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Aventuras Gastronômicas em Istambul: kebap, kunefe e chai

Por Mariana Malagutti

Aventuras gastronômicas no Oriente: Impossível falar em Istambul (Turquia) sem lembrar de kebap, é a mais famosa comida típica da região e pode ser encontrado em mais de 100 tipos, variando o tipo de carne e os acompanhamentos. Então, um pouco das minhas aventuras gastronômicas em Istambul!

Conheci a região de Horhor, em Istambul, onde segundo alguns amigos turcos, é a melhor região para esse tipo de comida. São encontrados os melhores chefs e as melhores carnes para o kebap. Escolhemos o restaurante preferido deles o Urfalim Kebap & Lahmacun.

Os acompanhamentos são variados: com cebola, vinagrete, coentro, salada de pepino, beterraba e o pão turco.

kebap

A bebida tradicional é o Ayran, que nada mais é do que um iogurte de fabricação própria. Uma delicia, por sinal.

Escolhemos o kebap misto com diferentes tipos de carne (boi e frango) e uma dessas variações é uma carne temperada com pistache! Meu favorito.

Pra comer é só escolher sua carne, seus acompanhamentos e fazer tipo um wrap no pão turco! 🙂

Eu particularmente adorooooo! Ah, um detalhe: na bandeja do kebap é servido uma porção de arroz e pimenta verde. A pimenta é muito forte e eles cortam em pedaços pra misturar no wrap! Minha amiga coreana comeu a pimenta pura e passou muito mal (confesso que foi engraçado!) mas é bom os turistas saberem disso. É como se fosse wasabi. Quem não conhece e come muito, na maioria das vezes sem saber, passa super mal…

Agora, a sobremesa:

kunefe

Kunefe é uma sobremesa típica da Turquia feita à base de queijo. Ela deve ser servida ainda quente e pode ser acompanhada com sorvete de creme. A combinação fica ainda melhor com o café turco ou chai! Preço: um almoço completo para quatro pessoas com kebap, bebidas e o Kunefe de sobremesa saiu por 160 liras turcas.

Nós!

istambul

 

 

 

Aventuras gastronômicas de março

aventuras gastronômicas

Como a ideia era ter um post por mês, pelo menos, com uma dica bacana de onde comer, resolvi fazer um mix das minhas últimas aventuras gastronômicas. A montagem da foto acima é de um lugar bacana, natureba e muito bom: Not guilty.

Saladas, sopas e sandubas estão entre as opções saudáveis do Not guilty – uma franquia da Suíça, com três unidades em São Paulo, para comer sem culpa. A verdade é que quem me acompanha há mais tempo sabe que não costumo comer muita salada no almoço, muito menos no jantar, mas curti bastante as opções do local. E o mais importante: não fiquei com fome no meio da tarde!

A colagem acima tem as opções das outras aventureiras, desbravadoras da Vila Olímpia como eu, que fizeram as seguintes escolhas:

Caprese (folhas, rúcula, tomate, muçarela de búfala, palmito, tomate seco e amêndoas – R$ 21,90 com tiras de frango à parte), Louis XIV (camarões rosa, mix de folhas, mini batatas, laranja, manga e palmito – R$ 28,90) e Indian Summer (alface crespa, cuscuz marroquino, ervilha, uva, ovo cozido e bacon – R$ 21,90). A única observação que lembro foi da Luana, que optou pelo frango e reclamou da quantidade exagerada de molho, mas tirando isso, o único comentário comum entre nós quatro foi a respeito do molho levemente picante.

not guilty

Escolhi a única salada com carne do cardápio: Malasyan Beef salad – mix de folhas, broto de feijão, pepino, cebola roxa, cenoura, amendoim e tiras de carne – R$ 23 (tamanho grande). 

magnum meio amargo

 

Amo sorvete e chocolate meio amargo, na mesma intensidade e gula. Quando vi o Magnum 60% cacau vibrei e até dei alguns pulinhos após o almoço. Agora falta fazer uma dancinha para pedir que o sorvete seja fixo da linha, né Kibon!!!!???

buzina food truck

 

Outra coisa bacana no mês foi conhecer pessoalmente o pessoal do Buzina, que até então só acompanhava pelo Instagram. Como era sexta, e sexta pode comer porcaria, aproveitei para pedir o Buzina (R$ 19):  fritas (vem no lanche, não é acompanhamento) e burger de linguiça ibérica. A Luana e a Sarah, que também me acompanharam no Not Guilty, preferiram o frango com curry e couscous marroquino.

Além da comida, o atendimento é muito bom e a comida não demora para ficar pronta, mas bem que podia ter uma opção sem glúten e/ou pros vegetarianos.

É isso, espero ter tempo para novos posts em breve.

🙂

Receita rápida e fácil: Sorvete de manga

Sorvete de manga

Faz pelo menos 1 mês que estamos sofrendo com o calor. Eu, que nunca fui fã de calor, tenho um caso de amor com o ar condicionado e estou no dilema se compro ou não um ar condicionado pra casa. Até lá, resta se refrescar em casa com o que dá: água, suco, chá e sorvete, claro!

No calor costumo trocar o meu sorvete favorito, o Tablito, pelo picolé de frutas, geralmente de limão. Pensando nisso, resolvi testar o sorvete de manga do Jamie Oliver, esse aqui. Ah, mas deve ser difícil, vou levar horas na cozinha e blábláblá. Que nada! Basta escolher uma fruta, picar 500g dela e congelar. Deixei de um dia para outro. Além da fruta, você vai precisar de  mais três ingredientes: limão, mel e iogurte.

Manga congelada

Iogurte

Iogurte

Entre tantos gregos, preferi o iogurte da Vigor com consistência firme.

Ingredientes:
500g de manga congelada
250g de iogurte natural
Raspas de 1 limão
2 colheres de sopa de mel
4 folhas de hortelã (não usei)

Apesar do Jamie Oliver usar um processador, usei um liquidificador.

Preparo: Coloque a fruta congelada no processador ou liquidificador e bata. Acrescente o iogurte e bata mais um pouco. Acrescente o mel e as folhas de hortelã (opcional). Coloque em um recipiente e leve ao freezer por aproximadamente 1 hora.

É isso, simples assim!

sorvete-manga

 

Londres – Parte 1

Por Léo Dias

Londres é uma cidade que inebria. Ao sair do Brasil a caminho de terras britânicas, não sabia o que iria encontrar, apenas tinha ouvido que a comida era péssima, as pessoas frias e a cidade em que o clima não é ameno.

Tirando o clima, cuja afirmação é bem verdadeira, todas as minhas opiniões foram formadas e muito diferentes do que ouvi aqui. Londres é a cidade onde tudo funciona, onde o rico anda sim de transporte público e as pessoas te respeitam. Não importa se seu cabelo é roxo ou se se você tem uma tatuagem na testa. Eles não ligam e não ficam te olhando por isso. Você é o que você escolheu e isso é muito respeitado, inclusive se é de outro país.

londres

O metrô é perfeito, mas a primeira vista parece uma loucura e dá a sensação que não será possível entender aquele emaranhado de linhas. Bobagem! No segundo dia você já entende o racional dele e anda como um perfeito londrino.

Metrô  Londres

Amo Londres, tenho saudades e lembro dela todo dia. Desde as pequenas coisas como o respeito ao próximo e a limpeza da cidade, até a chuva que me obrigou a gostar de usar guarda-chuva e casacos impermeáveis. E você acostuma com tudo isso!

londres

A voz do metrô falando “Mind the Gap” ecoa ainda em minhas lembranças e a saudade das pessoas, hábitos e comidas me mostraram que se tem um lugar que eu me mudaria amanhã, esse lugar é Londres.

Come-se bem em Londres

Londres - Café da manhã

Parece muito estranho, mas a linguiça é bem temperada, o feijão não é doce, apenas suave e com aroma de tomate, além da roasted potato perfeita. Além disso, acompanha cogumelos feitos na chapa e bacon, claro. Eu comia TODO DIA, por meros 4,5 pounds e com mais £ 1,5 tomava um espresso.

No próximo texto conto da experiência no restaurante sul coreano (muuuuuuito diferente),dou dicas de Londres e conto minhas aventuras gastronômicas.

Ótima leitura e até a próxima!