doce Archives - Aventuras Gastronômicas

Posts Tagged ‘doce’

20
jun
2012

Receita: Doce de abóbora

Doce de abóbora tem o gosto das minhas recordações da minha infância, era o único doce que minha avó materna fazia. 🙂

Neste fim de semana, testei uma receita usando a abóbora moranga e achei que ficou muito bom! É muito fácil, apesar de ter a chatice de descascar e cortar a abóbora, vale a pena e tem tudo a ver com esse período de festa junina.

Doce de abóbora

Ingredientes
1 e 1/2 quilo de abóbora moranga descascada e picada em grandes cubos
750g de açúcar
alguns cravos-da-índia

Modo de fazer: Coloque a abóbora numa panela grande com o açúcar e os cravos, leve ao fogo médio, mexendo até a abóbora começar a juntar água, deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, mexendo de tempos em tempos. Quando a abóbora estiver cozida, ela vai se desfazer.

Espere esfriar e guarde em potinhos, também aconselho a retirar os cravos, pra não deixar um gostinho amargo. Dê um dos potinhos pra quem você ama. E aprecie com moderação.

25
abr
2012

Lisboa: Folar de páscoa

Por Jaci Brasil

Antes de ir à Lisboa, descobri que em Portugal existe um doce tradicional, o Folar. E ele tinha uma característica peculiar, levava ovos cozidos com a casca…

Claro que tive que experimentá-lo! Afinal tinha pra vender por toda parte na cidade.

A massa é de pão de doce com especiarias (canela e afins) e é bem gostosinha, mas como tem um melado por cima, é meio melequento de comer. E o os ovos, bom, têm gosto de ovo cozido.

Achei meio estranho comer um ovo junto com uma massa doce (e ainda ter que descascar… hehehe), mas por outro lado a simbologia do doce é legal, porque ele nos faz pensar num ninho e isso tem tudo a ver com a páscoa, não é?

24
abr
2012

Lisboa: Pastéis de Belém

Por Jaci Brasil

A Torre de Belém é um dos símbolos de Portugal e bem do ladinho dela, tem uma delícia que também faz parte da cultura lusa, o pastel de belém:

A receita é guardada a sete chaves (dizem que só 3 pessoas sabem o segredo), e o “pastel de belém” original é encontrado apenas na Pastelaria de Belém. Mas isso não impede todo e qualquer restaurante ou pastelaria (lanchonete) portuguesa de vender o “pastel de nata” (nome genérico … heheheh) e até eu já tentei uma receita aqui na França.

Uma coisa eu digo, é impossível comer um só! O pastel de belém tem o recheio macio e a massinha super, super crocante. Com um cafezinho é perfeito!

Cada um custa 1,05 euros e é possível comprar pra levar (tem embalagens com 6 ou mais pastéis e são bonitinhas), mas eu optei por comer na pastelaria. E pra se ter uma ideia, são vendidos entre 17 e 20 mil por dia!=O

Sentada na minha mesa, só via gente entrando, e entrando, depois vi que a Pastelaria tem uns salões enormes!

E além do famoso doce, no cardápio (ou ementa) tem vários salgados, eu provei a empadinha, era um pouco diferente da brasileira, mas muito gostosa. Enfim, vale muito a visita.

Pastelaria de Belém
Rua de Belém, 84 – Lisboa

01
mar
2012

Hum Brigadeiro: lindos e deliciosos

Por Camila Verbisck

A gente aqui no Aventuras Gastronômicas adora brigadeiros! Já escrevemos vários posts sobre esse mercado que está se espalhando pelo Brasil inteiro.

E o mais legal desse novo nicho é que na cidade de São Paulo existem milhares de fanáticos por esse tradicional docinho. Por isso, toda novidade feita no capricho tende a ser muito bem aceita.

Um exemplo é a Hum Brigadeiro, das sócias (mãe e filha) Shirlei e Mariana Pereira, duas empreendedoras que pesquisaram muito – tanto o mercado quanto o produto – para oferecerem maravilhosos brigadeiros gourmets feitos com um dos melhores chocolates do mundo, o belga Callebaut. E a combinação de bons conhecimentos, chocolate de ótima qualidade e as mãos de fada de Shirlei estão fazendo o maior sucesso!

Os clientes podem se deliciar com 15 sabores, todos de dar água na boca: tradicional, 70% amargo, crocante, branco, crocante branco, coco, nutella, avelã, café, ovomaltine, leite ninho, limão siciliano, cappucino, paçoca e cachaça.

E para conquistar seus clientes, complementando a exclusividade de seus docinhos, a Hum Brigadeiro também investe muito no atendimento. Enquanto não é concretizada a ideia de abrir uma loja conceito, a brigaderia entrega em toda a cidade de São Paulo e Grande São Paulo, não só com encomendas de caixas, mas também para festas e eventos.

A brigaderia oferece todos esses sabores fantásticos em várias combinações, nas caixas de diferentes tamanhos. O doce individual custa R$ 2 e há caixinhas coloridas e brancas, com preços de R$ 12 a R$ 50, dependendo da quantidade de brigadeiros e se a caixa é branca ou colorida. Também fazem parte do menu da Hum Brigadeiro os potinhos (R$ 6) e a marmita de 12 brigadeiros (R$ 35).

Para fazer encomendas, é só entrar em contato com a Mariana e a Shirlei:

http://www.humbrigadeiro.com.br
Facebook: Hum Brigadeiro
[email protected]

22
out
2010

Buenos Aires: Muma’s Cupcakes

Por Claudia Midori

Se alguém perguntar para mim qual o melhor cupcake que já provei, a resposta é fácil – Muma’s Cupcakes. Onde é? Em Buenos Aires, num dos bairros mais charmosos da cidade porteña, Palermo Soho.

Por que eu gostei dos cupcakes de lá?
São macios, recheados e todos feitos praticamente na hora. Em menos de 1h que permaneci no local, vi duas fornadas saírem do forno e outra ser confeitada na hora.

E o atendimento?
Cordial.

Tem variedade?
Sim. Provei um na Muma’s e levei mais dois cupcakes para o hotel.

Encontrei na casa mais de 12 tipos de cupcakes. A variedade é tanta que fica difícil escolher apenas um – por isso levei mais dois para comer depois!

A casa serve água, suco, chás e café. Não há nada salgado lá, apensa doces. São cupcakes de dois tamanhos: grande e extra grande. Senti falta da opção mini, seria melhor para degustação e até para decidir qual levar para casa.

Um quadro negro traz algumas sugestões. Além dos sabores produzidos em maior quantidade pelos dias da semana.

A cozinha é organizadinha, cheia de forminhas coloridas e é aberta. Você consegue ver os cupcakes saindo do forno.

Abaixo as fotos dos bolinhos provados na casa, o de Oreo e o de mousse de chocolate branco com recheio de chocolate.

Provei um teco do de Oreo – pedido da minha amiga – e devorei o de mousse de chocolate branco com limão. Adorei! A diferença do bolinho com alguns que já provei por aqui, é o caso da Vintage Cupcakes, é que tem muita mais massa que recheio ou cobertura, alguns até com o fundo queimadinho…

Fotos da fachada do Muma’s Cupcakes.

Faltou dizer que os bolinhos custam 10 pesos, menos que 5 reais!!! E por aqui nós pagamos, no mínimo, 6 reais por aí. É uma pena que o pessoal do Muma’s não pensa em ampliar a rede por aqui.

Além dos cupcakes, comprei umas bolachas decoradas fofas, vendidas em pacotinhos com 6 unidades por 15 pesos.

Levei um cupcake de maracujá e outro de doce de leite para o hotel, mas nenhum dos dois sobreviveu ao passeio pelo bairro, que terminou em chuva e ruas alagadas.

Para quem for para Buenos Aires, vá ao Muma’s!

Muma’s Cupcakes
Rua Malabia, 1680, Palermo Soho, Buenos Aires, Argentina