Searching for "america"

10
out
2009

Adeus a uma das pioneiras

Por

gourmet
Na última semana a editora americana Condé Nast anunciou que a revista Gourmet terá sua última edição americana publicada no mês de novembro. A publicação é considerada para o mundo da gastronomia o que  a Vogue é para o mundo da moda.

A decisão foi tomada por questões financeiras, já que os custos da redação eram bem altos, por causa de produção de fotos e viagens para os crí­ticos gastronômicos. Outros três tí­tulos da editora também serão fechados.

Fundada em 1941, a revista era a mais prestigiosa do segmento.

A Condé Nast fica ainda com uma publicação na área gastronômica, a Bon Appétit, de receitas.

06
out
2009

Em homenagem ao Outubro Rosa, a A Chapa veste de rosa novo sanduí­che

Por

O lanche

Pão rosa de beterraba, hambúrguer de calabresa, folhas frescas e roxas de raddichio, fatias de tomate, queijo mussarela derretido e cebolas douradas na chapa, servidos com as batatas Country Wedges da casa, feitas com cascas. A combinação que recebeu o nome de ORB – Outubro Rosa Burger – foi feita com exclusividade para celebrar a campanha do Outubro Rosa, que surgiu há 10 anos no estado americano da Califórnia com o objetivo de conscientizar as mulheres sobre a importância de um diagnóstico precoce do câncer de mama. Desde então, todos os anos, cartões postais de diversas partes do mundo, como Rockfeller Center, Torre Eiffel e Cristo Redentor ficam iluminados da cor rosa. Leia mais aqui.

OutubroRosa

Este ano São Paulo participa da campanha com a adesão de sua rua mais luxuosa, a Oscar Freire. De 6 a 11 de outubro, lojas situadas na rua e em suas redondezas participarão da campanha com as vitrines na cor rosa. Os restaurantes da região também irão participar com muita imaginação, criando pratos e sobremesas que levam a tonalidade.

Apoiar uma campanha como essa é importante e durante o perí­odo distribuiremos folhetos informativos sobre a prevenção do câncer de mama a todas as mulheres que frequentarem nossa unidade na Rua Melo Alves, também nos Jardins, afirmou Christian Germano proprietário da rede A Chapa.

Achapa

A Chapa destinará ainda R$ 1,00 do valor de cada sanduí­che vendido no perí­odo da campanha à Federação Brasileira de Instituições Filantrópicas de Apoio à Saúde da Mama (Femama – http://www.femama.org.br), instituição apoiadora do evento.

18
dez
2008

O mistério do sanduí­che-submarino

Por

Aproveitando a pergunta do Rodrigo, sobre esse post aqui, fiz uma pesquisa sobre a origem do nome Subway e o porquê desse tipo de sanduí­che chamar submarino.

Segundo a Subway, a lanchonete tem esse nome por dois motivos. Primeiro, porque quando a rede começou a expandir, foi uma estratégia abrir várias lojas próximas a estações de metrô (subway). Além disso, a lanchonete foi batizada com a junção de duas expressões em inglês, submarine (submarino) e way (maneira, jeito).

E por que o sanduí­che chama-se submarino? Segundo minha fonte favorita de informação sem credibilidade (a Wikipedia) os submarinos surgiram em diferentes comunidades í­talo-americanas no fim do século XIX, principalmente nas localizadas em New York, New Jersey, Pensilvânia e Massachussetts. O lanche acabou recebendo esse nome porque o pão (italiano ou baquete) tem um formato que lembra um submarino. Esse tipo de lanche também é chamado de Hero e Hoagie.

O verbete completo sobre o assunto é esse.

10
dez
2008

PJ Clarke´s

Por

Uma filial do famoso restaurante americano, PJ Clarke´s foi aberta recentemente aqui em São Paulo, a única fora dos Estados Unidos e nós fomos lá no sábado passado experimentar. Minha opinião? É um lugar pra ver e ser visto, a comida é só um detalhe.

Tudo foi mantido como no cardápio original, a não ser o “brazilian “crab” cake. Inclusive, eles não servem sucos naturais de frutas, mas tem uma extensa carta de vinhos.

Começamos com a Cebola em corda (R$11,30), que eu pessoalmente adorei, é o prato que eu indico pra quem for até lá, que nada mais é do que os famosos onion rings, mas empanadas num tempero bem gostoso. Pedimos também a PJ´s Home Fries (R$7,80), batatas cozidas com casca com cebolas por cima, que são bem saborosas.

E optamos por comer os sanduí­ches, que achamos serem a estrela da casa. Eu e a Camila comemos o hambúrguer (R$19,90), o meu com queijo prato (R$3,90) e alface e tomate (R$1,50), e o da Camila com queijo emmental (R$3,90) e cogumelos paris sauté (R$4,90). A Cláudia escolheu um sanduí­che de caranguejo (R$33,30).

O hambúrguer é beeem grande, e você pode montar o seu como quiser. Eu achei a carne bem gostosa. E você também pode pedir uma porção com 3 mini hambúrgueres (R$26,90) em que cada um vem com um tipo de queijo.

Eles também servem brunchs aos finais de semana e feriados das 12h às 16h, com omeletes, panquecas e waffles, que custam em média R$16.

O atendimento foi atencioso, mas por duas vezes trocaram o nosso pedido com o da mesa ao lado… Ahhh não deixe de conhecer o site deles é lindão!!

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Depois de ir ao PJ Clarke´s andamos pela rua Dr. Mario Ferraz, e lá tem duas lojas de produtos pra casa, a DKZA e a Utilplast, deu vontade de comprar tudo! Eu adorei um fuet que vi lá! E a Cláudia comprou uma forma pra muffins. Agora temos que esperar ela postar uma receita… hehehe.

Ainda na mesma rua tem uma loja do Havanna, e lá comemos nossa sobremesa: Cheesecake de doce de leite (R$10), que estava uma delí­cia, o doce de leite deles é muito bom! E olha que eu nem gosto de cheesecake. A Camila comeu o Gateau de chocolate (R$10) quente acompanhado de uma bola de sorvete.

PJ Clarke´s
Rua Dr. Mario Ferraz,568 – São Paulo – SP
Telefone: 11 3078-2965

02
out
2008

História da batata

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A batata (solanum tuberosum) é conhecida por vários povos em todo o mundo. Hoje, é o quarto alimento mais consumido pelo homem, atrás apenas do trigo, milho e arroz. Originária da Cordilheira dos Andes e das ilhas do arquipélago chileno, na América do Sul, a batata é cultivada há mais de 2.500 anos. De lá, espalhou suas sementes pelos quatro cantos do planeta, levada no século XVI para a Espanha e, posteriormente, em outros paí­ses.

É interessante lembrar que os botânicos da época chegaram a considerá-la um afrodisí­aco. Somente anos depois foi aceita como alimento, sendo mais cultivada principalmente na Irlanda e na Alemanha. Hoje, ela está presente no cardápio básico de quase todos os paí­ses, notadamente nos de clima temperado.

Depois da história da batata – retirada do site da Baked Potato – onde jantei com meu namorado num final de semana desses, uma dica: a batata recheada de bacon com chilli, muito boa!