Ingredientes

Massa

1 Kg de mandioquinha
50 g de farinha de trigo (se necessário)
100 g de semolina (se necessário)
20g Sal

Recheio

200 g de Queijo Brie
10 g Mel
Molho

50 ml Azeite
10 g de alho
50 g de cebola
4 ramos de sálvia
30g de mel
1 L de creme de leite fresco
Sal e pimenta do reino a gosto

Preparo

Massa: Embrulhar a mandioquinha, com casca, em papel alumínio e assar em forno médio. Descascar e esmagar no amassador. Adicionar a semolina se a massa estiver mole. Homogeneizar com as pontas dos dedos e polvilhar a farinha de trigo aos poucos.
Recheio: Triturar o brie e misturar com o mel. Fazer pequenas bolinhas da massa e rechear com um pouco do preparado do brie.
Molho: Dourar o alho na manteiga, juntar e refogar a cebola.,temperar com sal e pimenta do reino. Acrescentar as folhas de sálvia, o mel e o creme de leite. Corrigir o sal e pimenta do reino.
Finalização: Esquentar a massa no molho, servir.