O Bacalhau à Moura Encantada é o grande hit d´O Pote do Rei. Para a Páscoa, o prato principal não poderia ser outro peixe.
O chef William Ribeiro apresenta sua nova criação, o Bacalhau a vácuo com espuma de salsa e coentro, purê de grão-de-bico e farofa de pão, que traz o grão-de-bico, a salsa e o coentro, ingredientes muito tradicionais em Portugal, mais farofa de pão, que traz uma crocancia que já virou uma de suas marcas registradas. O menu, que será servido pelo valor de R$ 130 de quarta a domingo tanto no almoço como no jantar, inclui uma entrada, uma sobremesa e um prato principal para o cliente escolher entre duas opções.
A segunda sugestão é o também típico Arroz de Pato, que William prepara com lascas de coxa de pato confit com aroma de poivre vert, uma pimenta verde, e geléia de laranja. Completam o cardápio a entrada Quenelle de queijo de cabra com figo fresco flambado em vinho do Porto e saladinha de rúcula, em que otradicionalvinho do Porto serve de base para flambar o figo fresco, fruta tão presente nas datas festivas, e a sobremesa Semifredo de chocolate (60% de cacau) com calda de chocolate e farofa de castanha portuguesa e flor de sal, uma fatia de sorvete com farofa de castanha portuguesa, outro item típico do país, e o toque da flor de sal.
O Pote do Rei
Endereço: Rua Joaquim Antunes, 224, São Paulo
Telefone: 11 3068-9888
Dias e horários de funcionamento: terça a quinta das 12 às 15 e 19h30 às 1h, sexta 12 às 15 e 19h30 às 2h , sábado das 12h às 17h e 19h30 às 2h.
http://www.opotedorei.com
