Posts Tagged ‘The cake is on the table’

26
mar
2012

Colocando a mão na massa: Cupcake e Brigadeiro

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Neste dia 26 de março, começo uma nova etapa profissional em minha vida, com a decisão de me dedicar 100% ao que mais gosto: pensar em gastronomia. Ler e escrever a respeito, desenvolver meu lado chef de cozinha, assessorar e oferecer serviços de consultoria para clientes que precisem melhorar sua comunicação com a imprensa e com seu público. Para isso, deixei a agência em qual trabalhava e me lancei nesse duro mundo do freelancer.

Mas esse momento também seu lado doce, bem doce: o investimento em cursos de confeitaria e culinária, para entender melhor sobre tudo com o qual pretendo lidar a partir de agora quase que exclusivamente. Na The Cake is on the Table, encarei dois cursos: cupcakes, com a professora Paula Simões, proprietária da loja, e brigadeiros gourmet, com a Alessandra Luvisotto da Nena Chocolate.

Na aula de cupcake (R$ 280 reais por aluno, turma com cinco pessoas), com 3 horas de duração, aprendi uma receita básica do bolinho, bem fácil de fazer, que pode servir de base para outras combinações. Também foram ensinadas receitas de recheio de frutas e de ganache, assim como fazer para efetivamente rechear os cupcakes e decorá-las com bico de confeiteiro. No final, a pasta americana, que eu particularmente não curto muito, foi a estrela da aula, com a professora ensinando de que forma tingir, manipular e aplicar o produto nos cupcakes. Legal mesmo foi levar para casa os três cupcakes que confeitei e ainda comprar mais três para completar a caixa \o/

Já na aula de brigadeiro gourmet (R$ 250 reais por aluno, turma com cinco pessoas), com 4 horas de duração, foram ensinadas cinco receitas diferentes, cada uma com o seu pulo do gato. Apesar de parecer que não há muito a mostrar – afinal, “todo mundo” faz brigadeiro – a aula foi bem interessante, didática e ao mesmo tempo prática. Entender a importância dos ingredientes, da panela certa, da intensidade da chama, do tipo de utensílio que deve ser usado e, claro, do ponto exato para fazer brigadeiro de colher ou de enrolar… Muito bom! Além do brigadeiro tradicional, Alessandra ensinou como fazer brigadeiro branco, de nutella, de café e de pistache. Recomendo!

The Cake is on the Table
Rua Amaro Guerra, 264, Chácara Santo Antônio – São Paulo
Telefone: (11) 2371-1640

Nena Chocolates
– Loja virtual, mas os produtos podem ser encontrados em pontos fixos sob consulta.

29
fev
2012

Lojas especializadas

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Com sabores únicos e muita criatividade, algumas lojas de São Paulo conseguem se manter vendendo apenas um tipo de doce. Mr. Cheney, La Bombe, Papabubble são alguns exemplos de lojas que já comentamos aqui. Vocês lembram?

Papabubble

A loja de origem espanhola está desde 2010 em São Paulo, na rua dos Pinheiros, comercializando balas de caramelo.

(mais…)

13
fev
2012

Valentine’s Day: Já escolheu seu presente?

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Amanhã, 14 de fevereiro, é o dia dos namorados oficial em vários países do mundo, como EUA, Itália, Canadá, Japão, Inglaterra e Dinamarca, entre outros. Mesmo estando longe do nosso 12 de junho, vale aproveitar o Valentine’s Day ou “dia de São Valentim” e surpreender a quem se ama com um convite especial ou um presente inesperado. Separamos algumas sugestões de lugares e produtos que valem a pena 🙂

Cupcakes: Apesar de estar na moda, nem todo mundo gosta dos bolinhos. Para quem curte, vale a pena investir no mimo. A foto acima é da Make the Cake (cupcake de banana com ganache branco e coraçãozinhos), mas recomendamos também a The Cake is on the Table e a Luana Davidsohn.

Doces gourmet: eles estão na crista da onda e ganham cada vez mais admiradores. Entre as descobertas mais recentes, indicamos as eclairs da La Bombe, os docinhos da Bendito Quindim, as delícias da Maria Brigadeiro…

Chocolates: O que não faltam são lojas que oferecem doces finos bem gostosos, que podem ser presenteados em caixas estilosas. Os chocolates acima são da Vila Chocolat, uma paixão desde o início de 2010. Recomendamos também as delícias do Studio do Chocolate, os chocolates artesanais da Cacau Show, do Leonidas…

Lugares românticos: Restaurantes românticos (como o Zena Caffè), bistrôs intimistas (como o Florinda) e cafés charmosos (como o da Julice Boulangère) são boas opções por conta da comida e do ambiente.

Presentes gastronômicos e úteis: Se não der para comprar uma máquina de café ou outro utensílio mais caro, vale um mimo econômico embrulhado em uma embalagem bacana. O que importa é a intenção – e o amor!

08
fev
2012

Resultado da Promoção The Cake is on the Table

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Agradecemos a todos que participaram da promoção de aniversário da The Cake is on the Table. Anotamos todas as sugestões de temas para as próximas promoções e buscaremos atendê-las da melhor forma possível nos próximos meses. Entre todas as ideias de prêmios, os doces estão em primeiro lugar disparados – de brigadeiros a sorvetes, passando por cookies, entre outros. Sendo assim, prometemos ficar atentas 😉

E vamos ao que interessa: o resultado!

1º lugar: Nathalia Triveloni
Frase vencedora: “Eu colocaria um apaixonante book. Não há nada mais gostoso do que uma doce leitura.”
Prêmio: um cupom de desconto de 25% em móveis e decoração + caixa de 6 cupcakes

2º lugar: Fernanda S.F. Lopes
Prêmio: um belo avental + caixa de 2 cupcakes

3º lugar: Beatriz Campagnoli Funári
Prêmio: uma caixa de 6 cupcakes

As ganhadoras devem entrar em contato com Paula Simões por telefone (11- 2371-1640) ou por e-mail ([email protected]), ainda no mês de fevereiro, e combinar de pegar o prêmio. É importante levar um documento de identificação, ok?

03
fev
2012

Promoção: The Cake is on the Table

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É mais uma promo especial entrando no ar! Agora com o doce sabor dos cupcakes das chefs Paula Simões e Marília Cichini Simões. A The Cake is on the Table faz aniversário no próximo dia 8 de fevereiro e, para comemorar, vamos sortear kits fofos e deliciosos para três de nossos leitores. O 1º lugar leva um cupom de desconto de 25% em móveis e decoração + caixa de 6 cupcakes. Já o 2º lugar recebe um belo avental + caixa de 2 cupcakes, enquanto o 3º lugar ganha uma caixa de 6 cupcakes. E quem for visitar a loja no dia do aniversário ainda ganha um minicupcake pra comemorar!

Para participar, basta seguir três passos:
1) Curtir a página do Aventuras Gastronômicas no Facebook;
2) Seguir os twitters @comidinhas e @cakeisonthetable;
3) Preencher um breve formulário respondendo a frase da promoção da forma que achar mais bacana. O resultado será divulgado no dia 8 de fevereiro às 19h.

Lembrando que a promoção é válida apenas para pessoas que residam em São Paulo, já que será preciso buscar os prêmios na sede da The Cake is on the Table até o final de fevereiro. Boa sorte!