18
out
2010

Semana Mesa São Paulo – 26 a 29 de outubro

Por

A revista Prazeres da Mesa e o Senac São Paulo realizam juntos o maior encontro de enogastronomia das Américas. Em 2009, o evento reuniu 124 chefs nacionais e internacionais, um público aproximado de 10 mil pessoas e 82 empresas participantes – entre expositores, patrocinadores e apoiadores. O evento foi dividido em três grandes momentos: Prazeres da Mesa Ao Vivo, Congresso Mesa Tendências e Jantar Beneficente.

Em tempos em que o planeta pede atenção, o evento  em 2010 discutirá um caminho para a gastronomia.

No ano internacional da Biodiversidade nada mais natural que discutir o papel da gastronomia e sua sustentabilidade. Essa é a grande bandeira da edição 2010 da Semana Mesa SP, que ocorrerá de 26 a 29 de outubro, organizado por Prazeres da Mesa e Senac  SP – Campus Santo Amaro. O tema é desafiador e promete boas discussões: “Sustentabilidade – O que a gastronomia pode fazer pelo planeta?”. Na programação, debates e encontros com grandes nomes da gastronomia nacional e internacional.

Para abrir a Semana Mesa SP , uma noite grandiosa e de caráter beneficente será realizada no dia 25 de outubro. Grandes chefs internacionais comandam um jantar que deve respeitar a temática sustentável do evento. Alex Atala será o anfitrião desse encontro no restaurante Dalva e Dito.

Programação completa aqui.

17
out
2010

Merluza Empanada Gomes da Costa

Por

Quem mora sozinho, ou a dois (como é o o meu caso), sabe o quanto é importante encontrar nos supermercados itens práticos para o dia a dia, como pratos pré-prontos congelados, massas já com molho ou preparados para bolos e doces que dispensam batedeiras e muitos ingredientes. Estou sempre buscando novidades e encontrei na última semana algo que gosto, mas não sei fazer tão bem: empanados. E de merluza!

De acordo com o site da Gomes da Costa, a linha de congelados tem 0% de gordura trans e não contém conservantes. De fato, o sabor do peixe depois de pronto estava irregular entre os sticks, o que denota ausência de conservadores químicos. Maridão e eu gostamos bastante do produto, tanto por ter combinado perfeitamente com o risoto e a salada quanto pela praticidade.

O pacote vem com 11 sticks, que juntos somam 300 gramas de merluza empanada. A porção é suficiente para 2 pessoas gulosas e famintas ou mesmo para 3 ou 4 mais comedidas, com acompanhamentos. Para que a carne não ficasse gordurosa, preferi assar no forno convencional e não fritar – foram 50 minutos no forno, sem precisar de descongelamento. O preço? R$ 3,99 no Pão de Açúcar.

14
out
2010

Dasilva Bar

Por

Sempre comentamos aqui de restaurantes, bistrôs e comidinhas na rua ou feitas em casa. Não sei se dicas de bares é bem o que nossos leitores buscam aqui no Aventuras Gastronômicas… Enfim, mês passado conheci um bar que merece a sua visita.

Li em algum lugar que os donos são os mesmos do Exquisito – que eu adoro – e da Fun House. Para quem conhece um dos lugares – ou os dois – já sabe que o bar é moderninho. O Dasilva fica atrás do Mackenzie, na rua Maria Antônia perto do Pão de Açúcar (referência para quem for procurar o endereço no Google Street View). É uma porta pequena igual a todos os barzinhos da região, todos lotados pela galera da faculdade.

Na entrada você vai encontrar uma parede cheia de calotas de Fusca, papel de parede com um azulejo que podia ser da casa da sua avó, um taxímetro e outras coisas que não vou contar para não perder a surpresa de quem for.

Vamos para as bebidinhas.

260920102232

A que chamou minha atenção de cara foi a Sacinga (cachaça com suquinho de feira)!  Minha cachaça, nas mãos do meu amigo @leodias, tinha um suco em formato de jacaré. Falaram que os suquinhos com formato de revólver são os mais procurados e acabam logo.

Leo

Outras cachaças:

260920102238

Alguns hambúrgueres [o melhor são os nomes!]

260920102234

Recomendo a porção de coxinhas. Custa apenas 12 reais e são deliciosas!

260920102242

De sobremesa, uma porção de bolinhos de chuva cai muitoooo bem!

260920102236

A porção chegou quente e cremosa! É igual a da minha avó, disse meu amigo.

260920102240

Não fica com vontade, dá um pulo no Dasilva Bar!

Dasilva Bar
Rua Maria Antônia, 316, Consolação, São Paulo/SP

14
out
2010

O Outubro Rosa Burger voltou!

Por

Há mais de 10 anos, o estado norte-americano da Califórnia lançou a campanha Outubro Rosa com o objetivo de conscientizar as mulheres sobre a importância do diagnóstico precoce do câncer de mama. Desde então, símbolos mundiais como a Torre Eiffel (França) e o Cristo Redentor (Brasil) participam da campanha com uma iluminação especial cor de rosa. Mais uma vez, a “A Chapa” abraçará a causa e entrará nesta empreitada.

Criada exclusivamente para o Outubro Rosa, o O.R.B. – Outubro Rosa Burger (R$ 23,00) estará disponível nas quatro unidades da rede de 15 a 31 de outubro. A saborosa combinação inclui pão de beterraba cor de rosa, hambúrguer de calabresa, folhas frescas de radicchio, fatias de tomate, queijo mussarela derretido e cebolas douradas na chapa, servidos com as batatas Country Wedges exclusivas da rede, feitas com cascas.

“A grande variedade de produtos saudáveis oferecidos pela A Chapa comprova a nossa preocupação com a saúde de nossos clientes, portanto, apoiar o Outubro Rosa é apenas uma continuidade deste trabalho”, concluiu Christian Germano, proprietário da rede de hamburguerias paulistana.

ENDEREÇOS:

Rua Melo Alves, 238. Jardins. (11) 3085-0521

Al. Santos, 24. Paraíso. (11) 3289-0011

Av. Lins de Vasconcelos, 1.353. Aclimação. (11) 3399-2332

Rua Heitor Peixoto, 478. Aclimação. (11) 3277-6866

DELIVERY:
Jardins: (11) 3081-3000
Aclimação: (11) 3207-0044
Paulista: (11) 3051-4545
De 12h00 às 0h00.

HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO: Aberto todos os dias, das 12h até 01h30. Sextas-feiras e sábados até 3h.

CARTÕES DE CRÉDITO: MasterCard, Visa, Visa Eletron, Visa Vale, Sodexho, VR Smart, American Express e Diners Club.

TICKETS: Ticket Restaurante, VR, Cheque Cardápio.