Archive of ‘aventuras gastronômicas’ category

08
fev
2012

Gallo i Vino: preço e qualidade com fartura

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Comer bem, mais do que quantidade, significa sair da mesa satisfeito com a qualidade da refeição. Isso para mim inclui um atendimento ao menos cordial, um ambiente limpo e minimamente acolhedor e, claro, uma comida saborosa. Foi por isso que gostei tanto do Gallo i Vino, restaurante que oferece a culinária da Serra Gaúcha.

O sistema é bem simples: por um valor fixo (que muda de acordo com o dia da semana e o horário da visita) dá para consumir polenta (crocante por fora e macia por dentro), saladas, dois tipos de massas e diferentes tipos de carnes. Eu nunca havia provado tulipa oliva, pedaços de frango temperados com azeitona, e gostei bastante.  O maridão curtiu o lombinho e as costelinhas na brasa, mas eu ainda prefiro mesmo um bom galeto, que chegou à mesa quentinho e suculento. Uma unanimidade em sabor, a almofadinha de queijo é fartamente recheada e derrete na boca.

É difícil não cair na tentação de se jogar nesse monte de comida, mas conseguimos moderar o consumo de intercalando as carnes com as massas (tortelli com recheio de abóbora ao molho sugo e spaghetti ao pesto), que mudam diariamente, e os dois tipos de salada. Infelizmente a unidade do Shopping Center 3 fechou em 2011, mas ainda dá para saborear essas delícias na pioneira unidade Itaim, aberta em 2008.

Gallo i Vino
Rua João Cachoeira, 278 – Itaim / Vila Nova Conceição
Telefone: (11) 3078-6268 – Aberto diariamente a partir de 12h
Oferece delivery pelo Disk Cook

05
fev
2012

Receita de hambúrguer caseiro (e saudável!)

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Fazer dieta não precisa ser sinônimo de sofrimento. Emagreci 11kg em pouco mais de 30 dias e estou em processo de reeducação alimentar, mas não tenho me privado dos prazeres da vida – apenas estou comendo com mais moderação. Ok, com beeeem mais moderação. Voltando ao assunto do post: por isso, resolvi fazer uma receita de hambúrguer caseiro, no forno, com carne bovina de boa qualidade e muitos temperos para amenizar o uso de sal. E deu certo! O maridão aprovou e agora divido com vocês:

Ingredientes:
– 240 gramas de carne bovina de primeira com pouca gordura
– 4 fatias de mussarela light
– 1/3 de sachê de molho de tomate
– ervas finas e ketchup a gosto
– sal e pimenta do reino a gosto
– 2 colheres de sopa de shoyu
– 2 colheres de chá de alho picado
– 1/2 cebola pequena picada
– salsinha e cebolinha picados
– pão, legumes e verduras à sua escolha
(no meu caso, usei pão francês, alface e cenoura)

Modo de preparo:
Tempere a carne com o alho, metade da cebola, sal e pimenta do reino. Faça 4 hambúrgueres com as mãos (em média 60 gramas cada, o suficiente para uma pessoa), recheando cada um deles com 1/2 fatia de mussarela light. Deixei por meia hora no congelador. Prepare o molho misturando o molho de tomate com o resto da cebola picada, ervas finas, salsa, cebolinha e ketchup. Sele os hambúrgueres em uma frigideira com teflon (não precisa de óleo nem azeite) e acomode-os em um refratário forrado com papel alumínio. Coloque o molho por cima dos hambúrgueres e cubra-os com a outra metade do queijo que não foi para o recheio. Bastam 10 minutos no forno em fogo alto e voilà! Fica delicioso, molhadinho e pouco calórico. Ainda dá para substituir a mussarela por outro queijo, como ricota ou cottage.

31
jan
2012

Studio do Chocolate: doces artesanais para degustar

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Sabe quando você vai pela primeira vez em um lugar e se encanta num grau que simplesmente precisa voltar? Foi o que aconteceu quando conheci o Studio do Chocolate, uma mistura de cafeteria e chocolateria, bem simpática, que fica quase na esquina de movimentada Teodoro Sampaio. Aberto de 10h às 19h durante a semana (e 11h às 18h no sábado), eu dificilmente saberia da existência do lugar se não fosse um dia em que saí atrasada de casa para o trabalho. Na primeira vez em que fui lá, tomei um café com pão de mel, levei uma caixa com 8 bombons para o marido e comprei mais 4 chocolatinhos para as amigas do trabalho. Só achei um ponto negativo: de dezembro para janeiro, quando fiz a segunda visita, tudo aumentou significativamente.

Na foto acima, o café que tomei em 26 de dezembro custava R$ 3. Exatamente um mês depois, em 28 de janeiro, a bebida saiu por R$ 3,50. Os bombons, como o das fotos abaixo (crocante e de paçoca), que custaram R$ 1,50 cada em 2011, agora saem por R$ 1,80. Desta vez, o marido escolheu experimentar uma mousse (R$ 5,90) bem generosa e encorpada, que vale o preço e agradará aos fanáticos por chocolate. Ele também levou para casa um pote pequeno de sorvete artesanal, delicioso por sinal, de chocomenta (R$ 6). Eu me ative ao café e aos dois chocolatinhos para não extrapolar a dieta – dá para comer uns doces de vez em quando, mas olhem o tamanho da mousse! Para mim não rolava, dei só uma provadinha mesmo.

A casa oferece muitas outras coisas que parecem deliciosas, como salgados, bolos, trufas, barras de chocolate, quindins e outros docinhos. No site, há informações sobre como encomendar chocolates e outros quitutes para eventos corporativos. Também dá para pedir chocolates personalizados, com mensagens, e até alugar fontes de chocolate. E o Studio do Chocolate tem cada embalagem fofa! O marido adorou a que comprei para ele de aniversário (e devorou todos os bombons e trufas em um dia). Já virei cliente! O proprietário disse que o bolo de chocolate é divino… #ficadica

Studio do Chocolate (Foursquare)
Rua Francisco Leitão, 571 – Pinheiros
Contato: (11) 3037.7164 / 3034.5906 / 3554.5465

30
jan
2012

Florinda: quiches, tortas, saladas, massas, sopas e doces em um bistrô de 24 lugares na Vila Madalena

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Na verdade, o título não faz juz a tudo que tem no enxuto, mas preciso, cardápio do Florinda, que pode ser definido como um bistrô-café. Faltou colocar aí as bruschettas, que (ainda) não experimentei, os pastéis de forno, as empadas e o perfeito muffin salgado – esse sim já foi degustado com muito prazer. Mas valemos primeiro sobre o motivo da visita: o almoço leve e bem executado do lugar. Entre massas, molhos e saladas, escolhi experimentar o carro-chefe da casa e fui de pedaço de torta de frango com curry + salada  da horta (R$ 27). Deu para ver quanto recheio tinha nessa torta, gente? Na salada, o molho de limão combinou com o dia de mormaço com sol em São Paulo. Tudo extremamente vivo de sabores e cores.

De entrada, pedi um muffin salgado de presunto com queijo (R$ 5) que valeu cada centavo. Massa fofa e com recheio abundante, o petisco veio aquecido (a atendente salientou que foi no forno e não no microondas) no ponto para ser devorado. Acabei levando um para meu marido comer em casa porque queria que ele experimentasse também essa maravilha. Há também outros sabores de muffins – queijo com ervas ou azeitonas pretas. Para acompanhar a refeição, tomei um suco de melancia (R$ 6), um dos melhores que provei nos últimos tempos. Todos os dias a casa oferece diversos sabores de sucos de fruta.

Para terminar, fui de espresso com leite (R$ 3,50) e experimentei dois docinhos (R$ 2 cada), um brigadeiro e um beijinho. Café ótimo, muito bem tirado, brigadeiro simples e muito gostoso… Só o beijinho é que não curti muito porque veio gelado e tinha alguma especiaria que sobressaiu além da conta na receita. Mas depois de um almoço tão agradável, isso foi o de menos. Como almocei em um dia de semana, a única atendente deu conta das 3 ou 4 mesas que estavam ocupadas no momento. Tudo o que pedi veio bem rápido e o atendimento foi cordial, mesmo quando saquei a máquina fotográfica. O restaurante tem ainda a opção “Quentinha” (sopa ou salada + massa com molho do dia + bebida + café espresso), uma refeição completa por R$ 33. Não conhece o Florinda ainda? Então vá! 🙂

Florinda
Rua Aspicuelta, 181 – Vila Madalena – São Paulo
Tel: (11) 3814-1060
De segunda a sexta, de 12h às 19h / Sábado de 12h às 18h

28
jan
2012

Foursquare: Já fez seu check-in hoje?

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Rede social relativamente nova, o Foursquare tem conquistado cada vez mais adeptos no Brasil. Com funcionamento simples, visa fazer com que seja criada uma rede colaborativa por meio do relato dos amigos em relação aos lugares visitados durante o dia. Também é bem útil na hora de escolher onde ir ou não quando já se está em uma região X, diferente de onde normalmente se costuma ir. Ou seja, se vou à Mooca e não conhece nada, consigo ver pelo Foursquare quais lugares são recomendados e/ou mais visitados pelos meus amigos. E também dá para saber quem está por perto no momento. O Aventuras Gastronômicas também já está na rede social – sempre fazemos check-ins, incluímos fotos e comentamos sobre alguns dos lugares visitados.

O check-ins não se limitam a visitas gastronômicas! Dá para falar sobre farmácias, shoppings, casas de amigos, etc, etc. Mas o assunto principal deste post é falar sobre uma prática amável que tem crescido entre restaurantes e afins: as promoções pelo Foursquare. Abaixo selecionei três lugares bem legais que oferecem “mimos” para os clientes que fazem check-in:

Julice Boulangère: A casa tem uma promoção bem bacana para quem faz check-in ao visitar o espaço. Ao consumir um espresso, o cliente ganha um cookie de castanha. No fim do ano, também rolou uma promo especial e ganhei biscoitinhos de Natal ao fazer check-in por lá também (foto acima).

Zena Caffè: Por aqui, o prefeito da casa, ou seja, o cliente que tivermos mais check-ins, recebe 10% de desconto na conta final da visita. Uma forma para lá de simpática de estimular que os frequentadores registrem suas impressões na rede social. O atual prefeito tem 11 check-ins!

A Chapa (Melo Alves): Ao fazer um check-in especificamente nesta unidade, o cliente ganha um café espresso Suplicy, um dos melhores de São Paulo. Acima, o que tomei na última visita, com direito a carinha sorridente na espuma de leite.

Foursquare do Aventuras Gastronômicas aqui.