27
out
2008

Fernanda Ribeiro Bolachas

Por

Uma pequena casa branca e vermelha escondida na rua Mourato Coelho, na Vila Madalena, esconde delí­cias feitas pela confeiteira Fernanda Ribeiro. Coloridas e divertidas, são bolachas (R$ 3 cada) em formato de carinhas, flores, bolas de futebol e basquete, dinossauros, camisetas, corações e outras coisinhas mais que você pode conferir no site da empresa.

Boa opção para quem procura uma lembrança para um chá de bebê, dia dos namorados, dia das mães, dia dos pais, aniversários ou brindes corporativos.

Bolachas Decoradas Fernanda Ribeiro
Rua Mourato Coelho, 1134, Vila Madalena
Telefone: 11 3815-3757

27
out
2008

Festival Bar em Bar

Por

Para apresentar as qualidades da gastronomia dos bares, os famosos tira-gostos que acompanham as bebidas, a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel) promove a segunda edição do Festival Bar em Bar.

O evento acontece em todo o paí­s de 29 de outubro a 5 de dezembro. Durante o festival, os bares vão oferecer aos clientes uma porção de petiscos preparada especialmente para o festival, por um preço promocional.

No dia da abertura do evento a intenção é reunir mais de 10 mil pessoas nas várias cidades participantes , mostrando as qualidades da gastronomia dos bares brasileiros, única no mundo, tão presente nos tira-gostos acompanhados por uma boa bebida.  O visitante também irá receber um guia dos bares participantes da região, além de um passaporte do evento.

A parte ruim é que, por hora, participam apenas os estados do Amazonas, Goiás, Minas Gerais, Paraná, Pernambuco, Rio Grande do Sul, Santa Catarina e Distrito Federal. E no site do evento podem ser conferidos os bares que participam em cada cidade, com a descrição do petisco participante e também o preço.

26
out
2008

Pasta al pesto

Por

Ontem, para variam um pouco o macarrão, experimentei fazer um molho pesto.

E não é que deu certo!

A receita é bem fácil e vale a pena, fica delicioso!!!

Molho pesto

INGREDIENTES:
1 maço de folhas de manjericão fresco
1 dente de alho
Algumas castanhas do pará
1/2 xí­cara (chá) de azeite
queijo parmesão ralado a gosto
sal a gosto
2 pedras de gelo

MODO DE PREPARO:
Num liquidificador, colocar as folhas de manjericão fresco, o alho, a castanha, o azeite, o queijo parmesão ralado a gosto, o sal a gosto e as pedras de gelo. O gelo serve para manter a cor das folhas e não precisa ser batido até triturar inteiro (pode ser que você ache que tudo está bem batido antes). Bata bem.

Observação: esta quantidade de molho dá para 500 g de massa cozida.

26
out
2008

Restaurante Coral

Por

Sexta-feira eu fiquei muito feliz porque almocei em um restaurante por quilo que era meu preferido desde a época em que eu trabalhei no centro de São Paulo, perto da praça da República.

O restaurante Coral é um dos melhores quilos que eu experimentei nessa região, por ter uma variedade que fica muito longe do trivial “arroz com feijão” dos restaurantes comuns. Na última sexta, por exemplo, o rechaud tinha opções como caldeirada de frutos do mar, bacalhau e outros pratos com peixes, como é tradicional no último dia útil da semana.

O buffet de salada tinha taboule e salada caprese, com tomate seco e queijo branco que estavam maravilhosos. Os grelhados também não deixam nada a desejar: picanha e alcatra, entre outros, além do queijinho coalho, óbvio…

O salão é todo charmoso, com várias pinturas com temas marí­timos nas paredes. Mas o charme total fica por conta do chef de cozinha, que recebe os clientes paramentado, na porta do restaurante.

A única coisa que eu senti falta, depois de tantos anos sem comer por lá, foi das sobremesas lindas. Também fiquei na vontade de comer minha salada preferida, com tomate cereja, presunto, queijo e palmito…

O serviço continua ótimo, além do chef, os outros funcionários também são super simpáticos. Outro detalhe importante é que o Coral é um daqueles restaurantes que gostam de agradar seus clientes e oferecem café, chá e vários tipos de balinhas no caixa.

O preço pode ser um pouquinho acima da média dos outros quilos da região (R$ 25 o quilo), mas vale muito a pena!

Restaurante Coral
r. Major Sertório, 82
República
Almoço de segunda a sexta-feira, das 12h í s 15h30
R$ 25 o quilo

23
out
2008

Receita de Focaccia

Por

Hoje à tarde estava assistindo o Olha Você, aquele novo programa de variedades do SBT, e o chef Francesco Tarallo passou uma receita muito fácil de fazer (e que parece gostosa de comer) que eu posto aqui no blog. E você pode conferir o ví­deo.

FOCACCIA
INGREDIENTES:

3 1/3 xí­caras de chá de farinha de Trigo
1 xí­cara de chá de água
2 colheres de sopa de Azeite
1 colher de sopa de sal
3 colheres de sopa de açúcar
2 tabletes de fermento fresco
5 tomates
Sal grosso
2 ramos de alecrim
1/3 xí­cara de chá de queijo parmesão ralado
Azeite

MODO DE PREPARO:

Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, a água, o azeite, sal, açúcar e fermento biológico. Se necessário, ajuste com água, amasse bem e deixe ela descansar por meia hora. Abra a massa em uma assadeira pressionando com os dedos. Em seguida, coloque as rodelas de tomate, o sal grosso, o alecrim, o parmesão ralado e o azeite de oliva. Asse em forno pré-aquecido a 250ºC por 20 minutos, aproximadamente.

Rendimento

4 porções

Custo do Preparo

R$ 6,50

* No programa Francesco explicou que as pessoas costumam confundir Focaccia com Fogazza, mas a Focaccia tem uma cobertura e não um recheio, e na verdade nossa Fogazza se parece mais com o Calzone italiano. Um confusão de delí­cias que só brasileiro cria!