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Dia Mundial do Macarrão

No dia 25 de outubro é comemorado o Dia Mundial do Macarrão e para celebrar a data,  a Indústria de Alimentos Cadore  será uma das apoiadoras do evento “Rota 25 – Caminho do Macarrão”, organizado pela Abima (Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias). Dez restaurantes cariocas incluirão em seus cardápios pratos à base de massa. Os estabelecimentos participantes estão espalhados pelos bairros da Zona Sul e Centro: Alessandro & Frederico (Rio Design Leblon), Artigiano, Bar d’Hotel, Brasserie Rosário, Gula Gula, La Ficucia, Lorenzo Bistro, Osteria Dell`Angolo, Quadrifóglio e Stuzzi Bar. É uma campanha institucional que tem como  intuito estimular o consumo geral de massas, aumentando assim o per capita de consumo do produto no Brasil, que é inferior ao dos Estados Unidos e países da America latina.

O evento está na terceira edição – a primeira foi realizada em São Paulo, em 2009 – mas é a primeira vez que a Abima aposta neste formato.

A cada prato consumido em um dos restaurantes participantes, os fabricantes de massa, apoiadores do evento, doarão um pacote de macarrão ao Instituto Nacional de Câncer José Alencar Gomes da Silva (Inca).

Veja aqui a lista dos restaurantes participantes

Dica: P.J. Clarke’s no SPRW

Para quem ainda não conhece o restaurante P. J. Clarke’s, o São Paulo Restaurant Week pode ser uma boa chance. Achei os cardápios bem bacanas, tanto de almoço quanto de jantar, e só o lanche Ford Ranchero (uma das opções do almoço) custava R$ 32,90 no início do ano. A casa brasileira foi a primeira unidade do restaurante original (que data de 1884) fora dos Estados Unidos e foi aberta em 2008. No site há um resumo da história, além do cardápio completo (sem preços) e galeria de fotos.

Acima, as porções de batatas fritas e de bolinho de arroz, ambas deliciosas e sequinhas. Para ficar melhor, os bolinhos podiam vir recheados com queijo ou empanados, o que daria um diferencial bem bacana. De qualquer forma, para quem curte o petisco, vale experimentar. Abaixo, o prato Mini Coopers, com três hamburguinhos com três queijos diferentes (emmenthal, mussarela e american cheese) e um acompanhamento (existem vários opções) e o lanche Ford Ranchero (hambúrguer de 200g, cheddar, chili beans, alface americana e cheddar sauce). Curti mais o hambúrguer na versão mini pois estava super suculento. Em ambos os pedidos, o acompanhamento foi a PJ’s Home Fries (batatas em cubos, chapeadas com manteiga e cebola). A maionese é leve e consistente (detesto aqueles tipo óleo), acompanha bem os lanches que já tem um sabor mais marcante. Por ser uma casa cara, vale aproveitar o menu promocional para conhecê-la. Fica a dica!

P.J. Clarke’s
Rua Dr. Mario Ferraz, 568 – Itaim Bibi – São Paulo
Telefone: (11) 3078-2965

Cursos de setembro da Viver Casa & Gourmet

A casa recebe em setembro uma grade variada de cursos gratuitos, ministrados por profissionais de gastronomia. Folhados doces, pizzas caseiras, lanches saudáveis, jantar árabe, biscoitos, sobremesas para festas, bolo de rolo, sushi, hambúrgueres, sonhos e rosquinhas estão entre as receitas que serão ensinadas. Para os gourmet de plantão, o Viver Casa & Gourmet desenvolveu um curso especial, que ensinará a utilizar temperos e deixar as refeições muito mais saborosas. Já para os interessados em aprender mais sobre culinária, a grade inclui curso para iniciantes na cozinha.

Todas as aulas são ministradas no espaço Viver Casa & Gourmet, local único que proporciona experimentação, interatividade e convivência. As inscrições são feitas pessoalmente no local ou pelo site.

Cursos da próxima semana:

Segunda, 12/09
Descobrindo o Brasil na gastronomia – 14h30 ou 19h
Bolo decorado com Boneca Barbie – 14h30
Bolo decorado para festa – 19h

Terça, 13/09
Encante com trivial fino – 14h30

Quarta, 14/09
Festival da Itália: risotos – 14h30

Quinta, 15/09
Sonhos e rosquinhas americanas recheados – 14h30
Aprenda a valorizar seus pratos usando corretamente temperos – 19h

Sexta, 16/09
Deliciosos e gostosos cupcakes decorados – 14h30
Delicias e segredos de chef Aline Moura – 14h30 / 19h

Viver Casa & Gourmet
Rua Estela, 116 – Vila Mariana – SP (próximo ao metrô)
Tel: (11) 5080-2766

SPRW: La Vecchia Cucina

(*) por Célia Regina Bocci da Silva – comentarista convidada

Nossa escolha desta vez foi o La Vecchia Cucina, também reservado pelo serviço de concièrge da MasterCard. Porque escolhemos este? No ano passado, fomos no La Pasta Gialla e gostamos. E o La Vecchia Cucina é do mesmo dono (Sérgio Arno) e já foi escolhido por diversas vezes como melhor restaurante italiano de São Paulo por alguns veículos de imprensa, como a Veja São Paulo. Como ainda não conhecíamos e tinha um menu bacana… Enfim, a curiosidade era grande.


A reserva era para as 22h, mas chegamos mais cedo (esta é uma “regra” nossa que temos seguido em todos os restaurantes em que fazemos reserva: sempre chegamos um pouco antes do horário marcado, e tem funcionado bem até agora) e fomos prontamente conduzidos à mesa. O restaurante é bem bonito, tem três grandes salões bem decorados, piano ao vivo, espaço bom entre as mesas que permite boa circulação dos clientes e garçons, sem atropelos. No cardápio para a SPRW constam duas entradas, e pensamos que tivéssemos que escolher entre uma e outra, mas não: o restaurante estava oferecendo as duas. Ponto positivo. A primeira era Mini Brusqueta com Vitelo Tonné, Creme de Mandioquinha com Camarão no Vapor, Brie empanado com Mostarda de Cremona (foto acima). O vitelo estava muito saboroso, e a mostarda era suave, acompanhando bem o queijo. A segunda foi o Tagliatelle ao Ragú de Vitelo e Mozzarela de Búfala (abaixo). O tagliatelle estava al dente, no ponto mesmo, e o ragu, delicioso. No site da SPRW, este último prato consta como prato principal, mas no cardápio impresso, consta como entrada.

Para minha surpresa, o namorado (ele não é fã número 1 de frango) escolheu como prato principal Frango ao Curry e Mango Chutney com Arroz de Coco e castanhas do Pará, e foi só elogios. Provei e entendi: o frango estava sensacional, com sabor marcante, levemente apimentado, e o arroz de coco era suave, numa combinação surpreendente. Escolhi a Posta de Peixe em Crosta de Arroz Negro ao Molho de Frutas Tropicais e Gengibre, e Purê de Wassabi, e também não me decepcionei. Nunca havia provado o wassabi na forma de purê, e me surpreendi com o sabor, que casava perfeitamente com o peixe.



Para sobremesa, não havia opções: o prato único era o Crepe de Baba de Moça e calda de creme de avelã. A baba de moça e a calda de chocolate estavam muito bons, pena que o crepe era tão pequeno… Fomos bem atendidos. Não houve correria dos garçons para trazer os pratos, a conta foi trazida sem demora. O couvert, a R$ 16 por pessoa, é um dos mais altos dos restaurantes que fomos nesta etapa da SPRW. E um suco de tangerina sai por R$ 12, o que realmente não é barato para um suco de polpa. Os dois reais destinados à Associação Monte Azul foram incluídos na conta total. E não havia a explicação da destinação da nota sem o CPF para o Instituto Ayrton Senna.

La Vecchia Cucina
Rua Pedroso Alvarenga , 1088 – Hotel Transamérica Victória Place, Itaim Bibi, São Paulo
Telefone: (11) 3079-4042

Dia 30 de setembro: Amor aos Pedaços cria linha exclusiva de presentes para o Dia da Secretária

Pela primeira vez, a rede de doçarias Amor aos Pedaços oferece às empresas quatro elegantes opções para homenagear esta importante profissional. A iniciativa faz parte das novas ações da rede criada em 1982 e que se reinventa a cada dia.

O delicado e colorido Bolo Primavera (430g – R$ 42,00) é feito de massa de bolo brownie de castanhas recheado com doce de leite, coberto com massa americana, decorado com flores feitas de açúcar e glacê.

Outra sugestão é o Bolo Dragée de Ouro (430g – R$ 42,00) que vem coberto com chocolate e decorado com muitos drageés dourados e figuras de açúcar. A massa é de bolo brownie de castanhas, com recheio de doce de leite.

Os Cookies Chocolate e Nozes (200g – R$ 16,00) e o Dragée Ouro (200g – R$ 24,00) são outras opções que podem incrementar com muito sabor qualquer presente da secretária.

A pré-venda dos produtos começou dia 15 de agosto.