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18
jul
2011

Octávio Café & Bistrô sediará workshop com melhores baristas do mundo

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No dia 20 de julho, quarta-feira, o Octavio Café & Bistrô vai sediar o workshop produzido pela ACBB (Associação Brasileira de Café e Barista) com o campeão e vice do World Barista Championship realizado em Bogotá em junho. Alejandro Mendez, de El Salvador com apenas 23 anos, participará desta conversa com o vice-campeão Pete Likata, dos EUA.

Os participantes falarão sobre as técnicas da profissão de barista, contarão as experiências vividas durante o campeonato mundial e as mudanças que os títulos geraram em suas vidas. Também falarão sobre tendências, expectativas e dicas para apaixonados pelo café e pela profissão.

A vitória do salvadorenho Alejandro Mendez começa a trazer maior destaque aos países produtores. É a primeira vez que um país produtor conquista este título, antes privilégio de nórdicos, americanos, japoneses. “Isso diz muito sobre o momento do café em países como El Salvador e Brasil. Estamos criando uma cultura de café, os bons grãos não são apenas para exportação e o mundo está voltando os olhos para. Com isso, recebemos também profissionais de todas as partes do mundo e nos profissionalizamos mais também. Prova disso é a vitoria do Alejandro que foi extremamente inovador no campeonato e usou todas as partes do café, a flor, fez uma infusão com a baga do café (congelou e usou no dia do preparo) e também usou a baga seca”, diz Cecília Sanada, barista chefe do Octavio Café & Bistrô.

Ficou com vontade de participar? Vamos sortear uma vaga no workshop para quem deixar seu comentário aqui.

O sorteio será amanhã, dia 19

Workshop com os ganhadores do prêmio World Barista Championship

Data: 20 de julho de 2011

Horário: Turma 1 – 40 vagas – horário: 14h às 17h

Turma 2 – 40 vagas – horário: 18h às 21h

Local: Octávio Café – Av. Brigadeiro Faria Lima, 2.996, Jardim Paulistano, Telefone: (11) 3074-0110,  São Paulo (SP)  http://www.octaviocafe.com

Valor da Inscrição: grátis (associado ACBB) e R$ 200 (não associado)

Para inscrições: [email protected] e http://www.acbb.com.br

07
jun
2011

La Caballeriza tem menu fechado para o Dia dos Namorados

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Salada com agrião, moyashi, alface americana e tomate em cubinhos com molho de geléia de morango como acompanhamento; para prato principal, Ojo de bife com risoto malbec e, para fechar o almoço, morangos com calda de baunilha, vodka e pimenta caiena.

La Caballeriza
Alameda Campinas, 530 – Jardim Paulista, São Paulo
Telefone: (11) 3541-2220

Funcionamento: Almoço: de 2ª a 6ª, das 12h às 16h. Jantar: de 2ª a 5ª, das 19h as 24h.;6ª das 19h à 24h., sáb. e feriados, das 12h à 24h.; dom., das 12h às 18h

Capacidade: 306 lugares / Não Aceita Cheque / Cartões de crédito: Visa, American Express, Credicard e Diners / Vallet: R$15 / Couvert: R$9 / Ar condicionado / Acesso e toilette para deficientes físicos / Piano ao vivo de quinta  a sáb.  almoço e jantar, segunda, terça, quarta e domingo só almoço.  Show de Tango com músicos e dançarinos aos sábados.

20
abr
2011

Suri: pintado cozido na folha de bananeira e o arroz doce com rapadura

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Assim como no Brasil, na América Latina também se tem o costume de comer peixes e frutos do mar durante a Páscoa. O ovo de chocolate, entretanto não é consumido. Para proporcionar uma experiência latina verdadeira, o chef Dagoberto Torres oferece duas receitas tradicionais, que serão servidas de 22 a 24 de abril. Como prato principal, a sugestão é o Magdalena (R$ 30, foto), um pintado cozido na folha de bananeira acompanhado de salteado de batata, batata doce e mandioca. O nome é uma homenagem ao Rio Magdalena, o mais importante da Colômbia que corta o país de norte a sul. A população tem o costume de comer este pintado o ano inteiro, fresco ou seco como o bacalhau, mas principalmente durante a Semana Santa, quando acontece a temporadas de peixes. Para encerrar, o Arroz Zambito (R$ 10) lembra o nosso arroz doce mas leva rapadura, uvas passas, pêssego seco e canela e é consumido tanto como sobremesa, mas também como acompanhamento de grelhados.

10
abr
2011

Pequenos Preços: Frango Catupiry

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Desde 28 de março, a campanha Pequenos Preços do McDonald’s começou uma nova fase de ofertas. Além de oferecer o Big Mac, símbolo da rede, por R$ 6,00, os clientes também podem provar um sanduíche inédito – o Frango Catupiry (com tomate, alface americana, queijo emmenthal e pão com gergelim), por R$ 4,50. Como adoro queijo e estou de dieta, fui experimentar esta novidade que, como diz a promoção, é pequena.

Com o mesmo frango empanado já conhecido pelos adoradores de McChicken, só que em versão reduzida, o lanche é bem gostoso pois usa de fato Catupiry®, o que faz toda a diferença. Outra coisa que curti: a quantidade dos itens não compromete o sabor final, problema que havia sentido em outro sanduíche da promoção (o Chicken Barbecue). Neste caso, o queijo e o catupiry não brigam entre si, e a salada complementa tudo de forma equilibrada. Recomendo!

Outras cinco opções do cardápio continuam custando apenas R$ 3,00: Chicken McJunior, Hamburger, McFritas Pequena, refrigerante 300ml e Sundae de Caramelo. Para quem curte beber algo junto com o sanduíche, o lanche sai por R$ 7,50 e satisfaz a quem, como eu, estava procurando equilibrar a alimentação.

16
mar
2011

Novo restaurante Proteína participa do 8º São Paulo Restaurant Week

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Uma das novidades da 8ª edição do São Paulo Restaurant Week é o restaurante Proteína, recém-aberto em Moema, com uma cozinha saudável e funcional. No cardápio, as opções de entrada são a Salada Califórnia (alface americana, gorgonzola, nozes, manga e uva passa com molho de mostarda e mel), a Salada Branca (alface, tomate, cenoura, pupunha, queijo minas e vinagrete), a Salada Oriental (alface crespa, alface roxa, amêndoas, cenoura ralada e broto de feijão com molho oriental) ou o Suflê de Queijo (acompanhado de salada com folhas verdes).

Como prato principal, o local oferece  Mignon de cordeiro ao molho de amêndoas com arroz de 7 grãos e brócolis; o Camarão orgânico ao pesto de hortelã acompanhado de cuscus marroquino e ratattuile de legumes; o Filé de frango com crosta de ervas e risotinho de quinoa; ou o Filé mignon grelhado com risoto de cogumelos.

Já na hora da sobremesa estão disponíveis a Torta de maçã com sorvete de canela;  o Mousse de iogurte com calda de morango; o Cheese cake com calda de damasco ou um delicioso Brownie.

Proteína
Rua Canário, 390 / Moema – São Paulo
Tel. (11) 5051-1728 – Segundas a Sextas, das 11h às 1h
Sábados e Domingos, das 8h às 1h
Sábados e Domingos – Buffet de Café da manhã das 8h às 13h