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31
mar
2011

Luana Davidsohn Cupcakes

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Nossa saga pelo melhor cupcake de São Paulo continua. Há duas semanas fui conhecer a loja da Luana Davidsohn, em Pinheiros, na rua Mourato Coelho, 583.

Achei a decoração da loja simpática e bem parecida com a da Muma´s, de Buenos Aires, só que com menos sabores à disposição dos clientes.

Provei dois sabores: cheesecake de maracujá e o de baunilha recheado com biscoito Negresco (foto abaixo) e também levei um para dar de presente. A 6 reais cada, preço médio das lojas que já fomos (Wondercakes, Vintage Cupcakes e La Vie en Douce), o de cheescake ganhou disparado. Foi a melhor cupcakeria que fui até agora!

Agora só falta a Isabelle ir comigo para ver se concorda!!!

O cupcake red velvet que levei para presentear. A loja oferece embalagem e fitas de cetim por 2,50.

Luana Davidsohn
Rua Mourato Coelho, 583, Pinheiros
Telefones: 11  3031-7199/3031-7016

25
mar
2011

SPRW: Carlini (de novo)

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Há dois dias a Isabelle foi almoçar com uma amiga no Carlini da Vila Madalena. Saiu frustrada com a falta de dois itens no menu: o fusilli e o tiramisù. Resolvi dar uma segunda chance ao local e ver se os itens citados acima continuariam fora do cardápio. Não estavam!

Arrastei 4 amigas para a prova de fogo… e não é que todas saíram felizes, já falando em voltar? Pois é, pode ter sido sorte! Começamos a comilança pelo couvert: cesta com pães variados e “o” quarteto fantástico: manteiga com ervas, abobrinha, berinjela e sardella. Embora tenham trazido a cesta de pães com uns 3 ou 4 tipos, a partir da segunda cesta (foram 4), só pedimos focaccia.

Menu SPRW

De entrada pedi o carpaccio, que veio bem parecido com o que a Isabelle comeu. Arrancou elogio de 3 das 5 que estavam na mesa. As duas que optaram pela saladinha também não se arrependeram da escolha.

Fui de Escalopes de filé com tagliarini na manteiga de sálvia e limão siciliano, o mesmo pedido da Isabelle. Concordo com ela em relação à massa – nem de longe senti o gosto do limão. Tinha um pouco de sálvia, mas bemmmmmm pouco, e o sabor da manteiga estava mais forte que todos os ingredientes juntos.  O filé estava macio, bem temperado, no ponto e arrancou – novamente – suspiros de quem provou.

Chegou a hora da sobremesa: fruta, sorvete ou tiramisù? A última opção foi escolhida pela maioria. Para a alegria de três mulheres ao final de uma semana corrida, as camadas de bolachas embebidas em café e rum, intercaladas com um creme macio de mascarpone que derretia na boca e salpicadas com pó de chocolate amargo foi, no mínimo, confortante.

O atendimento foi muito bom, nenhum prato demorou para chegar, mas, mesmo com a reserva e o fato de termos chegado na hora combinada, ainda esperamos uns 5 minutos no banco do lado de fora da casa até que nos levassem para a mesa reservada 20 minutos antes.

Carlini – Vila Madalena
Rua Mourato Coelho , 1325
Telefone: (11) 3032-6881

Tem cardápio de almoço e jantar

25
mar
2011

Durante duas semanas, Las Favas Contadas recebe chefs para noites de menus preparados a quatro mãos

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Localizado na Vila Madalena, em São Paulo, mas com uma cozinha que recebe influências de todos os cantos do mundo o Las Favas Contadas apresenta seu primeiro festival de comida goiana. A inspiração veio da vontade do chef Caio Henri de mostrar ao público paulistano pratos típicos do Centro-Oeste brasileiro com um toque da cozinha contemporânea. “É uma terra que gosto muito, com ingredientes incríveis, poucos conhecidos no sudeste. O festival é uma homenagem ao estado que sempre me recebeu muito bem”, comenta o chef.

A partir do dia 01 de abril a ex chef do Palácio das Esmeraldas, Chris Isaac chega para uma série de jantares preparados a quatro mãos. Os chefs abrem o menu com a Chica Doida (R$36), uma pamonha de panela servida com ragú de galinha d’angola aromatizada com pequi, top de mostarda fresca, lâminas de alho e confit de tomate tapera. A chef também apresenta o Risoto de Suã com Palmito de Guariroba (R$37), que leva cebolas carameladas com pimenta de cheiro e o famoso queijo meia cura.

No dia 08 de abril é a vez de a chef banqueteira goiana Floriana Kolling dividir as panelas da casa com Caio Henri, em seu menu figuram a Pamonha (R$12), pouco comum em São Paulo, na versão goiana é salgada e cozida na folha de bananeira, e o Risoto do Cerrado com Costelinha de Porco (R$39), preparado com pasta de pequi e lingüiça caipira.

A lambança gastronômica promete terminar com doces típicos de Goiás Velho, como o Flores de Coco (R$10), Pastelim com Doce de Leite e Canela (R$12), e Limões Galegos(R$14), deliciosamente recheados com ganache e castanha de baru.

Las Favas Contadas
Rua Patizal, 72 – Vila Madalena, São Paulo

Aberto para o jantar de terça à sexta das 19h às 24h. Abre para almoço aos sábados das 13h às 17h e jantar das 19h às 24h. Aos domingos das 13h às 17h.

Telefone: (11) 3815-7639

e-mail: [email protected]

Possui: mesas ao ar livre, adega climatizada, vinho em taça e estacionamento conveniado com manobrista (R$8,00 durante a semana e R$10,00 aos finais de semana e feriados).

Cartões de crédito: Visa, Master Card

Cartões de débito: Visa Eletron e Redeshop

24
mar
2011

SPRW: Chakras

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Há pelo menos duas edições tento sem sucesso ir ao Chakras. Finalmente, com a semana para quem tem Master, consegui conhecer sábado o restaurante. Valeu muito a pena esperar. De todos os menus que já provei, de todas as edições, o local está entre os meus preferidos.

Ano passado o restaurante revelação foi o Caroline eem 2009 o Eñe (que não participa desta edição).

Antes do menu do SPRW pedimos o couvert:

R$ 12 reais por pães variados (e gostosos) com patês de atum e alcachofra, além da manteiga. Curti!

Entrada: creme de tomate com sorvete de manjericão. A aparência assustou um pouco. O sabor era confuso, havia muito mais o gosto do tomate e nada do manjericão, em sorvete. É bom.

Entrada 2: salada de papaya com mix de folhas variadas e vinagrete de mostarda. Não sei se o namorado aprovou… mas não sobrou uma folha sequer no prato!

Prato principal 1: medalhão de galinha (medalhão???) caipira com couscus de frutas cristalizadas ao molho gengibre. Não provei. Explico o motivo já já

Prato principal 2: risoto de lula com ervilhas tortas. Se eu precisasse dar uma de Ana Maria Braga, passaria pela mesa, mandaria soltar os cachorros e todos no restaurante iam escutar um sonoro: hummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm!

De tão gostoso o risoto eu nem quis provar o frango.

Sobremesa 1: sopa de cupuaçu com sorvete de limoncello e aroma de jasmim. Provei uma colherada e achei diferente. Um pouco azedo, um pouco doce. Um pouco doce, um pouco azedinho…

Sobremesa 2: mousseline (é mousse!) de chocolate com coulis de framboesa. Adoro mousse de chocolate e ponto final. Apesar do menu dizer que é mousseline de chocolate com framboesa, o coulis era de morango, como é visível pela foto.

Durante a semana pré-evento escutei um funcionário dizer que a casa já parecia uma churrascaria! Achei o restaurante calmo, a não ser pelo vai e vem de alguns garçons mais afobados em entregar o prato correndo.

Até o final do evento, na semana que vem, pretendo conhecer mais uns 2, quem sabe até lá alguém supera o Chakras…

Chakras
Rua Dr. Melo Alves, 294
Telefone: 11 3062-8813