Archive of ‘comida e cultura’ category

10
fev
2012

Comidinhas em Amsterdã

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Amsterdã é uma cidade linda! E pra completar ela oferece ao visitante muitas opções de comidinhas deliciosas.

Os Lanchrooms e padarias são imperdíveis, tem bolinhos e sanduíches além de bebidas quentes. São muitos pela cidade inteira, e suas vitrines são extremamente convidativas:

E o pão que eles usam para fazer grande parte dos sanduíches, à base de farinha de malte, é super bom!

O mercado Albert Cuypmarkt vale uma visita porque tem bons preços. É  uma feira livre com barraquinhas de roupas, frutas, verduras, queijo, arenque defumado (em Amsterdã não tive coragem de comer e é uma delícia… oh arrependimento, viu?) …

É possível fazer um lanchinho no mercado, mas se estiver chovendo como no dia em que fui, você vai querer muito ir pra um lugar seco e eu sugiro o Hannibal Lunchroom, lá tem um atendimento super simpático, e você pode comer um sanduíche ou panquecas.

Uma coisa fantástica que tem por toda parte na cidade é o “ribs ilimitado”, uma costelinha de porco acompanhada de salada e batatas fritas no melhor estilo coma até matar sua fome. Eu experimentei a do Satellite Sports Cafe, que custou 10 euros:

E para garantir que você provou um produto local, procure um dos restaurantes da rede de fast food local, a Febo. A melhor parte é a compra, você coloca a moeda, o forninho se abre e você pode pegar seu snack ou lanche.

Eu comi um croquete de carne levemente apimentado feito de massa de batata(1 euro). Tava bem bom!

E você não pode esquecer  de comprar um cone de batatas fritas, com um dos tradicionais molhos. Eu comprei um na noite de 24 de dezembro, com um molho que não tenho ideia de qual seja o nome do sabor, pedi algo que não fosse muito apimentado e o atendente me sugeriu um levemente adocicado. Delícia! E eles colocam mesmo muito molho, sem falar que a batata é macia por dentro e crocante por fora.

E a Holanda também é conhecida pelo Stroopwafel, um biscoito crocante, que lembra um wafle fininho com recheio macio de caramelo, ideal pra comer com chá, café ou chocolate quente; isso sem falar na torta de maçã. Não sei dizer qual é a diferença entre a torta de maçã holandesa e a francesa, é preciso provar, é muito boa! A da foto é da DeliParis:

Mercado Albert Cuypmarkt
Albert Cuypstraat entre a Van Woustraat e a Ferdinand Bolstraat , Amsterdam
Horário de funcionamento: das 10h às 17h

Hannibal Lunchroom
Ferdinand Bolstraat 92, Amsterdam

Satellite Sports Cafe
Leidseplein 11, Amsterdam

Febo
Vários endereços pela cidade

Delifrance
Damrak 83, Amsterdam

Ps. Num geral todo mundo fala inglês em Amsterdã, então você não vai morrer de fome,  e grande parte da sinalização importante também está em inglês, o problema são as placas das ruas, mas depois de um tempo você percebe que “straat” quer dizer rua e assim por diante. Para mais dicas pergunte nos comentários!

10
fev
2012

V. Café na Livraria Cultura do Conjunto Nacional

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Ultimamente, demos algumas dicas por aqui de lugares para desfrutar de boa gastronomia aliada a um ambiente culturalmente rico. A Camila falou do Reserva Cultural e do CCSP, enquanto a Cláudia comentou sobre a Comedoria do SESC. E a Jaci, em sua viagem pela França, está sempre mostrando um pouco de como a cultura e a gastronomia de um lugar estão sempre conectadas. Por isso resolvi escrever sobre o V. Café da Livraria Cultura, que fica no Conjunto Nacional.

Como tenho ido todos os sábados pela manhã à avenida Paulista, aproveito para tomar café por perto sempre que dá. O V. Café faz parte do grupo Viena, que também tem um quiosque e um restaurante no Conjunto Nacional. Além do ambiente aconchegante – não tem nada melhor que tomar um café enquanto se lê uma revista ou um livro em uma das poltronas do espaço – o V. Café me conquistou pela praticidade. Os sucos (fresquinhos) ficam disponíveis gelados para os clientes que buscam um café da manhã mais saudável logo cedo. Para quem quiser um lanche, há salgadinhos fritos, esfihas, pastéis de forno e pães de queijo, além de várias opções de sanduíches frios e quentes. Como fica aberto direto, até o fechamento da livraria, o V. Café tem também bebidas alcoólicas e opções de almoço – as saladas são super bonitas e variadas. Também há opções de tortas e doces.

O V. Café também está presente nas unidades da Livraria Cultura nos shoppings Center Norte, Bourbon Pompéia e Iguatemi Campinas. No entanto, apenas o espaço no Conjunto Nacional abre às 9h (os demais começam o expediente às 10h). Recomendo o suco de melancia e o pão de queijo com cream cheese, além do café com leite bem cremoso. A esfiha de ricota também é bacana para um lanche da tarde.

Livraria Cultura (Conjunto Nacional)
V. Café – Avenida Paulista, 2073 – Bela Vista
Segunda a Sábado, de 9h às 22h / Domingos e Feriados de 12h às 20h
Tel: (11) 3170-4033

09
fev
2012

Raclette

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Como aqui na Europa as estações são bem definidas, existem os pratos de inverno e os pratos de verão. E nesta época do ano com a neve caindo lá fora, não há nada melhor do que comer uma raclette.

Raclette é na verdade o nome de um tipo de queijo, de origem suíça, da região de Valais , tradicionalmente feito com leite de vaca cru, que derrete com facilidade. Daí vem o prato, derrete-se o queijo e ele é despejado sobre a batata cozida… hum!!

Os queijos usados para se fazer a raclette podem ser o Savoie, o Comte ou o Raclette, e aqui, nesta época do ano, é fácil encontrar as embalagens de “queijo para raclette”. É possível também encontrar “sabores” do queijo, como com pimenta do reino, vinho branco, cominho etc.

Além das batatas cozidas acompanham também a “assiette de charcuterie” (prato de embutidos/ prato de frios), cornichons (pepino em conserva), maionese caseira e pão.

Mas a melhor coisa é a forma de preparo, você põe o queijo nessa “frigideirinha” :

E coloca pra esquentar na máquina de raclette:

E quando o queijo derrete:

É só derramar o queijo sobre a batata cozida:

É um prato extremamente convivial e que não dá nenhum trabalho!

Como bebida aconselha-se servir vinho branco seco ou rosé e deve-se evitar a água ou bebidas frias, porque elas vão fazer o queijo endurecer no estômago, então para quem não toma vinho o ideal é uma xícara de chá bem quente!

Ps. Sei que esse prato não combina muito com o calor que tem feito no Brasil, mas aqui está nevando:

08
fev
2012

Pão de queijo na França

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Na semana passada bateu uma saudade de pão de queijo e encontrei o preparo num supermercado de produtos exóticos aqui de Toulouse (Afro DomTom). Lá tem mandioca, açaí (o potinho custa 4 euros!), cachaça, polpa de frutas, fubá e preparo de pão de queijo!

O pacote de 250g custou 3 euros e achei super simples de preparar, basta acrescentar água e dois ovos, e desconfiando que só teria “cheiro” de queijo e não gosto, comprei também um queijinho parmesão e acrescentei na massa.

A massa é um pouco leve demais, prefiro um pão de queijo com mais “sustância” (aceito sugestões de receitas, porque aqui também vendem polvilho) e eu colocaria ainda mais queijo pra garantir o sabor, mas me regalei!

E todos os franceses que experimentaram (o pessoal da casa onde moro) gostaram bastante e me disseram que é um bom aperitivo. Eu, pessoalmente, prefiro um pãozinho de queijo acompanhado de café:

06
fev
2012

Churros em Barcelona

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Eu adoro churros e quando fui à Barcelona, visitei uma das mais tradicionais “Granjas” da cidade, a La Pallaresa, que serve o tracional Churros y chocolat (churros com chocolate).

Pedimos uma porção de churros (1,50 euro) e dois chocolates (2,60 euros, o pequeno):

Na forma tradicional de comer esse doce, você deve mergulhar o churros no chocolate, que é bem espesso, parece mais um creme de chocolate e do que um chocolate quente.

A massa do churros era perfeita, crocante por fora e macia por dentro, o chocolate estava muito bom, mas faltava alguma coisa, e não sei explicar o quê.  Minha irmã odiou – acho que porque ela esperava que  o churros fosse passado no açúcar com canela e recheado com doce de leite. =P

Granja La Pallaresa
Calle Petritxol, 11 – Barcelona (Metro Liceu)
Horário de funcionamento: das 9h às 13h e das 16h às 21h

PS: Por ser um lugar tradicional, pode ter fila de espera…