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Archive of ‘aventuras gastronômicas’ category

24
nov
2010

Lá de onde?

Sexta passada fui a um lugar que ensaio uma visita há tempos, o Lá da venda. A proprietária é a Heloísa Bacellar, autora do livro Cozinhando para amigos, que eu adoro. A expectativa era grande. Provar os quitutes da Heloísa e ver de perto o local que lembra um armazém, uma venda.

Tem de tudo um pouco no lugar. Produtos para crianças, homens, mulheres… A sensação é de muvuca. Bagunça. Cacarecos. Mas fui lá para provar as comidinhas. E aí começou a minha decepção! O atendimento foi péssimo. Horroroso. Tão ruim que estou sem vontade de voltar.

Eu não estava sozinha. Não estava de mau humor. Aí chego no balcão e peço o cardápio. A resposta? “Pega aí no balcão”.

Como??????

A garota que estava atendendo não se deu ao trabalho de levantar a cabeça para responder direito. Como ela parecia sussurrar, achei que o pegaí era outra palavra que não compreendi. Podia ser o calor da sexta e a vontade de comer logo. Não era um sonho. A menina voltou a falar: Pegaí e apontou o cardápio que era usado por duas pessoas que estavam sentadas no balcão.

Pedi o sanduichinho de pão de minuto com queijo da canastra e presunto cru. O lanche chegou morno e salgado, muito salgado. Para acompanhar pedimos uma tubaína.

Além do atendimento péssimo no balcão, veio a segunda parte, a pior. Estávamos comendo e conversando. Conversando e bebendo Tubaína. Não lembro de ter visto em nenhum lugar uma placa com o horário de atendimento. Então, estávamos curtindo o lanche, mesmo que salgadinhooo, com o refri.

Num passe de mágica as coisas da mesa começaram a sumir. A flor da foto abaixo foi retirada por um garçom. Veio outro e retirou a plaquinha com o número 6 e os guardanapos. Os dois garçons se aproximaram e começaram a reclamar da nossa presença. E escutamos: Não deixa mais ninguém entrar! Quero ir para casa logo e tem gente que quer comer agora!

Não satisfeitos com os comentários e a retirada dos enfeites, foi a vez do prato – e não tínhamos terminado de comer!!! Ok, deu a hora? Avisa. Infelizmente, infelizmente mesmo, a primeira impressão do Lá da Venda foi a pior possível.

Lá da Venda
Rua Harmonia, 161, Vila Madalena, São Paulo
Telefone: 11 3037-7702

11
nov
2010

Hannover: fondue até 28 de novembro

Por Isabelle Lindote

Apesar de já estar chegando o verão, como hoje está fazendo frio em São Paulo, resolvi falar sobre um restaurante que fui há uns dois meses, e que me atraiu muito pela culinária: o Hannover Fondue, em Moema. Para quem não conhece, é um espaço dedicado exclusivamente a esse prato, e que fica aberto apenas de abril a novembro.

Maridão e eu fomos por conta de uma promoção de site de compra coletiva, o qual valia dois rodízios completos com entrada (acima) e fondues de queijo, carne e chocolate. Confesso que não gostei do atendimento, nem da entrada nem dos garçons, e fiquei decepcionada por ter sido levada para uma mesa onde batia um evento extremamente frio. Foi desagradável e ainda fiquei gripada. Os antepastos não foram nada demais e não valem o investimento.

Já os fondues, inegavelmente, são de boa qualidade. O de queijo era bem suave, sem aquele sabor forte de vinho branco, e a ideia de servi-lo com salsichinhas, linguiças e goiabada foi muito bacana. O de carne também veio muitíssimo bem servido, tanto que não conseguimos dar conta de comer tudo. O porém ficou por conta do fato de que pedimos nosso fondue na pedra e não havia artefato disponível. Acabamos comendo parte no óleo e parte na pedra, que chegou na metade da refeição. O fondue de chocolate veio acompanhado de frutas, biscoitos, suspiro e marshmallow, mas não gostei muito de algumas combinações, ficou extremamente doce. Pela comida, vale a pena, mas pela confusão do atendimento e péssimo serviço, acho que não voltarei…

Hannover
Avenida Cotovia, 445 – Moema – São Paulo
Tel: (11) 5561-5411
Aberto a partir das 18:30 (todas as noites)

04
nov
2010

L’Entrecôte de Ma Tante (ou d’Olivier)

Por Isabelle Lindote

Um bistrô tipicamente francês no coração do Itaim, em São Paulo. Assim é o L’Entrecôte d’Oliver (antes de Ma Tante), que oferece opções únicas de entrada e prato principal, e é famoso desde a sua abertura, há quase um ano e meio. Fomos Claudia, maridão e eu experimentar o menu por R$ 47, no qual bebidas e sobremesas são a parte. Por ser de propriedade do padeiro Olivier Anquier, claro que me acabei no pão italiano que acompanha a salada (abaixo em detalhes) de folhas verdes com molho de mostarda e nozes.

Com certeza, o momento mais esperado da noite era conhecer o famoso entrecôte com molho secreto da tia do francês, servido com fartas porções de batata frita fininha, que pode ser reposta à vontade. Confesso que, para o meu gosto, o molho é um tantinho picante demais e acabou mascarando tanto o sabor da carne quanto as fritas que foram mergulhadas nele. Um erro que cometemos foi ter pedido a carne bem passada – acredito que se ela estivesse ao ponto, o molho teria caído melhor. As batatatinhas estão irretocáveis, temperadinhas, muito gostosas mesmo.

E não é que acabei surpreendida, no fim das contas, pela sobremesa? Com um cardápio com opções clássicas, como crème brûlée, profiteroles e tiramissú, o que conquistou mesmo foi a fartura da mousse royal de chocolate (R$ 15,50), especialidade da casa, que é servida em uma enorme travessa, que chega à mesa por meio do garçon, encarregado de servir quanto-mousse-você-quiser em um pratinho. Pedi duas colheres e olha o tanto que tive que encarar logo abaixo – claro que não foi possível terminar essa delícia, que realmente vale a pena. Mais fotos do ambiente, cardápio e conta aqui. A gente recomenda!

L’Entrecôte de Ma Tante (ou d’Oliver)
Rua Doutor Mário Ferraz, 17 – Itaim Bibi – São Paulo
(11) 3034-5324 /3034-4808

20
set
2010

Opera Ganache – Pão de Açúcar Shopping Iguatemi

Por Isabelle Lindote

Aproveitando a visita do meu pai, no início de setembro, levei-o para passear com meu irmão no Shopping Iguatemi – lugar que ele sempre gostou de ir nas vezes que veio à São Paulo nos anos 90/2000. Acabamos parando no Pão de Açúcar do shopping, que possui conceito premium. Meu pai adora guloseimas e logo ficou encantado pela vitrine do Opera Ganache, com seus doces finos e tortinhas diferentes.

Ele se apaixonou pela tortinha de frutas vermelhas (vou ficar devendo o preço), que de tão bonita parecia de mentira! Mas as frutinhas eram todas verdadeiras, a massa estava aerada e o doce passou no teste. Gostei também do atendimento, pois pedimos na vitrine, sentamos em umas mesinhas no fundo da loja e a atendente foi levar bebidas e tudo mais em uma bandejinha, super bacana.

Eu preferi provar algo que eu nunca havia comido, nem mesmo em minha andanças por buffets quando casei, há um ano e meio: macarons. E esses eram de ganache, crocantes e cremosos ao mesmo tempo, feitos com ingredientes de primeira qualidade. Amei! Claro que isso tem um preço: o quilo da iguaria custa R$ 154,99. Eu peguei cinco para provar e paguei R$ 10,58. Ainda bem que valeu cada centavo.

Opera Ganache
Shopping Iguatemi dentro do Pão de Açúcar
Av. Faria Lima 2232 – Jardim Paulistano (11) 5017-6928

10
set
2010

Make The Cake

Por Isabelle Lindote

Experimentar gostosuras açucaradas nunca foi um problema para Cláudia e eu. Por isso, quando recebemos uma caixa de cupcakes e docinhos da Make The Cake, empresa especializada em criar combinações de recheios e sabores para bolos, cupcakes e presentinhos gourmets personalizados, adoramos! Abaixo, a caixa grande com os cupcakes, a menor com docinhos fondados e ao lado um cupacake de banana com cobertura de ganache de chocolate branco.

A chef Priscila Brunsfeld oferece, além de bolos e cupcakes, docinhos para festas e outros doces tradicionais, como meus amados brigadeiros, bichos de pé, beijnhos e trufas. Acabamos provando então a versão tradicional e dark dos brigadeiros – essa última batizada de chocoholic. Como a Cláudia não curte muito banana e eu prefiro chocolate preto, acabamos provando outros dois sabores de cupcake: Cenoura com Ganache de Chocolate Preto e Brownie com Brigadeiro Colorido.

A segunda prova foi mais bacana, pois adorei as massas de brownie e cenoura. O forte sabor de baunilha incomodou um pouco, mas a consistência dos bolinhos estava fofinha e o ganache era muuuuuuuuuito gostoso. Os brigadeiros têm gostinho caseiro e gostei muito da versão tradicional. A marca, que também promove cursos para todos os níveis de conhecimento no ateliê, ainda nos presenteou com um avental fofo. Valeu, meninas!

Make The Cake
Encomendas e informações para aulas: (11) 2597-1811
Cupcakes com cobertura de ganache: R$ 7,50 cada
Brigadeiros: R$ 1,70 cada