INGREDIENTES
2 latas de milho em conserva
2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de maisena
1 caixinha de creme de leite
canela em pó
PREPARO
No liquidificador, bata o milho com o leite. Passe por uma peneira. Despeje o líquido em uma panela e acrescente, aos poucos, a maisena e o açúcar. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, mexa até ficar homogêneo. Polvilhe canela em pó ao servir.
INGREDIENTES
200g de alho-poró fatiado (só a parte branca)
400g de couve-flor (cortar em buquês e separar 100g para decoração)
100g de manteiga
70g de farinha de trigo
1200 ml de água
150 ml de creme de leite fresco
200g de croutons
sal
pimenta-do-reino
PREPARO
Refogar o alho poró na manteiga, acrescentar a farinha de trigo e cozinhar em fogo baixo por três minutos. Acrescentar em seguida os 1200 ml de água, a couve-flor e cozinhar por 20 minutos. Bater o creme no liquidificador ou mixer. Voltar ao fogo, acrescentar o creme de leite fresco e temperar com sal. Cozinhe em água com sal o restante dos pequenos buquês de couve-flor. Sirva o creme com os buquês de couve-flor e croutons.
Rende 6 porções.
* A receita é do encarte Sabores da França, do supermercado Pão de Açúcar. Veja aqui outras receitas.
A Dr. Oetker tem uma linha de comidinhas para preguiçosos muito boa, são muffins, bolos, brownie, salgatta e outros que você pode ver aqui. A Camila e a Jaci comentam muito sobre o bolo Duo Paixão, assunto já colocado aqui no blog pela Jaci.
Enquanto elas gostam do tal bolo, eu prefiro mesmo os muffins para preparo rápido, já que nem sempre tenho a mesma paciência e capricho que meu amigo Vitor Hugo, do Prato Fundo. Mais fácil que os muffins da Dr. Oetker, impossível! Você acrescenta ovo, leite e margarina e voilá! Pronto!!!! É só colocar nas forminhas (que vem no pacote) e colocar no forno por 30 min.
Diferente da sugestão dada pelo fabricante, resolvi trocar as gotas de chocolate de parte da receita por um creme de avelã.
O resultado foi esse:
Sei que a aparência não ficou das melhores… mas o sabor ficou ótimo!
Para quem gosta de bolinho de arroz, uma receita muito boa!!!
INGREDIENTES:
2 xícaras de chá de arroz cozido
2 batatas grandes cozidas amassadas
1 ovo
2 colheres de sopa de queijo ralado
sal e pimenta a gosto
salsa
1 colher de sobremesa de fermento em pó
RECHEIO: 150g de mussarela em cubinhos
PREPARO: Misture todos os ingredientes da massa. Separe em pequenas porções e recheie com os cubinhos de queijo. Frite em óleo bem quente. (E coma muito, pois fica uma delícia!)
Sexta passada, dia 13, acompanhei com uma bela turma uma aula de tex mex com o chef peruano Julio Morillo no Atelier Gourmand.
Todos os produtos utilizados na aula foram da Casa Fiesta, que possui uma linha completa de produtos da culinária tex mex.
Na aula, aprendemos a preparar nachos, guacamole, sour cream, tacos, burritos e fajitas. Vou aproveitar para colocar aqui a receita do Sour Cream, ótimo para dar uma amenizada no sabor picante das pimentas!
INGREDIENTES:
250 ml de creme de leite fresco
1 limão grande
sal
pimenta-do-reino
3 colheres de sopa de iogurte natural
MODO DE PREPARO:
Bater o creme até ponto de iogurte e acrescentar aos poucos o suco do limão. Temperar com sal e a pimenta. Reservar na geladeira para obter a consistência cremosa desejada (parecido com chantilly).