Sexta passada fui almoçar na Le Pain Quotidien do shopping Vila Olímpia e aproveitei para dar uma olhada no livro deles enquanto esperava as meninas do trabalho chegarem. Das 100 receitas do livro, duas chamaram a minha atenção e uma delas é o bolo de chocolate acima. Sobre a outra conto depois…

Mais uma foto, agora visto por cima. Casquinha crocante com o meio bem molhado, macio e cremoso. Excelente!

Ainda não ficou com vontade? Então olha o chocolate derretido…

Agora que deu para babar um pouco, a receita:

Ingredientes
200 g de chocolate amargo
200 g de manteiga sem sal
300 g de açúcar
6 ovos
100 g de farinha de trigo

Preparo: Derreta o chocolate, adicione a manteiga e mexa até misturar os ingredientes. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro e aerado. Incorpore o chocolate e a farinha. Despeje na fôrma por aproximadamente 25 minutos. Sirva com sorvete!

Aliás, o resultado é bem parecido com o gateau au chocolat que é vendido no La Tartine.