15
ago
2011

Receita: Macarrão ao forno

Por

Navegando por outros blogs de gastronomia, encontrei uma receita bem bacaninha que parecia fácil e saborosa de fazer no Me passa o cardápio: macarrão ao forno. Como tinha quase todos os ingredientes em casa, só precisei comprar a massa tipo ninho e adaptar a receita para que ficasse mais levinha. Afinal, maridão e eu estamos tentando pegar mais leve em casa, deixando as comilanças para lugares que realmente mereçam, em almoços e jantares com amigos. Por isso, dispensei o queijo ralado e optei por usar menos carne e menos molho que na receita original.

Ficou uma cara boa, né? E delicioso, garanto. Seguem os ingredientes:

– 8 rolos de massa tipo ninho largo
– 1 sachê de molho de tomate
– 500 gramas de carne moída
– 3 colheres de sopa de alho e cebola picados
– 2 colheres de molho shoyu
– 1 cubinho de caldo de carne, ou picanha ou costela
– azeite a gosto
– ervas finas de sua preferência

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno por dez minutos a 180ºC. Enquanto isso, refogue os temperos com o caldo de carne no azeite em fogo baixo. Misture a carne moída, aumente para fogo médio e mexa para que os temperos envolvam uniformemente a carne. Tampe e deixe cozinhar por cinco minutos, o que fará a carne soltar água. Aumente o fogo, acrescente metade do pacote de molho de tomate e o shoyu e misture bem. Em um refratário, coloque azeite a gosto e acrescente a outra metade de molho de tomate. Acomode os ninhos de macarrão e vá preenchendo com a carne moída. Depois coloque o que sobrou a carne com molho em volta do macarrão, para que ele cozinhe. Polvilhe com ervas finas (usei manjerona e orégano) e deixe assar por 20 minutos. Certifique-se que a massa está cozida e retorne o refratário para o forno por mais 10 minutos, em fogo alto. Isso deixará a receita crocante. Quem quiser ver a receita original, basta acessar aqui. Valeu, pessoal!

15
ago
2011

Folie: Extravagância com docinhos para todas as horas (agora tem pronta entrega!)

Por

Agora não será mais preciso esperar. A partir de amanhã, 16 de agosto, os doces da Folie, antes disponíveis apenas por encomendas, serão oferecidos no formato de pronta entrega de terça a sexta no charmoso sobradinho onde funciona o ateliê da doceria. A novidade veio atender à crescente demanda por pedidos de última hora que as sócias Carolina Carnicelli e Renata Fernandes começaram a ter.

A cada semana, serão produzidos oito sabores de macarons e dois de crocs (180g – R$ 35 e 220g – R$ 40) e lascas (65g – R$ 15 e 250g – R$ 50) para que os clientes degustem à vontade.

Para celebrar o novo esquema de funcionamento, as sócias lançam também novos sabores de macarons inspirados na primavera. Serão oito opções, oferecidas duas por semana, entre rosa, flor de bergamota, lavanda, violeta, jasmim e flor de laranjeira. Os docinhos estão disponíveis nos seguintes tamanhos: 4 unidades (R$ 16); 8 unidades (R$ 32); 12 unidades (R$ 40); 24 unidades (R$ 80).

Folie

Rua Cristiano Viana, 295 – Pinheiros. (11) 3101-0193 / 8326-8288

Cartões de débito e crédito Visa e Mastercard

Horário de funcionamento pronta entrega: terça a sábado das 10h às 19h

Encomendas devem ser feitas com até dois dias de antecedência

15
ago
2011

Cantina da Conchetta: dica para a Achiropita 2011

Por

A Festa da Nossa Senhora da Achiropita 2011, que acontece no Bixiga (SP), termina dia 4 de setembro e espera reunir mais de 250 mil visitantes neste ano. A 85ª edição tem barracas nas ruas 13 de Maio, São Vicente e Doutor Luiz Barreto. Aos sábados, a festa começa às 17h, e aos domingos às 17h30. Para quem não quer enfrentar a multidão na rua, a Cantina da Conchetta é uma opção gostosa e divertida. Não esperem as melhores massas do mundo, mas a comida é honesta e o clima é muito alto astral com música, palmas e cantoria.

O maridão ficou apaixonado pelas porpettas, que passavam a toda hora pela mesa, e gostei muito dos rondellis de queijo e de frango. A última vez que estive lá foi no ano passado, mas o rodízio ainda tem o mesmo preço: R$ 30. O rodízio dá direto a mesa de antepastos com sardela, saladas, queijos e patês + polentas, frango a passarinho, nhoque frito, pão italiano, porpettas e muitas massas.

Abaixo, o seu Walter Taverna batendo as tampas de panelas enquanto todos cantavam e batiam palmas. E vejam a animação do pessoal. Impossível ficar de mal humor!

Cantina da Conchetta
Rua Treze de Maio, 560 – Bixiga – SP
(11) 3288-7869

14
ago
2011

Promo: Big X Picanha lança novo cardápio

Por

A rede Big X Picanha reformulou e ampliou seu cardápio, mantendo os sanduíches de sucesso e incorporando petiscos, para quem quer papear com os amigos, e pratos para os que preferem refeições mais substanciosas. Fomos à reinauguração da unidade Pinheiros, na Rua Henrique Schaumann, que ganhou nova identidade visual, com sofás, ambiente mais clean e paredes com lousas para que os clientes deixem recados.

Acima, alguns quitutes servidos na inauguração: cebola empanada com molho apimentado, batata frita com cheddar e bacon, linguiça frita com pão torrado, chicken sticks e escondidinho com carne seca e catupiry (de verdade). Como toda mudança, a rede Big X Picanha está se adaptando ao cardápio e na primeira visita após a abertura da loja, o gerente e os garçons se mostram solícitos em saber como estavam os pedidos, a fim de corrigir possíveis problemas e comunicar acertos.

Ganhamos da rede um voucher que dá direito a um consumo de R$ 25 (na unidade de Pinheiros) para um leitor do Aventuras Gastronômicas. Para participar, é preciso residir em São Paulo, curtir o Aventuras Gastronômicas no Facebook e curtir o link que postamos lá sobre a promo. O sorteio será na quarta-feira, dia 17/08, às 19h, e será comunicado pelo Facebook mesmo. Participe!

14
ago
2011

Mais um bom e barato: Toninho Freitas

Por

Seguindo a dica de nosso blog preferido quando se trata de hamburguer, fomos conhecer o Toninho Freitas (ou Toninho e Freitas, existem as duas grafias), que fica na Dr. Arnaldo, perto do estádio do Pacaembu e em frente ao Hospital das Clínicas. Não é o melhor lanche de São Paulo, mas é tudo feito de um jeito honestíssimo e com ótimo custo-benefício. Ou seja, eles não prometem mais do que entregam.

Pedimos uma porção grande de fritas (R$ 14,50), simples e sequinha, daqueles que enchem a barriga. Eu pedi um cheese picanha bacon (R$ 18), que chegou com a carne rosada, queijo derretido e bacon gostoso! Ponto para o Toninho Freitas, não é sempre que encontramos um bom bacon assim. Um chesse picanha simples sai a R$ 13, preço honesto para o tamanho do lanche. A Cláudia pediu um Super X Dog Catupiry, que de tão grande teve que ser dividido ao meio e custou só R$ 10.

Para os superfamintos, o Toninho tem umas promoções do dia, de pratos e lanches, como o Trio Super X Dog Maionese + fritas + refrigerante, tudo por R$ 14. Não a toa o lugar vive cheio de gente faminta na hora do almoço e nas madrugadas dos fins de semana. E cebola empanada, maionese…

Toninho Freitas
Av. Dr. Arnaldo, 242 – Pinheiros – SP
(11) 3259-4762