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14
mar
2012

Salon des Loisirs Culinaires

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Na semana passada fui ao Salon des Loisirs Culinaires (Salão do Lazer Culinário), um evento organizado para os amantes da culinária, para mim um verdadeiro paraíso. Foi uma aventura gastronômica conseguir sair de lá sem comprar tudo!

Eram vários estandes com produtos e também utensílios:

Milhares de formas!

Vários tipos de sal.

Chás de várias partes do mundo.

Saucisson - lembra um salame. É muito bom!!

Equipamentos para a cozinha.

A faca de ceramica. Corta tudo!

Máquina de café e também de chá.

Além de chefs que preparavam receitas numa cozinha impecável.

Esse foi o prato que preparam:

Bem bonito, algo como um rolinho primavera que tinha dentro a carne de uma lagostinha e também um creme de alho-poró, mas não gostei muito… achei a mistura estranha.

E o produto mais interessante foi esse:

é um conjunto para preparar macaron.

Nesse pote  você coloca a massa e com o bico dosador pode fazer qualquer coisa (macaron e também depois para dá pra colocar o recheio – prefeito pra gente como eu, meio desastrada) e também vem com o “tapete” pra macaron (uma forma de silicone que parece um tapete). É meu atual sonho de consumo – custa entre 35 e 40 euros. Dá pra ver todos os produtos no site da marca.

13
mar
2012

Filme: Comme un chef

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Na semana passada estreou na França o filme “Comme un chef” (“Como um chef” – sem previsão de estreia no Brasil), uma deliciosa comédia do tipo sessão da tarde que tem como tema um chef consagrado (Jean Reno) que não consegue mais criar e um amante da boa cozinha que tem ideias demais.

Confira aqui  o trailer de Comme un chef.

12
mar
2012

Cocottes

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Uma das marcas mais tradicionais francesas é a Biscuiterie Saint Michel, que existe desde 1905. Eles produzem amanteigados e madeleines deliciosos.

E outro dia, lendo o jornal vi que eles lançaram um produto, a “Cocottes” – o nome vem do mascote da própria marca, pois cocotte pode significar “galinha” em francês (e muitas outras coisas…)  – com um conceito muito interessante: os ingredientes são todos franceses, com a exceção apenas do chocolate e do  gergelim que o solo francês não produz, e não tem em sua massa nem corante, nem conservante, nem gordura hidrogenada ou óleo de palma.

Totalmente dentro dessa tendência que existe aqui na França de produtos orgânicos e que valorizem o terroir (produtos da região), sem falar que a embalagem é super bonita, feita a partir de papel kraft natural. Acho que era algo que as fábricas alimentícias brasileiras também poderiam explorar!

Os biscoitinhos são perfeitos para um lanche de tarde, acompanhados de um chá! É difícil conseguir parar de comer! E é interessante perceber que eles não são todos iguais, dando ainda mais um aspecto de caseiro.

11
mar
2012

Receita: Chips de inhame

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A dona da casa onde moro aqui em Toulouse adora uma cozinhar novidades, ela ama uma aventura gastronômica! Outro dia fez chips de inhame.

Pra quem não se lembra o inhame é um tubérculo um pouco rejeitado, marrozinho e meio peludo que costuma ficar perto da batata, mas sei que ninguém dá muita atenção pra ele.

Lembro que meus avós faziam uma sopa de inhame com cará na época do inverno… Então surpreenda e leve pra sua mesa esse alimento rico em potássio:

Chips de inhame

Ingredientes:
Inhame
Óleo pra fritar
Sal a gosto

Modo de preparo: Descasque o inhame, lave-o, corte-o em fatias finas e seque bem; aqueça o óleo e quando ele estiver quente coloque o inhame pra fritar, espere até ele ficar dourado, retire da panela e tempere a gosto.

Fica ótimo como acompanhamento para um bife ou como aperitivo, tem um gosto parecido com o da batata, mas levemente adocicado. Para não errar a quantidade, calcule cerca de 1 inhame médio por pessoa.