agosto 2010 archive

Obá na São Paulo Restaurant Week de inverno


O Obá criou um cardápio com 12 receitas para a São Paulo Restaurant Week de inverno com destaque para pratos mexicanos – alguns deles lançados no festival  que agora voltam com preços especiais e outros criados exclusivamente para o evento. Haverá uma opção mexicana tanto no almoço (R$ 29) como no jantar (R$ 39).

Dos pratos da Semana del Tequila, elaborados pelo chef Ricardo Muñoz Zurita, vem a Gordita xalapeña, um petisco clássico das feiras mexicanas feito de milho, molho de tomate e queijo. Outra opção do festival é o Peixe a la veracruzana, prato que traz uma suculenta tilápia em receita colonial mexicana com molho de tomate com ameixas, alcaparras, azeitonas e batatinhas e prova, com o seu sabor suave, que não só de pimenta vive o mexicano. Para adoçar, fique com os Buñuelos rellenos de mango, massas crocantes recheadas de manga com gengibre acompanhadas por três molhos: baunilha, frutas vermelhas e chocolate. Dos inéditos, as Enchiladas de cordero – tacos de tortilla de milho recheados de carne de cordeiro e batatas, banhados em salsa de tomate com o leve toque apimentado do chipotle – prometem agradar os clientes no almoço.

Receitas das diversas edições do festival Anfitriãs do Brasil no Obá também reaparecem no cardápio. Para os fãs da nossa culinária, uma boa opção é o Enroladinho mar e terra da Jôse de Boipeba, um refogado de siri em rolinho de banana da terra finalizado com farofa acompanhado de salada verde trazido pela baiana Jôse da ilha de Boipeba. Da cozinheira Maria do Céu, do Amazonas, retorna o Pão de ló de castanha da amazônia com geléia de manga e sorvete de creme, em que o suave pão de ló, assim como o sorvete, derrete na boca. Receita exclusiva tailandesa para o evento, o Geng massaman (foto) traz carne e batatas em curry thai aromatizado com canela, cardamomo e tamarindo, levemente apimentado, servido com arroz jasmim e relish de pepino.

Anote na agenda: O evento será de 30/08 a 13/09

Restaurante Obá
Rua Doutor Melo Alves, 205 – Jardins – São Paulo/ SP
Telefone: (11) 3086-4774

Vila Chocolat X Brasil Cacau: Charuto de chocolate

É com certo atraso que falo do charuto de chocolate aqui, já que ambos foram comprados na época do Dia dos Pais.

Por fora não dá para ver nenhuma diferença, mesmo tipo de papel, embora o da Vila Chocolat seja de melhor qualidade. Nenhum dos dois estavam com data de validade na unidade, somente nas caixas – que eu não comprei.

Já por dentro… eis a diferença:

O da Vila Chocolat era maciço, sem recheio e com as duas partes do charuto separadas. O da Brasil Cacau era recheado de chocolate e tinha um waffle que envolvia o recheio.

Não gostei de nenhum. Esperava que o da Vila Chocolat fosse recheado e o da Brasil Cacau, que era recheado, não agradou por parecer um waffle de chocolate coberto de chocolate e molenga.

Batata espiral

Quem não gosta de batata frita? Tudo bem que eu não seja fã de pizza – sim, não gosto de pizza – mas não conheço quem não goste de batata frita.

Ontem fui ao Okinawa Festival, um kaikan – clubes que são associações culturais e esportivas nipo-brasileiras – e matei todas as lombrigas e vontade de comer várias comidinhas japas, mas foi uma batatinha em espiral que foi a sensação do dia! R$ 3,50 a unidade, preço bem salgado por ser apenas uma batata de palito!

Provei em Hong Kong há uns 3 anos a batata em espiral, mas foi a primeira vez que por aqui.

Laffriolée

A Laffriolée Sobremesas, nome fantasia da MR Sobremesas Ltda, que teve seu início num pequeno apartamento no ano de 94, é uma empresa que diminuiu o preconceito que tenho com as sobremesas vendidas em supermercados. Para minha alegria e de todas as pessoas que provaram as gostosuras, o Pão de Açúcar comercializa os produtos! Recomendo!

Recebi uma amostra com mais de 15 fatias dos produtos da Laffriolée na empresa que trabalho e dividi com a galera. Sucesso geral entre as meninas que provaram!

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A Laffriolée possui grande variedade de bolos, tortas, pavês. Tem a Linha Lar (para casa), Linha individual (porção individual) e Zero açúcar. As sobremesas podem ser encontradas na rede Pão de Açúcar, parceira da Laffriolée. Além dos mercados, há cerca de dois mil estabelecimentos, como restaurantes, cafés, padarias e redes de fast-food que comercializam os produtos da empresa.

O site da empresa é http://www.laffriolee.com.br o telefone é (11) 3984-2799

Picanto Burguer: Uma explosão de sabores

Por Talita Shie (@tallyshie)

A pessoa que afirmou que hamburguer de tofu é sem graça e sem sabor, certamente não provou a opção picante da hamburgueria A Chapa.

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Um lanche assustador à primeira vista, por causa do tamanho e da quantidade de coisas que vem nele. Confesso que quando o vi, achei que tinham colocado mato demais pra pouco hamburguer. Mas, depois de umas garfadas na danada da jalapeño, tive a confirmação de que todo aquele mato é essencial para equilibrar o sabor do lanche.

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O hamburguer de tofu foi uma grande surpresa: veio bem temperado, picante e com uma consistência bem agradável – semelhante a de um patê. Gostei tanto que nem senti falta de carne vermelha.

O Picanto Burguer (128 kcal) é bem leve  e facilmente digerido (mesmo com tanta pimenta, não senti azia ou tive gastrite). Esse lanche é uma ótima pedida para pessoas que curtem lanches como o Fit Burguer – um dos meus sanduíches favoritos da rede – e também adora uma pimenta.

Vale a pena trocar sair do convencional e ser um dos 500 clientes da loja a consumir esse lanche.

(Ps.: Sim, adoro pimenta! E achei esse lanche MUITO picante e MUITO gostoso, um dos melhores da lista de apimentados)