28
nov
2010

Receita: Batata Assada

Por


Ingredientes:
3 batatas de médias a grandes
1/2 copo de requeijão (sempre uso o tipo light com 0% gordura)
2 colheres de sopa de shoyo
queijo ralado a gosto
alho frito a gosto

Modo de preparo:
Cozinhar por cerca de 15 minutos as batatas, sem casca, em água com sal a gosto (usei caldo knorr de galinha). Esperar esfriar e cortar ao meio, verticalmente. Untar refratário com azeite e posicionar as batatas. Coloque no forno por 10 minutos em temperatura de 180 graus. Enquanto isso, mistura o requeijão, o shoyo e o queijo. Retire as batatas, coloque o molho em cima de cada uma e deixei no forno por mais 10 minutos. Antes de servir, salpique com alho frito.

Sugestão: Servir com arroz, saladas e carne – aproveitei o strogonoff de carne moída, que adoro. Rendimento: de duas a quatro pessoas, de acordo com os acompanhamentos.

27
nov
2010

Pirajá revisita estrelas do imaginário popular

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Reza a lenda que por volta de 1810, a rainha de Portugal, Carlota Joaquina, animava as festas da Corte no Rio com bebidas feitas com cachaça e frutas da terra. O tempo passou e essas misturas com aguardente foram dando origem aos dois grandes ícones da boemia nacional, as caipirinhas e as batidas. Novos drinques apareceram, e as duas bebidas trilharam caminhos diferentes. As batidas saíram de moda, mas se mantiveram sempre presentes naqueles redutos mais tradicionais, como uma lembrança de tempos diferentes, com menos pompa e mais descontração. Estrelas do imaginário popular, as batidas agora ganham espaço de destaque no novo cardápio de bebidas do Pirajá.

Os onze sabores das batidas vão dos mais clássicos aos mais inventivos. Para trazer um frescor às antigas receitas, entra o creme de leite, que garante aquela textura aveludada. A boa e velha Coquinho ganha duas versões: Coco (R$ 9, o copo), com cachaça, rum, doce de coco e creme de leite fresco, e a Coco Queimado (R$ 9, o copo), com o doce de coco queimado complementando a mistura anterior. Quem prefere os sabores mais adocicados, pode ir na de Doce de Leite[bb] (R$ 9, o copo), que mescla o doce com cachaça, licor Baileys e creme de leite fresco. Revisitada, a Meia de Seda (R$ 14, o copo) leva gim, licor de cacau, creme de leite e sorvete de creme. As de frutas são preparadas com purês e ingredientes frescos, que deixam as bebidas mais leves. A Pirajá (R$ 14, o copo) traz cachaça, vodca, manga, maracujá e purê de pêssego, e a Abacaxi Colada[bb] (R$ 14, o copo) combina cachaça, rum, abacaxi e coco fresco ralado. Leite condensado? Só em duas, para dar aquela cremosidade que as receitas pedem – na Paçoquinha[bb] (R$ 9, o copo), feita com cachaça, vodca, leite condensado, doce de amendoim, paçoca e creme de leite fresco, e na Espanhola (R$ 14, o copo), a tradicional combinação de vinho tinto, abacaxi, suco de abacaxi e leite condensado. Cinco sabores ainda podem ser levados pra casa em garrafas (R$ 60, 770 ml), envoltas em papel alumínio e saco de pão, as clássicas embalagens “pra viagem” de antigamente.

Pirajá
Av. Brigadeiro Faria Lima, 64, Pinheiros, São Paulo/SP
Telefone: 11 3815-6881

26
nov
2010

Chandelle – Bom e baratinho

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Tive uma tarefa muito chata hoje, comer! Fui convidada para escrever sobre o Chandelle sabor trufa tradicional e trufa de cereja. Passei no Sonda à noite e comprei por apenas 3,59 cada um (com dois potinhos cada). Divida o valor por 2. Cada potinho sai por apenas 1,79. Baratinho!

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A textura lembra a da mousse mais compacta, não tem aqueles furinhos que deixam as sobremesas “aeradas”.

O tamanho do pote é suficiente para matar aquela vontade de comer um docinho após a refeição.

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Provei os dois sabores. Primeiro o de cereja, depois o Chandelle de trufa tradicional. Um deles acabou mais rápido, bem mais rápido. Qual???

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O Chandelle de trufa tradicional é o melhor. Não é muito doce e não tem o gostinho da essência da cereja. Eu diria que a sobremesa pode ser melhor, basta colocar uns pedacinhos de chocolate picado. Creio que até o de cereja com um pouco de chocolate meio amargo corte o sabor marcante e doce da cereja. Vou testar e conto aqui como ficou.

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Clique aqui para conhecer outros produtos Chandelle. Além dos lançamentos – Sensação e Prestígio estão entre as novidades, além da versão mini dos trufados – tem um game 3D que dará ao vencedor um carro zero bala.

No jogo Mundo Irresistível de Chandelle a missão é chegar ao topo de uma ilha e resgatar um parceiro. O vídeo abaixo dá uma prévia de como é o desafio.

Para jogar é necessário preencher um cadastro rápido com nome, e-mail, endereço e telefone (e outros dados que não recordo agora).

Importante: Se você já é cadastrado no portal da Nestlé não é necessário fazer outro cadastro.

Bom apetite e bom jogo!

25
nov
2010

Novos sabores na Stuzzi

Por

Ao relembrar os gelatos feitos no Natal pelo nonno Vitorio Scabin, Alexandre, sócio-proprietário da Stuzzi, preparou uma seleção de sabores para apresentar nesta data especial. Ingredientes típicos como mel, castanhas, marrom glacê e prosseco foram a base para as releituras. Entre os destaques da linha Premium estão o sorvete de Panettone, feito com o tradicional pão doce italiano, e o deTorrone, sobremesa italiana preparada com avelãs e mel.  A novidade deste ano é o Fico Alla Noce, gelato de figo com nozes. Os refrescantes sorbetos para a data, Lichia e Uva, feitos com as frutas da estação, também entram na carta.

Já a linha Gourmet apresenta o Bellini, sorbeto de prosecco de Valdobbiadene e pêssegos frescos, hitda casa nesta época do ano. A ideia desse gelato surgiu através do drinque que leva o mesmo nome, de origem italiana. “O interessante é que o sorvete mantém um teor alcoólico de 3%. Escolhemos um dos melhores proseccos da região do Veneto para prepará-lo”, garante Alexandre. Outro sabor da linha é o Macadamia con marron glacê, de macadamia com calda de castanhas caramelizadas, uma combinação suave dos dois ingredientes. Os consagrados Iogurte com limão, Zabaione com amarena e Pistache, entre outros, seguem no menu.

Além dos gelatos, a Stuzzi preparou para essa época do ano um panetone de receita centenária que sempre esteve presente nas festividades de final de ano da família Scabin. O chamado Pane de Belunno, província esta localizada na região do Vêneto, é mais uma herança que cruzou oceanos junto com os gelatos artesanais do nonno Vitorio. Trata-se de um típico e delicioso exemplo dessas tradições que continuam preservadas e exclusivas da região. O pão doce é produzido com ingredientes nutritivos e sabor marcante pelo uso do mel e canela na massa. Os recheios são variados, como frutas desidratadas, pistaches e pinoles. Na Stuzzi o panetone aparece em três versões:Pistacchio all’Arancia, recheado com pistaches italianos e laranja cristalizada; Macadamia con Cioccolato, com macadâmias e chocolate belga 75%, e Uvetta al Vin Santo e Pinoli, com uvas passas reidratadas no Vin Santo e pinoles.

STUZZI Gelateria Italiana

Endereço: Rua Paulistânia, 450 Vila Madalena, São Paulo
Telefone: 11 3816 0279
Capacidade: 50 lugares
Dias e horários de funcionamento: Segunda a sábado 9h às 20h, domingos e feriados 12h às 20h

Site: http://www.stuzzi.com.br