Por R$ 132 reais, o Bistrô Charlô traz para o Dia dos Namorados duas opções de entrada, o Carpaccio de salmão com lima e maçã, prato inédito composto por uma coroa de salmão marinado que acompanha bouquet de ervas, lima da pérsia suave e um leve toque cítrico de maçã verde. Os Verdes crocantes com chèvre e molho de mel e vinho tinto são o tradicional mix de folhas com queijo de cabra, que tem como novidade o molho de mel e vinho tinto.
Os pratos principais são: Tortelli de figo e nozes com velouté suave, massa fina recheada de figos secos e nozes, temperada com um leve creme de ervas aromáticas; e o Medalhão com molho de vinho do porto e batata recheada com brie, que combina o medalhão de filé mignon, molho de redução de vinho tinto. Outra opção é o Namorado em crosta de ervas, com risoto de limão (foto acima), filé de peixe namorado coberto de “farelo” de pão e ervas frescas, risoto de limão, um leve molho feito com caldo de carne de vitela e redução de laranja, que combina muito bem com vinhos tintos leves e cujo nome tem tudo a ver com a data!
Para sobremesa, as novidades são o Crepe de pistache com creme inglês, crepe quente recheado de mousseline de pistache acompanhado de calda de baunilha, e o Mil folhas de doce de leite e sorvete crocante de amêndoas, além da refrescante Compota indiana com sorvete de coco. Trata-se, respectivamente, de massa folhada recheada de doce de leite e acompanhada de sorvete com amêndoas confeitadas; e de frutas frescas cozidas com calda de especiarias e gengibre, e acompanhadas de sorvete de coco. É recomendável fazer reserva para a data e as bebidas e o serviço são cobrados à parte.
Bistrô Charlô
Rua Barão de Capanema, 440 – Jardins
Dia dos Namorados: Sábado das 12h às 1h30
Reservas com Clauzer ou Morgana: (11) 3087-4444
