Esta semana fui ao Oscar Café para experimentar um novo blend do Ateliê do Café.  E foi uma verdadeira aula, aprendi várias dicas para deixar o cafezinho nosso de cada dia muito mais gostoso.

O blend apresentado foi o Blossom (R$42,90 o pacote de 250g), a partir de grãos da variedade Bourbon Vermelho. É uma edição limitada, foram colhidos cerca de 250 quilos e grande parte foi exportada, apenas 35 kilos ficaram no Brasil.

Esses grãos foram de uma safra especial, resultado de um certo clima, da quantidade de chuva, enfim, de fatores que nem sempre podem ser controlados pelo homem, e são resultados da mãe natureza, e só nos resta aproveitar, nénão?

E para obter um gosto mais floral o segredo está na torrefação, que vai liberar esse tipo de sabor, sendo assim na torra tudo é extremamente controlado, o tempo e a temperatura.

Experimentei o mesmo café feito de 4 maneiras diferentes, usando a French press, o aeropress, o coador de papel e na versão expresso. A que mais gostei foi a French press (quero comprar uma pra mim!), e minha segunda opção foi o café feito em coador. É muito interessante ver como o modo de preparar faz tanta diferença no sabor.

E o blend traz realmente um gosto mais floral, muito menos amargo, mais leve. E no fundo da xícara dá pra sentir um cheirinho de caramelo. =)

O Ateliê do café tem ainda outros 18 tipos diferentes de café, e os grãos são moídos e torrados apenas no momento da compra, para manter a qualidade do café. É possível fazer compras pelo site ou pelo televendas, e se você quiser experimentar alguns dos blends, algumas casas que nós gostamos servem, como o Les Delices De Maya .