Archive of ‘Divulgação’ category

21
out
2010

Aprenda a identificar as diferentes características do café

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A UNI Octávio – Universidade do Café oferece, entre os dias 26 a 29 de outubro, o curso Classificação e Degustação de Café com o mestre Davi Teixeira. Serão 20 horas divididas em quatro dias, sempre das 10h às 16h. O Brasil atualmente está se destacando no cenário mundial com o crescente consumo de café. Hoje é o segundo maior consumidor mundial com 15 milhões de sacas anuais, ficando atrás somente dos Estados Unidos com a primeira colocação. Na área de exportação, alcançou 28,1 milhões de sacas embarcadas em 2007.

Natural de Santos, com 78 anos Davi Teixeira é consultor máster de qualidade de café para exportação e irá ensinar pontos fundamentais para o aprimoramento profissional para profissionais ou amantes do café. O professor irá contar a história do café e trará detalhes do seu processo de produção. Do meio rural passará pela botânica, morfologia, principais pragas e doenças do cafeeiro, aspectos agronômicos, pré-colheita e colheita. Com os grãos em mãos, seguirá para o preparo do café e traduzirá as etapas de armazenagem, beneficiamento, classificação comercial e armazéns gerais. Davi ainda abordará temas da vida moderna como a influência do café na saúde humana e seus múltiplos produtos e usos derivados.

Uni Octávio – Universidade do Café

Av. Maria Coelho Aguiar, 215 – Bloco B – Sala 54A – Centro Empresarial São Paulo – SP
Telefone:  (11) 3741-5782

Início: 26/10/2010 e  Término: 29/10/2010, das 10h às 16h

Carga horária: 20 horas, 4 dias de 5 horas

Inscrições pelo site até 24/10/2010

Alunos por turma: 14

Pré-requisito: nenhum

Investimento: R$985 (entrada de R$295 + 3 parcelas de R$230)

Estacionamento gratuito no local

20
out
2010

Chicken Festival no Burguer King até 30 de novembro

Por

Sim, nós adoramos Burguer King – tirando o desastre do sanduíche de 3 queijos. E eu, particularmente, adoro um franguinho, empanado então… não tem igual! Por isso fiquei empolgada quando vi que a partir da última segunda-feira, 18 de outubro, até o final de novembro, as lojas do Rei oferecem o Chicken Festival, com três sanduíches recheados com… frango empanado! 🙂


São três opções bem conhecidas dos consumidores internacionais da rede: além do frango empanado, todos os sanduíches exclusivo do Burguer King têm queijos americano e suíço, mussarela e molho marinara. A foto aí de cima é do Americano – Pão com gergelim, maionese, alface fresquinha, tomate, frango empanado e queijo americano.

Esse de cima é o Francês – Pão com gergelim, maionese, presunto, delicioso queijo suíço e frango empanado, que entre todos foi o que mais apeteceu, e logo abaixo é o Italiano – Pão com gergelim, molho marinara, queijo mussarela e frango empanado. Já experimentou? Vou correndo experimentar neste fim de semana para poder contar por aqui como foi a experiência.

19
out
2010

Menu especial Roux Bistro para 34ª Mostra Internacional de Cinema

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O Chef Arthur Sauer do Roux Bistro, apaixonado por cinema e por gastronomia, criou um menu intitulado “Cinema à Mesa ”  em homenagem à 34ª Mostra Internacional de Cinema que acontece em São Paulo, de 22 de outubro a 4 de novembro, em circuito em salas de exibição na cidade.

O menu entra em vigor a partir de hoje (terça, 19 de outubro) e permanece até o final da mostra. Os pratos levam nomes de diretores brasileiros, nesta edição inicial, e a cada ano serão contempladas novas referências à sétima arte, “pois é difícil reunir todos aqueles que merecem a nossa homenagem de uma vez só”, explica o chef.

A R$  86 por pessoa, servido apenas no Jantar e com opção de duas entradas, dois pratos principais e duas sobremesas, o menu, além de celebrar alguns dos mais bem sucedidos diretores  brasileiros, inclui também homenagem ao criador da Mostra, Leon Cakoff. Confira abaixo, e aproveite o novo Roux, que acaba de fazer uma renovação de seus ambientes e cardápio, com vistas a transformar-se num genuíno bistro francês.

Entradas
Leon Cakoff – Alcachofra com salmão defumado e creme azedo
ou Fernando Meirelles – Sopa fria de ervilha com presunto cru

Pratos Principais
Caca Diegues – Risoto de frutos do mar regado ao espumante e amêndoas fatiadas ou Arnaldo Jabor – Steak au Poivre sobre galette de batata com alecrim

Sobremesas
Walter Salles Jr – Charlote com creme de chocolate
ou Bruno Barreto – Panacota com calda de maracujá

Roux Bistrô
Alameda Ministro Rocha Azevedo, 1101 – Jardim Paulista – SP
Telefone: 11 3062.3452

18
out
2010

Semana Mesa São Paulo – 26 a 29 de outubro

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A revista Prazeres da Mesa e o Senac São Paulo realizam juntos o maior encontro de enogastronomia das Américas. Em 2009, o evento reuniu 124 chefs nacionais e internacionais, um público aproximado de 10 mil pessoas e 82 empresas participantes – entre expositores, patrocinadores e apoiadores. O evento foi dividido em três grandes momentos: Prazeres da Mesa Ao Vivo, Congresso Mesa Tendências e Jantar Beneficente.

Em tempos em que o planeta pede atenção, o evento  em 2010 discutirá um caminho para a gastronomia.

No ano internacional da Biodiversidade nada mais natural que discutir o papel da gastronomia e sua sustentabilidade. Essa é a grande bandeira da edição 2010 da Semana Mesa SP, que ocorrerá de 26 a 29 de outubro, organizado por Prazeres da Mesa e Senac  SP – Campus Santo Amaro. O tema é desafiador e promete boas discussões: “Sustentabilidade – O que a gastronomia pode fazer pelo planeta?”. Na programação, debates e encontros com grandes nomes da gastronomia nacional e internacional.

Para abrir a Semana Mesa SP , uma noite grandiosa e de caráter beneficente será realizada no dia 25 de outubro. Grandes chefs internacionais comandam um jantar que deve respeitar a temática sustentável do evento. Alex Atala será o anfitrião desse encontro no restaurante Dalva e Dito.

Programação completa aqui.

14
out
2010

O Outubro Rosa Burger voltou!

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Há mais de 10 anos, o estado norte-americano da Califórnia lançou a campanha Outubro Rosa com o objetivo de conscientizar as mulheres sobre a importância do diagnóstico precoce do câncer de mama. Desde então, símbolos mundiais como a Torre Eiffel (França) e o Cristo Redentor (Brasil) participam da campanha com uma iluminação especial cor de rosa. Mais uma vez, a “A Chapa” abraçará a causa e entrará nesta empreitada.

Criada exclusivamente para o Outubro Rosa, o O.R.B. – Outubro Rosa Burger (R$ 23,00) estará disponível nas quatro unidades da rede de 15 a 31 de outubro. A saborosa combinação inclui pão de beterraba cor de rosa, hambúrguer de calabresa, folhas frescas de radicchio, fatias de tomate, queijo mussarela derretido e cebolas douradas na chapa, servidos com as batatas Country Wedges exclusivas da rede, feitas com cascas.

“A grande variedade de produtos saudáveis oferecidos pela A Chapa comprova a nossa preocupação com a saúde de nossos clientes, portanto, apoiar o Outubro Rosa é apenas uma continuidade deste trabalho”, concluiu Christian Germano, proprietário da rede de hamburguerias paulistana.

ENDEREÇOS:

Rua Melo Alves, 238. Jardins. (11) 3085-0521

Al. Santos, 24. Paraíso. (11) 3289-0011

Av. Lins de Vasconcelos, 1.353. Aclimação. (11) 3399-2332

Rua Heitor Peixoto, 478. Aclimação. (11) 3277-6866

DELIVERY:
Jardins: (11) 3081-3000
Aclimação: (11) 3207-0044
Paulista: (11) 3051-4545
De 12h00 às 0h00.

HORÁRIO DE FUNCIONAMENTO: Aberto todos os dias, das 12h até 01h30. Sextas-feiras e sábados até 3h.

CARTÕES DE CRÉDITO: MasterCard, Visa, Visa Eletron, Visa Vale, Sodexho, VR Smart, American Express e Diners Club.

TICKETS: Ticket Restaurante, VR, Cheque Cardápio.