Archive of ‘café’ category

Café para todas as horas

O Brasil é o maior produtor de café do mundo e o segundo maior mercado consumidor. Pensando nisso, a KitchenAid anunciou a entrada nesse mercado com o lançamento de uma linha completa, composta por três modelos de cafeteiras  – Automática, Prensa Francesa e de Sifão – e um moedor de grãos e temperos.

Para os diferentes gostos e maneiras de preparar o café, a marca reuniu receitas que mostram que além de ótima opção de bebida quente, o grão pode ser utilizado como ingrediente principal em doces e combinações geladas.

MOCHA BROWNIES

Ingredientes
⅔ de xícara (83 gramas) de farinha comum
½ colher de chá de sal
1 colher de chá de fermento em pó para forno*
60 gramas de chocolate escuro sem açúcar** (use chocolate em barra de pelo menos 56% de cacau)
120 gramas de chocolate escuro** (use um de pelo menos 70% de cacau)
140 gramas (10 colheres) de manteiga sem sal
¼ de xícara de café pronto (forte)
1 ¼ xícaras (250 gramas) de açúcar
2 colheres de extrato de baunilha
3 ovos

Modo de preparo

Regule a grade do forno onde será colocado o brownie em uma posição média-baixa e aqueça o forno a 170°C. Junte a farinha, o sal e o fermento em pó e reserve. Unte a forma com spray antiaderente ou forre a forma com papel manteiga para desenformar com mais facilidade. Derreta os chocolates e a manteiga em banho-maria. Adicione o café à essa mistura e mexa até incorporar. Afaste do fogo e adicione o açúcar e a baunilha. Adicione os ovos um a um, incorporando bem. Continue misturando até obter uma textura brilhante e sedosa. Adicione os ingredientes secos e continue misturando até unir tudo. Coloque a mistura na forma já preparada e leve ao forno por 35-45 minutos, até que o centro não esteja líquido, e ao inserir um palito de dente ele não saia seco, mas sim com algumas migalhas úmidas. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos ainda na forma. Desenforme, deixe esfriar e sirva.

brownie

Notas
* Para brownies mais densos, utilize ½ colher de fermento em pó.
** Caso não tenha dois tipos de chocolates, é possível utilizar um só tipo (180 gramas no total de chocolate escuro ao invés de uma combinação de 60 e 120 gramas de dois tipos de chocolate).

FLAN DE CAFÉ

Ingredientes
5 ovos
1 lata de leite condensado
395 ml de leite integral (ou leite desnatado)
1 xícara de café puro (forte)
2 colheres de rum dourado
1 colher de cacau
1 colher de extrato de baunilha
3 colheres de água
¼ xícara de açúcar

Modo de preparo

Bata os ovos, o leite condensado, o leite, o café, o rum, o cacau e o extrato de baunilha no liquidificador e misture em velocidade máxima durante aproximadamente 2 ou 3 minutos, até que a mistura esteja homogênea. Em uma forma de aproximadamente 18 cm de diâmetro coloque a água e o açúcar. Aqueça a forma em fogo médio e deixe que o açúcar derreta e entre em ponto de caramelo. Quando adquirir a cor caramelo, pegue a forma e mexa para todos os lados até que o caramelo cubra as paredes e a base da forma. Coloque a mistura de ovos e leite por cima do caramelo, tampe e coloque para cozinhar em Banho-Maria**. Cozinhe por aproximadamente 1 hora e meia, ou até que ao colocar uma faca dentro do pudim, ela saia levemente úmida, mas limpa. Deixe esfriar na forma (em temperatura ambiente) durante pelo menos uma hora. Passe uma faca por toda a borda do flan dentro da forma para evitar que ele grude quando for remover. Desenforme e esfrie durante 6 horas ou deixe uma noite na geladeira.

flandecafe

Notas
* Quanto mais forte for o café, mais marcante será o sabor do flan.
** Para fazer o Banho-Maria, coloque um pouco de água para ferver em uma panela e dentro dela coloque a forma tampada para cozinhar, atentando para que a água sempre esteja pelo menos na metade da altura da forma. Será necessário ir reabastecendo enquanto o flan cozinha porque a água vai evaporando. Também deve ter cuidado de não colocar muita água e entrar na forma do flan.

Gostou das receitas e quer ver mais? Basta clicar aqui.

TRES lança novo modelo de máquina multibebidas e novo blend 100% Arábica

17Duas grandes novidades chegam ao mercado brasileiro este mês. O Grupo 3corações lança seu quinto modelo da solução multibebidas TRES: MIMO e o novo blend 100% Arábica com edição limitada.

A MIMO é 100% automática e tem como principal característica a economia com seu aquecimento mais rápido. Outra novidade é o suporte para copos maiores, permitindo o preparo de long drinks.

TRES MIMO 3 corações

Disponível nas cores preta, vermelha e branca, ao preço de R$ 499,00. Todos os modelos de máquinas possuí pressões e temperaturas diferentes, uma para ca tipo de bebida, sinalizadas por meio de botões coloridos que são acionados segundo a indicação impressa em cada cápsula.

O outro Lançamento é o blend de edição limitada 100% Arábica, produzido com as sacas de café da safra de 2014/2015, vencedoras do II Prêmio do Cerrado Mineiro.

TRES 3 corações

O espresso de sabor adocicado e ácido, com aromas amendoados e corpo médio, características promovidas pelas variedades de bourbon amarelo, catuaí amarelo e IBC12.

A TRES oferece 19 sabores de bebidas, que incluem cafés espressos, filtrados, cappuccinos, chás e outras bebidas quentes, como chocolatto caramello e chai latte.

Para mais informações: http://www.3coracoes.com.br/ ou http://loja.escolhatres.com.br/

Fonte: Assessoria de Imprensa – RP1 Comunicação

NESCAFÉ Dolce Gusto Drop sofisticação e tecnologia

Sofisticação e tecnologia são as novas apostas da NESCAFÉ Dolce Gusto para trazer ao mercado um modelo totalmente inovador. Inspirado no conceito de arte moderna, o design remete ao movimento de uma gota, que após se chocar com uma superfície líquida, emerge em uma forma sinuosa e delicada.

NESCAFÉ Dolce Gusto Drop

O novo modelo, NESCAFÉ® Dolce Gusto® Drop, é o primeiro com tecnologia 100% touch screen e tem preço sugerido de R$ 999,00.

NESCAFÉ Dolce Gusto Drop

O novo lançamento, assim como todas as outras linhas da marca, oferecem uma grande diversidade de bebidas quente e frias. Ao total são 21 tipos de bebidas no portfólio:

Café da Manhã (Caffè Buongiorno, Lungo e Café au Lait);
Espresso (Espresso Barista, Espresso Intenso, Espresso, Espresso Decaffeinato e e Ristretto Ardenza);
Especialidades (Latte Macchiato, Caramel Latte Macchiato, Vanilla Latte Macchiato, Cappuccino, Cortado, Mocha, Chai Tea Latte, Marrakesh Style Tea, Nestea® Limão e Nestea® Pêssego – estes dois últimos para serem bebidos gelados);
Achocolatados (Chococino, NESCAU® e Choco Caramel).

Com a crescente demanda do mercado, a Nestlé vai inaugurar em dezembro sua primeira fábrica de capsulas no Brasil, na cidade de Montes Claros/MG.

Para mais informações: http://www.nescafe-dolcegusto.com.br ou http://www.facebook.com/dolcegustobrasil

Fonte: Assessoria de Imprensa – JeffreyGroup

Novidades Dolce Gusto e promoção para o #blackfriday

Novas máquinas e sabores especiais são as novidades de final de ano da Nescafé Dolce Gusto. E, para quem busca uma oportunidade de adquirir uma das máquinas multibebidas da marca, eles terão super ofertas para o Black Friday.

Entre as novidades estão as duas novas opções de bebidas o Marrakesh Style Tea, chá verde com um toque de menta, tem o sabor leve e refrescante. E o Cortado Espresso Macchiato, que tem a intensidade do espresso curto com um toque de leite, seria como nosso “pingado”.

E para minha alegria e a de muitos consumidores que pediram, eles trouxeram de volta o Nestea Pêssego #todoscomemoram. Com os lançamentos, o portfólio de bebidas da marca chega a 20 opções de sabores.

Nescafé Dolce Gusto - sabores

As outras novidades ficam por conta das novas opções de máquinas multibebidas. O modelo manual Oblo, com design circular, inspirado no formato de uma escotilha, disponível nas cores vermelha e branca e com reservatório com capacidade para 800ml.

Nos modelos automáticos são dois lançamentos a Mini Me Cherry e a Genio 2 Billy the Artist, que continuam com as mesmas características dos modelos anteriores e só inovam nas cores.

Nescafé Dolce Gusto - maquinas

Descontos e vantagens Black Friday

Durante o Black Friday, o famoso festival de promoções relâmpago do mundo, a marca trará ofertas exclusivas no site. De acordo com a quantidade de cápsulas compradas, o consumidor levará, gratuitamente, uma máquina Nescafé Dolce Gusto.

Participam da promoção as máquinas Genio 2, Piccolo, Mini Me e Genio 2 Billy the Artist. A compra poderá ser parcelada em até cinco vezes. Confira todas as novidades e ofertas no site da marca http://www.nescafe-dolcegusto.com.br

Um pouco sobre a história do café Iguaçú

Como vocês já devem ter percebido, o blog está diversificando um pouco mais o conteúdo e não estamos (porque não sou mais a única que escreve no blog) fazendo apenas resenhas de restaurantes e bares como antes. Quando o blog foi criado, em 2007, ele tinha um pouco de tudo. Em 2010 passou a ter mais resenhas e agora, após sete anos, ele volta a ter um pouco de tudo: resenhas, receitas e curiosidades. Quem acompanha o blog com frequência deve estar estranhando a falta de resenhas, mas como fiquei de molho por quase 1 mês, quase não tive aventuras gastronômicas. Mas, Claudia, você já foi em vários lugares e não falou nem da metade. É verdade, eu sei. Mas vou começar a me organizar para escrever sobre todos (ou quase todos) os lugares que conhecer.  Vergonhaaaa. 

Bom, o post de hoje é para contar a história do Café Iguaçu. Você, que é de São Paulo ou do Sul, já deve ter visto a marca nos principais mercados das cidades, mas não deve saber que a empresa foi fundada em 22 de Junho de 1967, ocupando uma área de terreno de 121.000m², no município de Cornélio Procópio, Estado do Paraná, por grupos de cafeicultores dessa região, liderados pelas famílias Miyamoto, Höffig e Ferreira de Castro.

A fábrica foi oficialmente inaugurada no dia 17 de julho de 1971, iniciando, então, as suas atividades de produção e comercialização. O início dos anos 70 ficou conhecido como a época do “Milagre Econômico”, quando o país experimentou acentuado crescimento industrial, atraindo investimentos externos de vários países, inclusive do Japão, terra dos meus avós.

café iguaçu
Muita coisa aconteceu até que no ano de 2010, há apenas quatro anos, foi inaugurado o segundo túnel de liofilização na fábrica em Cornélio Procópio, no Paraná, o que possibilitou a ampliação da capacidade de produção de café solúvel. Atualmente, a Café Iguaçu está entre as três maiores empresas no Brasil exportadoras de café e vice-líder no mercado brasileiro no segmento de café solúvel.

Um dos meus produtos preferidos é o café Gourmet e o café com leite, deliciosos!

café iguaçu

Ficou interessado? É só acompanhar a campanha da Café Iguaçu, de um amigo lindo, baiano, cheio de axé, no Facebook.

Gosta de café e quer fazer receitas? Aqui tem várias.