maio 2012 archive

26
maio
2012

Quer ganhar um jantar no Restaurante Terraço Jardins? [promoção encerrada]

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O que acontece quando se une grandes chefs para criar cardápios contemporâneos com toque brasileiro?
Comida da boa! A partir deste mês, Ramiro Bertassin, chef do restaurante do Renaissance São Paulo Hotel, se une a talentos da gastronomia para criar cardápios contemporâneos com toque brasileiro.

O restaurante Terraço Jardins, localizado dentro do Renaissance São Paulo Hotel, realiza a primeira edição dos Duetos na Cozinha, na semana de 28 de maio a 2 de junho. A cada edição um cardápio exclusivo ficará disponível por uma semana para os jantares no restaurante do Renaissance São Paulo Hotel, das 18h30 às 23h30.

O primeiro convidado foi o restaurante Mocotó – especializado em comida típica brasileira e comandado pelo chef Rodrigo Oliveira. Couscous de farinha d’água e sardinha em escabeche, favada com pancetta de porco e legumes, e sorbet de caju, cajá e açaí são as receitas elaboradas a quatro mãos pelos chefs de ambos restaurantes. “Além dos pratos desenvolvidos em conjunto, cada chef convidado trará suas criações próprias para o cardápio do Terraço Jardins. O grande desafio para nós Chefs será agradar e surpreender os paladares mais exigentes e trazer o melhor da rica culinária brasileira para São Paulo”, afirma Ramiro.

Todos os clientes que fizerem check-in no Foursquare e apresentarem ao garçom, ganharão um drinque de boas-vindas.

Os leitores do Aventuras Gastronômicas podem concorrer a um jantar (com acompanhante) no sábado, dia 02/06, no restaurante Terraço Jardins. Basta deixar um comentário aqui e curtir a página do hotel no Facebook. Boa sorte!

O sorteio será via Random.org. Só valem os comentários deixados até o dia 30, às 18h. Divulgaremos no dia 31 o sortudo.

Quem ainda está na dúvida, dá uma olhada no menu especial:

Entradas:

Carpaccio de Gaspacho com pimenta biquinho

Tolete de pupunha com castanha do Brasil, manteiga de garrafa e pimenta rosa, com azedinha

Couscous de farinha d’água e sardinha em escabeche

Principais:

Mix de arroz ruzene com queijo de cabra, abóbora e azedinha

Pescada amarela com creme de mandioquinha, alface grelhada e tomate salteado

Favada com pancetta de porco e legumes

Sobremesas:

Cartola – farofa de paçoca, banana flambada e requeijão cremoso do Nordeste

Mousse de chocolate com cachaça, crumble de castanha do Brasil e creme bruleé de cumaru com doce de leite e calda de caramelo

Sorbet de caju, cajá e açaí

Duetos na Cozinha – Terraço Jardins Convida Mocotó

Local: Restaurante Terraço Jardins (Renaissance São Paulo Hotel)

Data: 28 de maio a 2 de junho

Horário: das 18h30 às 23h30

Preço: R$ 89,00 por pessoa (inclui: couvert + 1 entrada + 1 prato principal + 1 sobremesa)

25
maio
2012

Doce Brasil Bem Bolado

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Na próxima quinta-feira, dia 31 de maio, as chefs Morena Leite e Otávia Sommavilla apresentam o resultado de uma parceria: Doce Brasil bem bolado, um livro totalmente brasileiro, lançado pelas Editoras Boccato e Gaia. Ao todo, são 32 receitas de deliciosos bolos, com modo de preparo, de montagem e de decoração, que levam ingredientes tipicamente brasileiros como goiaba, cachaça, aipim e caju. O final do livro traz, ainda, dicas e técnicas para quem quer se aventurar no mundo da confeitaria. Esse é o quarto livro lançado por Morena Leite.

Com nomes inspirados na cultura e história brasileiras, traz desde receitas simples, como o Bolo Futebol (feito de chocolate), até as mais sofisticadas, como o Bolo Chita, que leva hibisco na massa e no recheio. Todas as receitas são acompanhadas de uma pesquisa histórica ― é o caso do Bolo Frevo, de pitanga, que conta sobre o surgimento desse ritmo carna-valesco; do Bolo Trancoso, de capim-santo com brigadeiro de capim-santo – que deve ser maravilhoso!, com a história dessa cidade; e do Bolo Flores da Amazônia, de castanha-do-pará com recheio de açaí, uma homenagem a essa região.

“Nosso primeiro registro de um livro desse tipo é o Açúcar, de Gilberto Freyre (Global Editora, 2007). Apesar de não ter citações à pasta americana ou à decoração nos moldes de hoje, lá estava o alfenim, uma pasta feita de açúcar e moldável a ponto de fazer esculturas. Agora, de forma superatualizada e detalhada, fizemos um livro que agrada tanto aos amantes de bolo como a quem adora novas técnicas e adora arriscar. Para melhor compreensão, contamos também com o trabalho do historiador Sandro Ferrari, que faz uma ligação com o livro de Gilberto Freyre, contextualizando as receitas e destacando as inovações”, conta Otávia.

A ideia surgiu há cinco anos, quando Otávia e Morena foram apresentadas por uma amiga em comum. “Montamos um curso de bolos no Capim Santo. No meio de uma aula, pensamos ‘nossa, esse projeto daria um livro!’. E começamos. Eu sou responsável pelos bolos e Otávia pelas coberturas”, explica Morena.

Clique aqui para comprar o seu

25
maio
2012

Florença: Mercato Centrale

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Florença tem um Mercado Municipal maravilhoso:

Tinha tudo: macarrão, carne, bebidas, legumes e verduras, pratos prontos, sanduíches, queijos, doces, cogumelos secos de todos os tamanhos, tomate seco… uma perdição.

E foi lá que eu comprei o o sal trufado e o cogumelo (porcini) seco que estamos sorteando esta semana aqui no blog. =)

E no stand onde efetuei a compra, fiz uma degustação de trufas, geleia de pimenta, patês, e a atendente era extremamente simpática e me explicou tudo com muita paciência. Só não comprei uma trufa porque era bem caro e fiquei com medo de não saber usar, já o sal trufado é mais fácil de ser usado. =)

Comprei também uma focaccia (1, 30 euros os dois pedaços) que estava divina!

Macia e deliciosa, preciso encontrar uma receita tão perfeita pra fazer em casa!

E o preço dos lanches era muito bom, fora que eles tinham uma cara mais apetitosa do que os outros que vi na rua:

Mercato Centrale
Piazza del Mercato Centrale – Florença

24
maio
2012

The Queen’s Head Pub homenageia Rolling Stones

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Formada por Mick Jagger, Keith Richards, Ronnie Wood e Charlie Watts, a Rolling Stones é uma das bandas mais antigas ainda em atividade e no próximo dia 25, amanhã, chega aos seus 50 anos. Para celebrar a data, o pub britânico The Queen’s Head espera receber os fãs do quarteto com uma programação especial com um tributo à banda, comandado pelo grupo cover Rocktopus, que se apresenta a partir das 21h.

Para animar os presentes o pint da Guinnes estará por R$12, mas nesta noite, outra sugestão promete ser a mais indicada para os fãs dos Stones: a Tequila Sunrise (R$12), drink cujos rumores dizem ter sido inventado por Mick Jagger nos anos 70 durante uma turnê em que foi proibido de tomar bebidas alcoólicas. Quando era visto tomando suco de laranja, não era incomodado. Somente depois é que descobriram que Jagger havia acrescentado Tequila à bebida. Ideais para dividir, boas porções de aperitivos são as Grilled Pork Sausage With Whisky Sauce (R$11), porção de linguiça com molho de whisky; Smashed Potato With Garlic Mayonnaise (R$13), Mini Batatas Salteadas com Maionese de Alho.

24
maio
2012

Cervejaria Nacional comemora um ano com festa \o/

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No próximo sábado domingo, dia 27, a Cervejaria Nacional, microcervejaria localizada em Pinheiros (SP) que também oferece ótimos petiscos e boa música, comemora seu primeiro aniversário com uma festa bem bacana. Segundo Alexandre Cymes, um dos sócios do espaço, por R$ 60 os clientes poderão beber cerveja à vontade, ficando à parte as demais bebidas e o serviço. “Para atender também a quem não quer tomar apenas cerveja, teremos alguns drinks disponíveis também”, explica ele. Além disso, as bandas Don Paulinho & Soul Train e Tocaia Undercover, e o DJ André Pio, vão tocar nos dois andares da Cervejaria, deixando o clima ainda mais festivo.

Ainda há convites disponíveis, mas de acordo com o Twitter da casa, eles estão “evaporando”, rs. Pena que não estarei em São Paulo para aproveitar a festa, que rola de 15h às 21h. Serão seis horas de música e cerveja, acho que dá para se divertir, né? Recentemente, a Cerveja Nacional aumentou seu cardápio e fui experimentar alguns quitutes, mas ainda estou devendo um post. Vale provar o ótimo pão de cevada com bagaço de malte quentinho acompanhado de manteiga de cerveja e suave molho de pimenta-verde. Os pastéis de siri também vão bem.

Cervejaria Nacional
Avenida Pedroso de Morais, 604 – Pinheiros – São Paulo
Tel: (11) 4305-9368