Há alguns dias fui na Brigadeiros by cousin’s, em Perdizes, para a saga do melhor brigadeiro de São Paulo. Achei que ia ser paixão à primeira vista. Afinal, eram brigadeiros diferentes, a loja parecia simpática e as fotos nos perfis de algumas redes sociais já tinham chamado a minha atenção por diversas vezes. O problema é que havia um porém atrás de tanta beleza: o atendimento.

Sabe quando você fica frustrada com o atendimento? Que mulher nunca entrou numa loja para ver a roupa linda na vitrine e desistiu porque a vendedora queria que você levasse outra peça? Que homem nunca achou que estava abafando com aquela cantada manjada e levou o maior fora? Foi assim a minha visita à Brigadeiros by cousin’s. Foi desanimador, broxante e chato. Um balde de água fria.

A R$ 3,50 a unidade, você pode escolher pelos sabores que ficam num quadro negro ao lado do balcão. O brigadeiro é bom, menor que os doces das concorrentes e é feito na hora. Até aí, o que foi ruim? O atendimento!

Adoro chocolate e café, mas quando pergunto qual é o café Nespresso, quero saber qual é o café. Por duas vezes escutei: fraco, médio e forte. Depois disso, veio uma piada: O forte é mais forte que o médio e o médio é mais forte que o fraco. E eu só queria o meu café, um Ristretto, para comer com o meu brigadeiro em paz. Sem nenhuma piada sem graça.

Engoli o brigadeiro, tomei o café, pedi uma água e fui embora. Dali fui para outra loja de brigadeiros para comprar uma caixa de presentes. Imagina escolher 25 sabores de brigadeiros com alguém fazendo piada a cada sabor? Não dá!

Brigadeiros by cousin’s
Rua Cardoso de Almeida, 1371, São Paulo

Num surto de devorar um balde de frangos do KFC, corri e me perdi para o ParkShopping São Caetano, no ABC. Após a comilança procurei um lugar para tomar café e comer um docinho. Não sei se existe mais loucos como eu por aí, mas adoro deixar a sobremesa para depois só para conhecer outro lugar. Foi assim que eu conheci mais uma loja de brigadeiros, a São Brigadeiros.

A loja é bem parecida com as que tem aos montes pelos shoppings de São Paulo. Bailarinas bonitas, plaquinhas improvisadas, N variedades e muitas pessoas esperando um lugar para sentar.

Vendidos a 3 reais a unidade, são produzidos pelo menos 20 sabores por dia. Na visita provei 7 sabores: tradicional, amargo, ao leite, branco, branco com leite ninho, paçoca e branco com crispy. Nenhum sabor me deixou muito empolgada, mas preciso destacar que tive uma boa impressão de um funcionário, um dos diferenciais da loja. Um adolescente atendia no caixa muito entusiasmado. Pronto para responder todas as perguntas e, quando eu perguntei se podia tirar fotos, a resposta foi rápida: Claro! Se quiser publicar no Facebook é melhor ainda.

Abri um baita sorriso e olhei para o namorado surpresa com a resposta. Não lembro de ter escutado de nenhum vendedor ou dono de algum estabelecimento dizendo para mim: Pode tirar fotos, coloca no Facebook, comenta no Foursquare, publica no Instagram ou coisa parecida. E só por isso, por causa da gentileza do rapaz e do seu comentário, é que estou programando uma segunda visita para provar outros brigadeiros, os macarrons e o bolo de cenoura com cobertura de chocolate.

São Brigadeiros
ParkShopping São Caetano
Piso São Paulo, loja 2057A
Alameda Terracota, 545 – Cerâmica – São Caetano do Sul

A gente aqui no Aventuras Gastronômicas adora brigadeiros! Já escrevemos vários posts sobre esse mercado que está se espalhando pelo Brasil inteiro.

E o mais legal desse novo nicho é que na cidade de São Paulo existem milhares de fanáticos por esse tradicional docinho. Por isso, toda novidade feita no capricho tende a ser muito bem aceita.

Um exemplo é a Hum Brigadeiro, das sócias (mãe e filha) Shirlei e Mariana Pereira, duas empreendedoras que pesquisaram muito – tanto o mercado quanto o produto – para oferecerem maravilhosos brigadeiros gourmets feitos com um dos melhores chocolates do mundo, o belga Callebaut. E a combinação de bons conhecimentos, chocolate de ótima qualidade e as mãos de fada de Shirlei estão fazendo o maior sucesso!

Os clientes podem se deliciar com 15 sabores, todos de dar água na boca: tradicional, 70% amargo, crocante, branco, crocante branco, coco, nutella, avelã, café, ovomaltine, leite ninho, limão siciliano, cappucino, paçoca e cachaça.

E para conquistar seus clientes, complementando a exclusividade de seus docinhos, a Hum Brigadeiro também investe muito no atendimento. Enquanto não é concretizada a ideia de abrir uma loja conceito, a brigaderia entrega em toda a cidade de São Paulo e Grande São Paulo, não só com encomendas de caixas, mas também para festas e eventos.

A brigaderia oferece todos esses sabores fantásticos em várias combinações, nas caixas de diferentes tamanhos. O doce individual custa R$ 2 e há caixinhas coloridas e brancas, com preços de R$ 12 a R$ 50, dependendo da quantidade de brigadeiros e se a caixa é branca ou colorida. Também fazem parte do menu da Hum Brigadeiro os potinhos (R$ 6) e a marmita de 12 brigadeiros (R$ 35).

Para fazer encomendas, é só entrar em contato com a Mariana e a Shirlei:

www.humbrigadeiro.com.br
Facebook: Hum Brigadeiro
[email protected]

Uma das minhas “obrigações” como professora de português aqui na França é mostrar a cultura brasileira, e um dos melhores meios é fazer os alunos experimentarem nossa culinária.

Como não dá pra trazer açaí ou feijoada no avião, optei por fazer uma receita que os alunos podem repetir em casa com produtos que existem aqui na França: o brigadeiro!

O sucesso foi total! Fora uma aluna que disse que não gostava de chocolate (?!), que nem chegou a provar, TODOS que comeram adoraram. Levei também para os professores experimentarem e só recebi elogios. Ressalto que usei cacau em pó, então o brigadeiro ficou mesmo bem pretinho e não muito doce.

Aqui na França o brigadeiro é conhecido com a “trufa brasileira”, e uma francesa me disse que é melhor que a trufa por ser mais leve.  E todo mundo fica impressionado quando eu digo que é feito com “lait condensé sucré” – leite condensado doce  (aqui também existe o leite condensado sem açúcar). Muitos franceses não usam  esse produto no seu cotidiano, e nem imaginam o que estão perdendo.

O único problema é que aqui o chocolate granulado é bem caro, um vidrinho com 65g custa quase 2 euros…

Na verdade, o título não faz juz a tudo que tem no enxuto, mas preciso, cardápio do Florinda, que pode ser definido como um bistrô-café. Faltou colocar aí as bruschettas, que (ainda) não experimentei, os pastéis de forno, as empadas e o perfeito muffin salgado – esse sim já foi degustado com muito prazer. Mas valemos primeiro sobre o motivo da visita: o almoço leve e bem executado do lugar. Entre massas, molhos e saladas, escolhi experimentar o carro-chefe da casa e fui de pedaço de torta de frango com curry + salada  da horta (R$ 27). Deu para ver quanto recheio tinha nessa torta, gente? Na salada, o molho de limão combinou com o dia de mormaço com sol em São Paulo. Tudo extremamente vivo de sabores e cores.

De entrada, pedi um muffin salgado de presunto com queijo (R$ 5) que valeu cada centavo. Massa fofa e com recheio abundante, o petisco veio aquecido (a atendente salientou que foi no forno e não no microondas) no ponto para ser devorado. Acabei levando um para meu marido comer em casa porque queria que ele experimentasse também essa maravilha. Há também outros sabores de muffins – queijo com ervas ou azeitonas pretas. Para acompanhar a refeição, tomei um suco de melancia (R$ 6), um dos melhores que provei nos últimos tempos. Todos os dias a casa oferece diversos sabores de sucos de fruta.

Para terminar, fui de espresso com leite (R$ 3,50) e experimentei dois docinhos (R$ 2 cada), um brigadeiro e um beijinho. Café ótimo, muito bem tirado, brigadeiro simples e muito gostoso… Só o beijinho é que não curti muito porque veio gelado e tinha alguma especiaria que sobressaiu além da conta na receita. Mas depois de um almoço tão agradável, isso foi o de menos. Como almocei em um dia de semana, a única atendente deu conta das 3 ou 4 mesas que estavam ocupadas no momento. Tudo o que pedi veio bem rápido e o atendimento foi cordial, mesmo quando saquei a máquina fotográfica. O restaurante tem ainda a opção “Quentinha” (sopa ou salada + massa com molho do dia + bebida + café espresso), uma refeição completa por R$ 33. Não conhece o Florinda ainda? Então vá!

Florinda
Rua Aspicuelta, 181 – Vila Madalena – São Paulo
Tel: (11) 3814-1060
De segunda a sexta, de 12h às 19h / Sábado de 12h às 18h

Por escrever sobre gastronomia, sempre recebo dicas para novos posts, vindas de amigos, conhecidos e de pessoas que comentam por aqui. Quem me falou sobre o Pão de Queijo Haddock Lobo foi uma colega de trabalho – ela já experimentou algumas delícias da Vila Madalena comigo, e adora! Segundo sua recomendação, o local já havia ganho vários prêmios de “melhor pão de queijo” e vivia sempre cheio, mesmo sem ter mesas para degustação. eu tinha que conferir e aproveitei a manhã do último sábado para tomar um cafezinho e levar uns quitutes para casa.

Primeiramente, preciso dizer que o pão de queijo (R$ 4) é realmente espetacular. Fresquíssimos, os pães tinham acabado de sair do forno direto para a bancada da loja pequenina (há fotos da fachada aqui, para quem não conhece) e derretiam na boca. Com sabor de queijo de verdade, o que certamente fez com que o lugar ganhasse todos os prêmios que já ganhou, a massa é feita com polvilho doce e pode ser comprada crua (R$ 30/quilo). Na foto, parecem dois, mas é um só – o formato é irregular, então sempre tem um e mais um bocadinho para ser saboreado.

Sem exagero: nos dez minutos que fiquei na local, ao menos vinte pessoas entraram e saíram, a maioria com pedidos para viagem. Uma levou 20 pães de queijo e latas de refrigerante; a outra escolheu alguns doces e mais dois pedaços de torta de frango (R$ 12 a fatia); uma terceira comeu um pão de queijo lá mesmo, levou mais dois para casa e fechou a compra com dois brigadeiros (R$ 4 cada). Tudo com a calma e a precisão de quem compra ali sempre, talvez em todos os fins de semana, ou até diariamente. Eu acabei tomando um expresso com espuma de leite (R$ 4,50) e levei um pão de queijo extra para casa – o maridão merece, né? Faltou experimentar o quindim (R$ 5) e o bombocado (R$ 4), que também são famosos.

Mas não resisti a experimentar também outros quitutes, todos para viagem senão não há dieta que aguente. Assim, pude saborear com calma, durante o fim de semana, e ainda dividir para não pesar tanta na consciência – e na balança. O brigadeiro, enorme por sinal, tem gostinho caseiro. O bem-casado (R$ 5) também é muito gostoso, melhor que muitos que comi em casamentos por aí. A torta de frango acabou virando parte do jantar do sábado, junto com uma salada. Voltarei outras vezes com certeza! Mesmo pequeno e sem lugares para sentar, os atendentes são super simpáticos e atendem a todos com um sorriso no rosto. Tem coisa melhor?

Assim que surge mais uma brigaderia, lá vamos nós, eu e a Isabelle (ou uma das duas) vai rapidamente provar para ver se alguém ganha da Maria Brigadeiro, hors concours.

Em outubro do ano passado fui conhecer a Brigadeiro Dicunhada, no Tatuapé.

Acho que é a brigaderia que está mais próxima da qualidade da Maria Brigadeiro. Os doces são feitos no dia, apenas alguns sabores, e pequenas porções permanecem em exposição. Das duas vezes que fui à Brigadeiro Dicunhada, em nenhuma delas encontrei os “mais de 25 sabores”.

Na primeira visita provei o brigadeiro tradicional e o de limão siciliano, ambos deliciosos, a R$ 2,50 a unidade.

Aproveitei para levar uma caixa com 4 unidades.

Depois, na segunda visita, aproveite para levar novamente mais 4 sabores

e um potinho de brigadeiro para comer com a colher.

A única coisa que eu não entendi foi a falta de criatividade da empresa nas embalagens. Tudo lembra a Maria Brigadeiro, as caixas, as cores, os tecidos e até a disposição dos produtos e da loja.

Outras fotos da Brigadeiro Dicunhada aqui

Brigadeiro Dicunhada
Rua Emilio Mallet, 494, Tatuapé
Telefone: 11 2093-3167