e entrando, depois vi que a Pastelaria tem uns salões enormes!

E além do famoso doce, no cardápio (ou ementa) tem vários salgados, eu provei a empadinha, era um pouco diferente da brasileira, mas muito gostosa. Enfim, vale muito a visita.

Pastelaria de Belém
Rua de Belém, 84 – Lisboa

Lisboa: Confeitaria Nacional

Um dos lugares mais tradicionais de Lisboa é a Confeitaria Nacional, um misto de padaria, café e lanchonete. Fui conhecer porque a professora de português com quem eu trabalho disse que o chocolate quente deles era imperdível.

Dentro é meio caótico, porque tem sempre muita gente (o dia inteiro!), mas tenha um pouco de paciência e procure uma mesa. Peça o chocolate quente (3,30 euros) e também uma meia lua (1,60 euro).

Coma tudo lentamente, principalmente se você conseguiu uma mesa com vista pra rua. 🙂

A meia lua é um produto feito apenas na Confeitaria Nacional, um bolinho com várias especiarias e também frutas cristalizadas, mas como eu não gosto muito muito de frutas cristalizadas não achei tão bom, mas o cheio é uma delícia.

Pra mim a estrela da Confeitaria é mesmo o chocolate quente, denso e não muito doce, uma perfeição em forma de doçura! Dá vontade de ir todo dia lá só pra tomar um chocolatinho quente.

A casa oferece ainda muita outras opções de doces e salgados, e você pode comer sentado, comer no balcão ou ainda comprar pra comer em casa, no hotel. E dentro tem sempre muito turista, mas também lisboetas!

E a minha aventura gastronômica pelo Tejo só está começando!

Confeitaria Nacional
Praça da Figueira, 18 (ao lado da Praça do Rossio) – Lisboa

Colocando a mão na massa: Cupcake e Brigadeiro

Neste dia 26 de março, começo uma nova etapa profissional em minha vida, com a decisão de me dedicar 100% ao que mais gosto: pensar em gastronomia. Ler e escrever a respeito, desenvolver meu lado chef de cozinha, assessorar e oferecer serviços de consultoria para clientes que precisem melhorar sua comunicação com a imprensa e com seu público. Para isso, deixei a agência em qual trabalhava e me lancei nesse duro mundo do freelancer.

Mas esse momento também seu lado doce, bem doce: o investimento em cursos de confeitaria e culinária, para entender melhor sobre tudo com o qual pretendo lidar a partir de agora quase que exclusivamente. Na The Cake is on the Table, encarei dois cursos: cupcakes, com a professora Paula Simões, proprietária da loja, e brigadeiros gourmet, com a Alessandra Luvisotto da Nena Chocolate.

Na aula de cupcake (R$ 280 reais por aluno, turma com cinco pessoas), com 3 horas de duração, aprendi uma receita básica do bolinho, bem fácil de fazer, que pode servir de base para outras combinações. Também foram ensinadas receitas de recheio de frutas e de ganache, assim como fazer para efetivamente rechear os cupcakes e decorá-las com bico de confeiteiro. No final, a pasta americana, que eu particularmente não curto muito, foi a estrela da aula, com a professora ensinando de que forma tingir, manipular e aplicar o produto nos cupcakes. Legal mesmo foi levar para casa os três cupcakes que confeitei e ainda comprar mais três para completar a caixa \o/

Já na aula de brigadeiro gourmet (R$ 250 reais por aluno, turma com cinco pessoas), com 4 horas de duração, foram ensinadas cinco receitas diferentes, cada uma com o seu pulo do gato. Apesar de parecer que não há muito a mostrar – afinal, “todo mundo” faz brigadeiro – a aula foi bem interessante, didática e ao mesmo tempo prática. Entender a importância dos ingredientes, da panela certa, da intensidade da chama, do tipo de utensílio que deve ser usado e, claro, do ponto exato para fazer brigadeiro de colher ou de enrolar… Muito bom! Além do brigadeiro tradicional, Alessandra ensinou como fazer brigadeiro branco, de nutella, de café e de pistache. Recomendo!

The Cake is on the Table
Rua Amaro Guerra, 264, Chácara Santo Antônio – São Paulo
Telefone: (11) 2371-1640

Nena Chocolates
– Loja virtual, mas os produtos podem ser encontrados em pontos fixos sob consulta.

Quando vão entender que o atendimento conta?

Passeando por Pinheiros, resolvi visitar duas confeitarias das quais sempre ouvi falar muito bem: a Maison de Marie, já visitada pela Cláudia, e a Dama Confeitaria. Na primeira, fiquei quase uma hora. Na segunda, nem cinco minutos. E a diferença não está na qualidade dos produtos – ambas possuem boas opções – mas sim no diferencial do atendimento. Na Maison, conheci duas das três proprietárias, inclusive a chef Luiza Teppet. Elas me explicaram todo o cardápio, contaram sobre as opções que estavam disponíveis no momento e sugeriram que eu experimentasse o carro-chefe da casa, a Tarte Marie (R$ 6,80), uma deliciosa torta de amêndoas de receita bem tradicional. Também provei um macaron de brigadeiro (R$ 3,20), tomei um espresso com leite (R$ 4,50) e levei duas quiches congeladas para casa (R$ 7,80 cada). Tudo bem gostoso, com aquele gostinho caseiro que tanto me atrai.

Na Dama Confeitaria, eu também conhecia a dona. Só que ela estava de mau humor e ficou no limite da ignorância comigo. Tudo porque eu cheguei, olhei a vitrine, pedi para a atendente separar um doce para eu levar e perguntei se teria problema eu fazer umas fotos. Sem se identificar, a proprietária veio para perto de mim com cara de poucos amigos para saber porque eu queria as fotos. Expliquei que colaborava com um blog de gastronomia e ela disse que “este tipo de assunto” eu tinha que tratar com a assessoria de imprensa. Como jornalista e também assessora de imprensa que sou, tentei explicar que o que eu queria não eram fotos oficiais, mas fotos das minhas aventuras gastronômicas, e isso incluía a Dama. Fiz as imagens abaixo a contragosto:

Para não perder a viagem, comprei uma tortinha de chocolate (R$4,20) – que era gostosinha, mas sem bossa nenhuma – e uma porção de cookies de chocolate (R$ 7,50), esses sim deliciosos. Mas não valem a cara feia e a grosseria.

Maison de Marie
Avenida Brigadeiro Faria Lima, 272 – Pinheiros – SP
Telefone: (11) 2338-9380

Dama Confeitaria
Rua Ferreira de Araújo, 376 – Pinheiros – SP
Telefone: (11) 5182-5088