novembro 2011 archive

Home Chefs: Sem medo de errar e garantia de sucesso

Há alguns meses ganhei do pessoal do Home Chefs dois kits gastronômicos que me deixaram impressionada.

Clique aqui para ver os kits e você vai entender. São apenas 6 kits gastronômicos de R$ 39,90 a R$ 49,90 que podem ajudar aquelas pessoas com medo de fazer uma receita mais elaborada ou um belo presente para os amigos que gostam de cozinhar!

Aí você lê um pouco sobre os kits e pensa que é um pouco caro. Não, não é. Os ingredientes mais caros e chatos de achar estão no kit. O que você precisa comprar são apenas os itens frescos.

Perguntei por e-mail para o Alexandre, um dos donos da ideia maravilhosa, como surgiu o Home Chefs:

“Minha esposa e eu gostamos de cozinhar e experimentar receitas nos finais de semana e sofremos com as situações que descrevo no site, como dificuldade para encontrar os ingredientes mais exóticos e sobra de ingredientes que são vendidos em quantidades grandes e caras. Também fomos inspirados pelos programas de culinária, onde os chefs tem todos os ingredientes à mão, já medidos previamente, o que passa a impressão de tornar a receita mais fácil de preparar. Imaginamos que haveria muitas outras pessoas como nós, que gostam de cozinhar como hobby, mas muitas vezes abrem mão dos verdadeiros sabores, aqueles diferentes e exóticos e começamos a desenvolver o produto. Já vimos kits de pimentas e especiarias no exterior, mas não havia nada semelhante no Brasil. Foram 10 meses de pesquisas de receitas e desenvolvimento de uma cadeia de fornecedores para chegarmos ao produto final que é o site, lançado há menos de um mês”.

A caixa chegou intacta, com todos os produtos presos e nada veio amassado:

Todos os ingredientes são embalados, um a um:

Cada receita vem com um passo-a-passo que é muito fácil de entender:

Do kit Camarões com espumante precisei comprar uma maçã, um limão, creme de leite, camarão, parmesão e caldo de legumes. Os itens comprados que completam os ingredientes da receita não custou mais de 20 reais no Pão de Açúcar.

Lista de ingredientes:

Finalmente a foto que comprova que provamos o Camarão com espumante, que de tão gostoso não sobrou nada para o dia seguinte, nem deu tempo de montar uma foto bonitinha para por aqui no blog porque acabou antes. 🙂

Ficou com vontade? Tem outras fotos aqui

Gostou? Corre e garanta o seu kit com frete grátis, mas é só esta semana!

Receita: Bolo de chocolate de liquidificador

No sábado, o maridão estava com vontade de comer um doce e decidi preparar um bolo de chocolate, desses sem cobertura mesmo – o preferido dele. Com preguiça de usar a batedeira, peguei uma receita de bolo de liquidificador na internet e adaptei para que ficasse menos calórica. O bolo ficou bem fofinho e gostoso, mas acho que da próxima vez usarei chocolate em pó e não achocolatado, por conta do excesso de açúcar.

Ingredientes:
1 xícara de chá de leite morno (usei desnatado)
3 ovos
4 colheres de sopa de margarina derretida (usei Becel)
2 xícaras de chá de açúcar (usei apenas uma)
1 xícara  de chá de chocolate em pó (usei achocolatado)
2 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)
1 colher de sopa de fermento químico em pó

Modo de preparo:
Colocar tudo no liquidificador e bater até obter uma mistura homogênea. Coloque a massa em uma forma untada e polvilhada com farinha de trigo. Depois é só assar, em forno pré-aquecido, por 40 minutos a 180ºC.

Para quem quiser tentar, no site da receita tem também os ingredientes para uma calda que parece bem gostosa:

Calda
1 xícara de chá de açúcar
3 colheres de sopa de amido de milho
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de chá de água
quanto baste de sal
3 colheres de sopa de margarina
1 colher de chá de essência de baunilha

Angus Premium Bacon: grande e delicioso

Depois de fazer mudanças em seu cardápio para torná-lo mais saudável, com alterações no teor de sódio do nuggets e inclusão de salada como opção às fritas nas ofertas, por exemplo, o McDonald’s lançou este mês dois novos sanduíches bem grandes e calóricos: o Angus Premium Deluxe e o Angus Premium Bacon. Experimentei o segundo no último domingo e, apesar de ter comprado a oferta (R$ 21) com refrigerante e fritas, deixei que o maridão matasses os acompanhamentos e me ative apenas ao lanche – que, sim, sim, é tão enorme quanto suculento.

O que mais gostei no lanche, além da carne muuuuuuuuuito mais saborosa que a tradicional, foi o fato de que ele é “molhadinho” sem ser incômodo. Detesto sandubas com excesso de molho, que chegam a ficar desagradáveis de comer. O Angus é grande, mas cabe na mão; é úmido, mas não desmancha na hora das mordidas; e é caro, mas vale a pena por seus diferenciais de sabor. Não faltou picles no meu, mas senti falta de mais cebola, já que teoricamente deveriam ser 6 a 8 aros (conforme li no Coma com os Olhos). Diferentemente de outros comentários que ouvi, o meu bacon estava no ponto, crocante e delicioso. Essa versão leva 2 hambúrgueres de 100 gramas cada, mostarda, catchup, picles, cebola roxa, bacon e cheddar.

Acho que não experimentarei a versão Deluxe (sem bacon, mas com maionese, alface e tomate) pois cada um dos sanduíches tem cerca de 850 calorias. Um por ano está bom demais, senão não há dieta que aguente, mesmo dispensando as fritas. Uma outra coisa bacana que descobri ontem no McDonald’s foi que está rolando uma promoção com McFlurry: comprando uma McOferta, a sobremesa sai por R$ 3. Apesar de ter achado o pote menor que o tradicional, achei válido para estimular o consumo no verão. O que vai ter de gente trocando fritas por salada para poder encarar um sorvetinho…

Izakaya Issa: paixão à primeira mordida

Com apenas 35 lugares, o Izakaya Issa é um lugar para experimentações, principalmente se você não tem descendência nipônica – como é o meu caso. O Issa é uma gracinha e fica ainda mais simpático pelo fato de sermos recebidos por uma saudação japonesa que só a Cláudia e a Talita, que estavam comigo no nosso girl’s night conseguiram entender – sim, sim, elas são japinhas 🙂 Depois de conhecer a casa, aprendi que Izakaya é a denominação que se dá para “bar japonês”, no qual, obviamente, a melhor pedida alcoólica é o saquê. No meu caso, fui de refrigerante mesmo, pois meu endereço era petiscar e abrir meus horizontes para novos sabores.

A porção lá de cima foi sugerida pela atendente – simpática mesmo com a casa cheia. E parece que essa é a rotina de lá, tanto que reservamos antes para conseguirmos uma mesa para sentarmos. Quem vai a dois fica mesmo no balcão, tal qual o Aska. Voltando ao Issa, a porção de sashimis semi-grelhados com gengibre (esqueci o peixe, mas era delicioso) foi uma grande sugestão! Realmente nunca havia experimentado nada aparecido e adorei, e ainda espremi um limãozinho em cima para ficar ainda mais saboroso. Há outras opções que podem ser divididas, como os guiozas (R$ 20), que estavam saborosos mas sem surpresas, e o lamen (R$ 20 a R$ 25, de acordo com o sabor) absolutamente divino. Também rolam alternativas de entrada, como o Otochi (com 4 tipos diferentes de comidinhas, que mudam diariamente) por R$ 20.

Curti muito também os petiscos “unitários”, como o Kakuni (costela de porco cozida), que não tem uma cara boa mas é uma delícia, por R$ 20. Também adorei o Butanikumaki Oniguiri (R$ 10), que apesar do nome feio quer dizer bolinho de arroz envolto em carne de porco fatiada com molho levemente picante com gergelim. As meninas comeram o Oniguiri (R$ 6), bolinho de arroz recheado com nori + ameixa ou salmão ou raspas de bonito. Quero provar esse de salmão na próxima visita, parecia ótimo – tanto que a Talita ainda repetiu. Como experiência gastronômica, o Izakaya Issa foi demais! Valeu a pena sair tarde do trabalho e pegar um táxi correndo para encontrar as meninas, colocar o papo em dia e ainda comer todas essas delicinhas. Fora que a proprietária Margarida, mulher do chef Masanobu Haraguchi, que reinaugurou o restaurante Ban em setembro passado, é uma simpatia. Não vejo a hora de voltar \o/

Izakaya Issa
Rua Barão de Iguape, 89 – Liberdade – São Paulo
(11)  3208-8819
Funcionamento: Segunda a domingo, de 18h30 às 23h30

Nutty Bavarian em qualquer lugar \o/

As amêndoas glaceadas da rede Nutty Bavarian ficam sensacionais quando quentinhas, por isso nunca pensei que fosse possível encontrar as delícias da rede em outros lugares que não fossem os quiosques dos shoppings – que produzem essas maravilhas na hora. Então imaginem minha felicidade quando, ao chegar na Espaço Unibanco Augusta (SP) e me deparar com a caixinha aí da foto abaixo! Quanto mais eu que adoro degustar o Mix 5 durante filmes – acho até melhor que pipoca.

O produto é pequeno (deve ser referente ao menor dos cones mesmo), vem frio, sem aquela graça do feito na hora, mas ainda assim gostei bastante. E ainda matou minha larica por doces na sala de cinema. Para quem está ao nosso lado também é mais agradável do que o ruidoso saco de pipoca. Essa belezinha abaixo custou 8 reais, preço que pode ter aumentado já que faz alguns dias que fiz a compra. Perguntei para a atendente do caixa se ela sabia mais sobre a venda dos produtos desse jeito, mas claro que ela não fazia ideia. E nunca mais encontrei… E vocês? 🙂