maio 2012 archive

Receita: Fettuccine com salmão

Dia das Mães chegando e nem sempre sempre temos saco para ficar muitas horas na cozinha para agradar a família. Por isso, quis dividir essa receita fácil e econômica, que rende fica pronta rapidinho.

Ingredientes:
400 gramas de salmão fresco cortado em cubos ou tirinhas
400 gramas de fettuccine
1 lata de seleta de legumes
100 gramas de queijo ralado em ralo grosso
1 caixinha de creme de leite
2 dentes de alho picados
1 cebola média picada
2 colheres de sopa de azeite extravirgem
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo: Cozinhe o fettuccine al dente. Reserve. Refogue o alho e a cebola no azeite com um pouco de pimenta do reino, em uma frigideira grande e funda. Coloque o salmão e sele dos dois lados, grelhando o peixe. Tempere com uma pitada de sal. Acrescente a seleta de legumes e o queijo e misture. Deixe cozinhar por cerca de dois minutos em fogo médio. Coloque o creme de leite e misture novamente. Prove, corrija o sal e desligue o fogo. Envolva o fettuccine no molho e sirva em seguida. Vale enfeitar o prato com salsinha, alho frito e/ou gergelim para dar ainda mais sabor. Bom apetite! Rendimento: 4 porções.

Batata frita com Meu Segredo

Quem nunca teve um dia de preguiça na cozinha ou usou o que tinha disponível para não ter que ir ao mercado? No último final de semana fui passar uns dias numa chácara, no meio do mato e sem nenhum mercado por perto, com a minha família.

Eu tinha levado algumas batatas com a intenção de fazer uma maionese. Mas a preguiça bateu forte e resolvi fritar. Peguei um pacotinho de Meu Segredo e usei para temperar.

As batatinhas ficaram crocantes e temperadas.

E como a Isabelle adora dizer em alguns posts com produtos: “Este post não é um publieditorial”!

Terraneo Restaurante prepara Dia das Mães especial

O chef Gerard Diviney, do Terraneo, restaurante do JW Marriott Hotel Rio de Janeiro, preparou um brunch especial para que toda a família comemore o Dia das Mães, 13 de maio, domingo, de forma especial. Com início às 12h, o valor do brunch é de R$98, por pessoa, e inclui o bufê completo e bebidas não alcoólicas. As mães presentes na data irão concorrer ao sorteio de um day use, com acompanhante, para o Mirante Health Club, na cobertura, incluindo uma massagem especial.  O chef também irá presenteá-las com um mimo especial. Crianças até seis anos não pagam e de 7 a 12 anos pagam metade do valor.

No cardápio do brunch, destaque para o salmão acompanhado de nhoque de mandioquinha, com lâminas douradas de alho poró; para o bacalhau com gratin de siri, azeitonas e pimentões assados; para o cordeiro assado servido com arroz oriental e mignon recheado com tomates assados, aspargos e manjericão. O serviço do almoço conta também com estações de carnes especiais, de omeletes, de risotos e de massas, que permitem a personalização do prato, entre diversos ingredientes finos.

Já na pâtisserie, as delicias incluem panna cotta de flor de laranjeiras, cheesecake de Amarula, creme brulé de brigadeiro, torta San Honoré, charlote de maça com canela, mil folhas de frutas vermelhas e macaroons com sabores de frutas brasileiras.

Para maior praticidade e conforto, o brunch de Dia das Mães pode ser reservado pelo telefone (21) 2545-6551 ou pelo e-mail [email protected].

JW Marriott Rio de Janeiro Hotel
Av. Atlântica, 2600 – Copacabana, Rio de Janeiro

Belo Horizonte: Meu Brigadeiro

Sexta viajei com uns amigos para BH e lá rolaram algumas aventuras gastronômicas que vou contar aos poucos aqui. Logo na chegada ao hotel notei que havia uma loja de brigadeiros praticamente na esquina e não sosseguei até conseguir ir na loja Meu Brigadeiro.

No pequeno salão as cores marrom e azul predominam. Uma poltrona além de dois sofás que acomodam poucas pessoas que resolvem degustar ali mesmo os brigadeiros (R$ 3 unidade) ou tomar um café. Poucas unidades, das 36 que estão no cardápio, ficam expostas. Uma funcionária fica no balcão para anotar os pedidos e explica calmamente o que cada um dos pequenos doces possuem de especial.

Pela janela de vidro dá para olhar os doces sendo boleados por 6 funcionárias que não pararam 1  minuto enquanto estive ali. Era um atrás do outro. Sem parar.

Apenas 10 sabores estavam disponíveis no dia da minha visita. Aproveitei para pedir 6 e provar no hotel. Os brigadeiros são vendidos em caixas (com embalagens de graça) com 4, 6 ou 12 unidades.

Comprei os sabores ao leite, indiano (com especiarias), limão siciliano, frutas vermelhas, doce de leite com coco tostado e de mel silvestre. Todos absurdamente gostosos, mas com destaque para o de doce de leite e frutas vermelhas.

Se estiver em BH e for a algum bar no bairro Savassi, procure a loja!

Outras fotos aqui

Meu Brigadeiro
Rua Fernandes Tourinho, 564, Savassi
Telefone: 31 2555-8806/3225-1974

Sopa de frango com batata e bacon

Agora que o friozinho parece realmente ter começado, nada como uma boa sopa para esquentar. Comentei sobre o livro acima há alguns dias e já consegui testar a primeira receita: Sopa de frango e batata com bacon.

Ingredientes:
1 colher de sopa de manteiga
2 dentes de alho picados
1 cebola cortada em cubos
250g de bacon picado e em tiras
2 colheres de sopa de farinha de trigo
4 xícaras de caldo de galinha
800g de batatas picadas
200g de peito de frango sem pele picados
4 colheres de sopa de creme de leite
sal e pimenta para temperar

Preparo: Derreta a manteiga e adicione o alho e a cebola. Refogue por 3 minutos sem parar de mexer. Junte o bacon picado e o alho poró e refogue por mais 3 minutos. Em uma tigela misture a farinha com a quantidade de caldo suficiente para obter um creme liso. Adicione à panela com os demais ingredientes já refogados. Acrescente o restante do caldo, as batatas e o frango. Tempere com sal e pimenta. Deixe levantar fervura, diminua o fogo e cozinhe por aproximadamente 25 minutos ou até a batata ficar macia. Misture o creme de leite e cozinhe por mais 2 minutos. Decore com bacon e salsinha. Sirva imediatamente.

A receita rende 4 porções ou o suficiente para 3 gulosos 🙂