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Receita: Cupcake de chocolate com cobertura de brigadeiro

Cupcakes para meu priminho

Ingredientes:

3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
1 1/2 xícara (chá) de manteiga na temperatura ambiente (mais para mole)
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
2/3 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara (chá) de água

Cobertura:

1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de chocolate em pó

Preparo:

1. Na batedeira a manteiga e o açúcar. Acrescente os ovos e a essência até obter um creme branco e fofo.
2. Peneire os ingredientes secos. Em outro recipiente, misture a farinha, o chocolate em pó e o bicarbonato.
3. Aos poucos, misture os ingredientes secos ao creme, intercalando com a água. Acrescente o fermento.
4. Coloque na forma própria para cupcakes até um pouco mais da metade de cada forminha de papel.
5. Leve para assar por aproximadamente 15 minutos em forno preaquecido a 180°C.
6. Para cobertura, faça um brigadeiro mole. Derreta a margarina, acrescente o chocolate em pó e o leite condensado e mexa até dar o ponto.
7. Cubra os bolinhos com confeitos de chocolate.
8. Rende aproximadamente 15 bolinhos.

Se preferir, troque os confeitos por granulado.

Cupcakes para meu priminho

Brigadeiro de M&M’s na Pizza Hut

Não parece uma ideia fantástica? Pegar aquela delícia feita de leite condensado, manteiga, chocolate e açúcar – em sua forma tradicional, é claro – e cobrí-la não com granulado, mas com pequenos M&M’s de chocolate. A sacada foi a rede Pizza Hut, que tem 67 unidades no Brasil, franquia que teve início em 1958, nos EUA.

A sobremesa é pequena, mas vale os R$ 2,50 por conta da abundância de M&M’s, que cobrem toda a superfície. O único problema é que o doce em si não é muito saboroso, já que a massa tem gosto de industrializada, assemelhando-se ao terrível Moça Fiesta. Quem nunca foi como toda gula morder um brigadeiro e se deparou com aquele sabor inconfundível da latinha? Pesadelo! Torço para que a ideia inspire outras criações com brigadeiro de verdade!

Al Kebab

Não gosto de kebab. Então, por que eu fui numa kebaberia? Bem, porque eu havia inventado de jantar em algum lugar na Vila Madalena e – com tantos lugares diferentes – acabei aceitando a vontade da Isabelle de conhecer o Al Kebab. Ela, que nunca tinha ido a uma kebaberia, queria conhecer.

Minha primeira experiência com o churrasco grego foi no Kebab Salonu em fevereiro de 2008.
kebab
Para quem não sabe, kebab é uma palavra de origem árabe ou persa que significava originalmente carne frita, mas que hoje é mais conhecida como uma combinação de pão lavosh com recheios normalmente grelhados.

A segunda e a terceira experiência foram em Dubai, num restaurante qualquer do aeroporto e no Mc Donald´s. Afinal, não podia deixar de provar o Mc Arabia!


Ok, vai ter gente falando que isso não é kebab, mas para mim é. Argh!

A questão é, não posso falar se o Kebab do Al Kebab é bom ou não porque o Tiago e a Isabelle, que me acompanharam na kebaberia, não curtiram – e eu não comi. Sabe como é, nós curtimos hambúrguer!

Al Kebab

Passado o trauma do kebab, vamos às comidinhas mais interessantes:

Pão Al Kebab R$7

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Tirando o fato de esfarelar todo na mesa e fazer uma baita sujeira, é bom!

Kafta de carne R$ 9 – gostoso, mas as três míseras fatias de pepino parece piada

Al Kebab

Kibe de cordeiro R$ 11,50
– saboroso e um pouco oleoso

Al Kebab

Batata frita R$ 9,50 – sequinha e bemmm boa

Al Kebab

Resumo da história: nunca mais kebaberia!

A não ser por uma coisa, a sobremesa. A kebaberia tem uma quadra sensacional de brigadeiros (R$ 7,90)!

Al Kebab

Al Kebab

O meu preferido foi o vanilla cookie:

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Al Kebab
Rua Mourato Coelho, 1168, Vila Madalena
Telefone: 11 3034-6295

Maria Brigadeiro x Brigaderia

À esquerda: Brigadeiros (tradicional e limão) da Maria Brigadeiro
À direita: Brigadeiros diversos da Brigaderia

Hoje começamos uma nova seção aqui no Aventuras: a Tira-teima. Nela faremos comparações entre produtos, serviços e atendimento de estabelecimentos que tenham o mesmo perfil de consumo.

Para começar com o pé direito, vamos falar de dois lugares já falados aqui no blog: Maria Brigadeiro e Brigadeira. Ambas as lojas são especializadas em brigadeiro gourmet, aquele feito com ingredientes diferenciados, chocolate importado e com sabores que não encontramos normalmente por aí, como pistache, macadâmia e nutella.
Fotos ilustrativas dos sites das duas marcas:
Maria Brigadeiro x Brigaderia

Da Maria Brigadeiro, só temos boas recordações: atendimento nota dez, degustação gratuita de alguns sabores (o que foi determinante para a compra), ambiente agradável com cheirinho de chocolate no ar e vidro que permite vermos as cozinheiras trabalhando, cordialidade com o oferecimento de água… Além disso, claro, o mais importante: o produto é realmente divino. Experimentamos quase dez sabores, todos com consistência e  sabor inquestionáveis.

Infelizmente, não fomos tão felizes na Brigaderia. A começar pelo atendimento rude logo na entrada, quando perguntamos quais os sabores disponíveis e recebemos como resposta “são esses aí da estante”. Na sequência, ao questionar se eles serviam água, já que compramos alguns produtos para degustar na hora, ouvimos novamente uma resposta atravessada e a confirmação de que o preço estava no cardápio. No entanto, o que realmente decepcionou foi a qualidade dos brigadeiros. Tanto os que comemos na hora quanto os levados para casa estão molengas e visivelmente os ingredientes não tinham tanta qualidade. Pontos positivos: o visual da loja é bem bonito, com as paredes forradas em tecido, e as embalagens são tão bacanas quanto as da Maria Brigadeiro. Mas, com certeza, ficamos com os brigadeiros da loja da Juliana Motter.

Alguns preços:
Brigadeiro de colher
= R$ 7 (Brigaderia) x R$ 10 (Maria Brigadeiro)
Maria Brigadeiro = caixa com 9 unidades (R$ 25)
Brigaderia = caixa com 12 unidades (R$ 30)

Maria Brigadeiro
Rua Capote Valente, 68, Pinheiros
(11) 3062-9636

Brigaderia
Shopping Market PlaceAv. Dr. Chucri Zaidan, 902 (terceiro piso)
(11)
9968-7024

Brigaderia: visual lindo, sabor a desejar

Doces gourmet para mim são irresistíveis, ainda mais se tiverem sabores diferentes, com chocolate em abundância e embalagens fofinhas. Depois de conhecer a Maria Brigadeiro, que encanta desde o aroma até a apresentação dos brigadeiros, dos quais é possível degustar antes de comprar, fomos conhecer a Brigadeira, outra loja bem avaliada por veículos como Veja SP e Guia da Folha, que foi inaugurada em março.

São 12 tipos de brigadeiros, que vão desde o tradicional até versões com nutella na massa, cobertura de cookies e sabores apreciados, como macadâmia, limão e doce de leite com côco. A loja é mesmo uma gracinha, toda forrada em tecido criado pela grife Farm (que também compõe as caixas de presentes), e mesmo quem não quer investir em uma embalagem especial leva para casa uma caixa de ótimo gosto, com brigadeirinhos desenhados e fundo azul.

Mas então, Isabelle, qual é o problema? Aponto dois: o atendimento e o sabor. Não se trata de um produto ruim e acredito que a massa tenha mesmo chocolate belga na fórmula. No entanto, além da consistência amolecida, não senti a mesma qualidade dos produtos usados nas coberturas. Levei uma caixinha com 6 unidades (R$ 17,00) para a Cláudia, que sentiu o problema ao comer a versão macadâmia do doce. Certamente, no entanto, o pior foi o atendimento: eu e um casal de amigos fomos recebidos de forma abrupta, com má vontade tanto na hora de nos explicar os sabores quanto para informar os preços. Impossível não comparar com a forma como fui atendida na Maria Brigadeiro – mesmo com muita gente em uma loja pequena, me senti valorizada como consumidora, com atenção na medida certa.

É uma pena, já que pelo que li da história das proprietárias Taciana Kalili e Fernanda Zajd, os doces foram criados com amor e a criação da loja não deve ter sido uma escolha fácil. Infelizmente, diante da falta de tato da atendente responsável, fui embora sem experimentar as demais opções, como o brigadeiro de colher da foto acima. Acho que vale sim uma segunda chance. E você, já provou?

Brigaderia
Shopping Market PlaceAv. Dr. Chucri Zaidan, 902 (terceiro piso)
Brigadeiro de colher – R$ 7
Unidade de brigadeiro – R$ 3
Caixa com 12 brigadeiros – R$ 30
Caixas de madeira forradas para presente – de R$ 25 a R$ 100
Caixa vip com 48 brigadeiros – R$ 150,00