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10
abr
2012

Sushi na França

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Com a chegada da primavera, a maior delícia por aqui é passear nos parques, tem flores para todos os lados! E outro dia passei num restaurante japonês, comprei uns sushis e fui pro parque almoçar. =P

Detalhe, esse parque da foto – Compans Caffarelli – tem um jardim japonês com cerejeiras em flor. <3

O restaurante onde comprei os sushis se chama Eat sushi, é uma rede que tem lojas por toda a França e um cardápio lindo!

Olhando as opções de “makis” (sushi para os franceses) dá pra perceber que eles não gostam muito da alga fechando o sushi, aqui  outros “materias” são usados: folha de arroz, folha de alface, omeletes bem fininhas e fatias finas de salmão.

Eu escolhi a opção com fatias de salmão e com “fromage frais” (lembra cream cheese) dentro (5,90 € com 6) e outro com alga nori e recheio de muçarela de búfala, tapenade de tomates e manjericão fresco (5€ com 6).

Adorei o de salmão com “cream cheese” e o de muçarela de búfala não era tão bom quanto eu pensava…

Eat Sushi
10, Bd de Lacrosses – Toulouse e várias outras lojas

09
abr
2012

Croissant – ainda na busca da receita

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Não desisti do meu sonho de aprender a fazer croissant, e resolvi testar uma outra receita (em francês), e dessa vez o resultado foi beeem melhor!

Enrolando os croissants de chocolate

fofinho, né?

E sei que fiz alguma coisa errada, ou tem algo errado na receita, porque o croissant não ficou realmente folhado, mas agora sinto é possível acertar!

O croissant que eu fiz

e um croissant comprado na padaria

Agora preciso descobrir o que fiz errado, eu acho que não ficou tão bom porque eu não estiquei bem a massa com o rolo de macarrão  – dá o o maior medo de dar tudo errado… a manteiga tenta escapar, é horrível.

Além disso é realmente uma receita longa, com muitas etapas e regras que devem ser respeitadas a risca, só tendo mesmo muita vontade e paciência pra fazer, para você ter uma ideia, eu comecei a fazer a massa no sábado às 11h e só assei os croissants às 15h do domingo…

E assim que encontrar a receita perfeita, faço um passo a passo e coloco a receita aqui. 🙂

09
abr
2012

Um jantar quase perfeito

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Aqui na França tenho alguns programas de televisão preferidos e um deles é o “Un dîner presque parfait” (Um jantar quase perfeito).

A cada semana o programa traz cinco candidatos que a cada dia da semana vão preparar um jantar em sua casa para os outros quatro candidatos. Cada um tem um tema, e envia um menu que é uma charada a ser revelada só na hora do jantar.

Depois do jantar cada participante dá notas pra a decoração, o clima do jantar e por fim para os pratos servidos, e o ganhador leva mil euros como prêmio.

Aqui uma foto de uma das mesas. =)

O mais legal é que os participantes são pessoas comuns que gostam de cozinhar e receber os amigos, e o telespectador acompanha a preparação dos pratos – são servidos amuse bouche (aperitivos), entrada, prato principal e sobremesa. E o anfitrião deve propor atividades para animar o jantar e tudo é entremeado por comentários dos participantes.

Sem falar que depois dá pra pegar as receitas no site. E muitas vezes um artista faz parte do programa aí é muito mais divertido!

04
abr
2012

Receita: Bacalhau de forno

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Minha mãe sempre faz essa receita na sexta-feira da Paixão, é uma delícia e super fácil!

Bacalhau de forno

Ingredientes
1kg de batatas
4 cebolas grandes
azeitonas a gosto (azeitona preta deixa mais gostoso)
750g de bacalhau desfiado e desalgado*
400 a 500 ml de azeite de oliva

Antes de começar a preparar, a melhor dica que posso dar é onde comprar o bacalhau, minha mãe costuma comprar na Zona Cerealista de São Paulo (ali perto do mercado municipal), onde tem boa qualidade por um bom preço.

Ela compra na Camanducaia e nesta loja tem bacalhau de vários preços (de 20 a 60 reais o quilo) e que ela comprou um pacote de lascas de bacalhau (do porto) por R$21 não faz muito tempo. E quando o bacalhau já vem desfiado, sai mais barato e pra esse tipo de receita é super prático.

Modo de preparo: Descasque e corte a batata em rodelas bem finas (como se fosse pra fazer batata chips), faça o mesmo com a cebola. Em seguida numa refratária faça camadas alternando a batata, a cebola e o bacalhau. E vá regando com o azeite e colocando as azeitonas picadas.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por cerca de uma hora. Sirva com arroz branco.

*Para tirar o sal do bacalhau, você deve deixá-lo pelo menos 24 horas de molho na água fria, trocando a água a cada 4 horas.