Archive of ‘Divulgação’ category

09
fev
2012

Rangetsu of Tokyo prepara menu especial para o verão

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O restaurante Rangetsu of Tokyo é conhecido pelo shabu shabu (foundue japonês) de wagyu (kobe beef), considerado a carne mais cara do mundo. Para o verão, o restaurante lança uma opção mais light e refrescante para o verão: o Summer in Tokyo (R$ 95), composto por seis pratos que variam conforme os ingredientes mais frescos do dia.

O menu fica em cartaz durante o mês de fevereiro e funciona assim: ao sentar-se à mesa, o cliente recebe as três entradas (otoshi) acompanhadas de uma sangria de saquê, cortesia da casa. Em seguida, a salada verde e a sopa gelada são servidas. Depois, é a vez do sashimi, do grelhado e do oshizushi (sushi prensado) de anago (enguia do mar). Para finalizar, fruta ou sorbet, sorvete feito a base de água, sem gorduras, que é servido dentro da casca do limão siciliano.

Rangetsu of Tokyo
Avenida Rebouças, 1.394, Pinheiros
Capacidade: 100 lugares
Segunda a sexta, das 12h às 14h30 e 18h30 às 23h; sábado, das 18h30 às 23h
Cartões: American Express/Diners/Mastercard/Visa
Estacionamento com manobrista (R$ 10, somente no jantar)
http://www.rangetsu.com.br
Telefones: 11 3085-6915 e 3085-7946

08
fev
2012

Cachaça Tulha Mel: Bebida é feita com aguardente, mel de florada e toque de limão

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A Cachaça da Tulha tem em sua linha de bebidas uma opção que faz sucesso nos dias mais quentes do ano: a Tulha Mel. Além das tradicionais cachaças armazenadas em tonéis de Jequitibá e envelhecidas em tonéis de Carvalho, a Da Tulha comercializa desde 2010 esta bebida feita com aguardente, mel de florada silvestre e um toque de limão. A Tulha Mel utiliza a fração mais nobre da cachaça, chamada coração, que corresponde a 15% da destilação. É nesta parte que se encontram os principais compostos do destilado, que neste caso, é armazenado em tonéis de Jequitibá por 12 a 24 meses.

Com graduação alcoólica de 20%, a Tulha Mel é mais suave do que as cachaças tradicionais e por isso costuma agradar o paladar feminino. E como deve ser consumida preferencialmente gelada, também combina com a estação.

A Tulha Mel pode ser encontrada para venda em garrafa de 750ml nos  supermercados  Pão de Açúcar, Mambo e Giga atacadista, rede Tennessee, nos empórios Varanda, Metapunto e Santa Luzia, com preços que variam entre R$ 35 e R$ 50. Quem preferir degustar a bebida, ela é comercializada em doses, com preços entre R$ 6 e R$ 7, nos bares Tribunal, Veríssimo, Genuino e Botica do Quintana, além dos restaurantes da rede Rubaiyat, churrascaria Ok Grill, Praça São Lourenço e Canto da Mata Forneria.

01
fev
2012

Pizza Hut: Festival Pizza Pan com 4 novos sabores

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Quem acompanha o blog sabe como somos loucas pelas delícias da Pizza Hut – da entrada à sobremesa. Mas é claro que a estrela da festa são as pizzas de massa grossa e super recheadas… Dá água na boca só de pensar, peloamor. Eis que passando em frente à unidade da Rua dos Pinheiros (SP), vi um cartaz muito instigante: a rede está fazendo um Festival Pizza Pan com quatro novos sabores de pizza!


Ainda não experimentei – rodízios realmente está fora dos meus planos pelos próximos meses – mas quero ao menos provar algum dos sabores em sistema a la carte mesmo. São eles: Super Brasileira (mussarela, presunto, calabresa, tomate-cereja, azeitonas e cream cheese Philadelphia), Pepperoni com Cheddar (mussarela, cebola, pepperoni e cheddar Sadia), Frango Supreme (mussarela, pepperoni, frango, cebola, champignon e pimentão) e Peito de Peru com Philadelphia (mussarela, peito de peru, cream cheese, tomate-cereja e alho poró). Aqui em São Paulo eu sei que essa promoção, que começou em dezembro, está bombando. E por aí?

31
jan
2012

Gelado de Wasabi no Hachiko Contemporâneo (RJ)

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Fundado em 1994, o Hachiko Contemporâneo promove diariamente seu festival gastronômico com mini degustações. Robata de salmão flambado, bolinhos de pato com chutney de manga e sashimis de cavaquinha são alguns dos pratos mais pedidos. Para o verão, a casa tem oferecido diversos tipos de ceviche, prato da gastronomia peruana que está em alta no país, e uma entrada bem refrescante: o gelado de wasabi, servido em uma taça com tartar picante de salmão ao massago. As novidades fazem parte do festival gastronômico do Hachiko (R$ 67,90 por pessoa, sem limite de peças).

Hachiko Contemporâneo
Travessa do Paço, 10 /  sobrado – Centro –  Rio de Janeiro
De segunda a sábado, de 11h30 às 16h
Informações: (21) 2533-6366

21
jan
2012

Comida de dragão

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Hoje fui ao cursinho, no bairro da Liberdade, e vi que a praça e a rua Galvão Bueno estão decoradas para a comemoração do Ano Novo Chinês.  O 4710o ano desse calendário é representado pelo dragão.

Não só na Liberdade, mas também em outros pontos da cidade, acontecem demonstrações de dança, artes marciais e apresentações musicais.

Especialmente, no tradicional bairro oriental de São Paulo, estão montadas barraquinhas de artesanato e, é lógico, pratos tradicionais. Nessa ocasião, a comida mais típica é um bolinho cozido, chamado jiaozi.

Para quem não puder dar um pulo até a festa e experimentar o bolinho, dá para tentar fazer em casa.

Jiaozi

Ingredientes para a massa:

500g de farinha de trigo
200ml de água morna
1 colher de chá de sal

Em uma tigela, coloque a farinha e o sal e vá acrescentando a água aos poucos, mexendo sempre até que a mistura fique homogênea. A massa não pode ficar pegando; ela deve se desgrudar facilmente dos dedos.

Depois de pronta, deixe-a descansar por 30 minutos na tigela tampada e polvilhada com farinha de trigo.

Polvilhe farinha de trigo sobre uma superfície lisa e abra a massa até deixá-la bem fina. Depois, com a boca de um copo, corte-a em círculos concêntricos.

Ingredientes para o recheio de carne:

1kg de carne moída (preferencialmente de porco)
1/3 de um pé médio de acelga
1/3 de um pé médio de repolho
3 dedos de gengibre ralado
1 colher de sopa de molho shoyo
1 colher de café de vinagre de arroz chinês
Sal a gosto
Glutamato monossódico (Ajinomoto) a gosto

Em uma tigela, misture a carne com o gengibre. Acrescente o sal, o shoyo e o vinagre. Incorpore à mistura o repolho picado e a acelga. É importante que todos os vegetais estejam bem picados para que não perfurem a massa do jiaozi.

Pegue a massa cortada em círculo e a coloque no centro de sua mão. Sobre ela, largue uma colher de café do recheio. Feche primeiro a massa no centro superior e, depois, comece a fechar um dos lados com pequenas dobrinhas. O processo é semelhante ao do pastel. Certifique-se de que a massa esteja bem fechada, para que o ravióli não abra durante o cozimento. Coloque-os sobre um prato polvilhado com farinha de trigo (a farinha vai garantir que os jiaozi não grudem durante a fervura).

Na água fervente, mergulhe os raviólis um a um e tampe a panela. Quando voltar a ferver, acrescente um copo de água fria. Repita o processo por duas ou três vezes (para recheios de carne, é aconselhável deixar ferver por três vezes). Retire-os da água com uma escumadeira e sirva quente (jiaozi frio faz mal para o estômago!), acompanhados do molho.

Ingredientes para o molho:

1 porção de molho shoyo
1 porção (igual) de vinagre de arroz chinês (escuro)
Cebolinha picada a gosto
Sal a gosto

Se quiser, esmague também um dente de alho e acrescente à mistura.

No site da Rádio China Internacional, tem um vídeo explicando passo a passo.

Para conhecer a programação da festa, visite o site oficial do evento.