11
jan
2009

Afogado de chocolate

Por

A Jéssica do Espiões da Gula comentou no post que fiz sobre o Duo Paixão que tinha uma receita em que a calda também assava junto com o bolo.

Ela me mandou a receita e disse que até dá pra desenformar com calda e tudo, mas tem que ser de uma vez num prato bem fundo. A parte ruim: ela não tem uma foto, mas se alguém fizer manda a foto que eu publico.

Afogado de Chocolate (Bolo de Chocolate)

INGREDIENTES

2 xí­caras (chá) de água
2 xí­caras (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) cheias de chocolate em pó
100g de manteiga em temperatura ambiente
1 xí­cara (chá) de acúcar
3 xí­caras de farinha de trigo peneirada
3 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó peneiradas
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó
400 ml de leite
manteiga pra untar bem a fôrma

MODO DE PREPARO

1º – Numa panela FORA DO FOGO misture a água, o açúcar e o chocolate em pó. Leve a panela para o fogo médio por uns 5minutos (ou até que ferva), desligue o fogo e reserve esta calda quente.

2º – Numa batedeira coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar e bata até se transformar num creme (+/- 5 minutos). Desligue a batedeira e acrescente 3 xí­caras (chá) de farinha de trigo, 3 colheres (sopa cheias) de chocolate em pó, o fermento em pó e o leite.

3º – Ligue a batedeira em velocidade baixa (apenas para misturar os ingredientes) e depois aumente a velocidade e bata por +/- 3minutos.

4º – Distribua a massa numa forma para pudim grande (26 cm de diâmetro X 7 cm de altura), FARTAMENTE UNTADA COM MANTEIGA. Depois despeje a calda quente (reservada acima) sobre a massa crua que está na forma. DICA: banhe totalmente a massa crua.

5º – Leve a forma para o forno pré-aquecido a 170º C e asse por+/- 45 minutos. Retire do forno e desenforme quente ou frio num prato de servir mais fundo.

OBS: CUIDADO na hora de desenformar o bolo assado pois dentro da forma haverá bastante calda e se não tiver cuidado, esta calda quente pode derramar.

06
jan
2009

Duo Paixão

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Um outro produto que experimentei nessas férias foi o Duo Paixão, um bolo de caixinha da Dr. Oetker – sou fascinada por bolo de caixinha – E esse vem com calda, e não qualquer calda, essa assa junto com o bolo…

O bolo tem dois sabores: massa de baunilha com calda de chocolate e massa de chocolate com calda de chocolate.  Eu comprei a de baunilha, porque a foto era mais bonita… hehehe. Eu me apaixono por fotos de comidas bonitas.

Bem, agora vamos ao que interessa, que gosto tem… quente é bem gostoso, frio também, mas é um pouco enjoativo por causa da calda. É uma boa ideia (agora posso escrever sem acento. Adoro essa nova ortografia!) pra um fim de tarde!

06
jan
2009

La Pergoletta

Por

Sempre que passava pela rua Itapura no Tatuapé, ficava com vontade de parar e conhecer melhor uma pequena loja que vende massas, chamada La Pergoletta. Há alguns dias estava lá perto e não resisti, entrei pra conhecer. Eles têm vários tipos de massas; desde as tradicionais até as recheadas, além de molhos, patês, pães (recheados) e vinhos.
Optei por comprar um pacote de 500g de nhoque (R$7,90) para experimentar sem me arriscar muito. Fiz um molho a bolonhesa e levei ao forno… hum… ficou uma delí­cia, a massa é tenra e tem bastante gosto de batata (não gosto daqueles que parecem feitos de farinha).
A rotisserie também tem um restaurante próprio ao lado, então você tem duas opções comer lá ou levar pra casa. Da próxima vez vou comprar uma das massas recheadas.

La Pergoletta – Pasta fresca
Rua Itapura, 1478
Telefone: 11 2092-3330
Tatuapé – São Paulo/SP

02
jan
2009

Bolachas decoradas

Por

Eu sei que o Natal já passou… e peço desculpas por não ter publicado antes as lindas bolachinhas (já comentadas aqui) da Fernanda Ribeiro. Mas, como sempre, a semana do Natal foi muito corrida e não deu tempo de colocar as fotinhos que tirei. Não sei se a Fernanda ainda tem as bolachinhas, nem mesmo se ela tem os saquinhos de tecido fofos que as bolachas vinham para quem queria presentear!

Bolachas Decoradas Fernanda Ribeiro
Rua Mourato Coelho, 1134, Vila Madalena
Telefone: 11 3815-3757

02
jan
2009

Pavê de brigadeiro, sorvete e Bis

Por

A minha sobremesa favorita de festa de fim de ano é o pavê. Todo ano eu experimento uma receita diferente.

Este ano, tentei fazer o pavê de brigadeiro, sorvete e Bis que encontrei no M de Mulher.

A receita não é das mais fáceis, posso até classificar ela como “estressante”, mas ele fica delicioso!!!

INGREDIENTES
500ml de sorvete (eu usei de flocos)
2 caixas de Bis
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina
1/4 xí­cara de chá de leite
4 colheres de sopa de chocolate em pó

MODO DE FAZER
Tirar o sorvete do freezer uns 15 minutos antes de começar a fazer o pavê, para ele ficar cremoso.
Triturar os Bis no liquidificador, até ficar em pedacinhos pequenos. Reserve.
Misturar o chocolate em pó, o leite, a margarina e o leite condensado e bater tudo no liquidificador. Colocar tudo em uma panela e misturar no fogo brando até atingir o ponto de brigadeiro bem mole.
Montar o pavê com uma camada de Bis, a seguinte de sorvete e a outra de brigadeiro e assim por diante. Terminar com uma camada de Bis.

A parte “estressante” da receita é que ela é um pouco difí­cil de montar. O brigadeiro vai derreter o sorvete e esse dois ingredientes não vão ficar em camadas separadas. Mas, não se preocupe! O resultado, mesmo assim é maravilhoso!