Fiesta tex mex
20 fevereiro, 2009
Sexta passada, dia 13, acompanhei com uma bela turma uma aula de tex mex com o chef peruano Julio Morillo no Atelier Gourmand.

Todos os produtos utilizados na aula foram da Casa Fiesta, que possui uma linha completa de produtos da culinária tex mex.


Na aula, aprendemos a preparar nachos, guacamole, sour cream, tacos, burritos e fajitas. Vou aproveitar para colocar aqui a receita do Sour Cream, ótimo para dar uma amenizada no sabor picante das pimentas!
INGREDIENTES:
250 ml de creme de leite fresco
1 limão grande
sal
pimenta-do-reino
3 colheres de sopa de iogurte natural
MODO DE PREPARO:
Bater o creme até ponto de iogurte e acrescentar aos poucos o suco do limão. Temperar com sal e a pimenta. Reservar na geladeira para obter a consistência cremosa desejada (parecido com chantilly).











5 de março de 2009 às 5:18 am
Ei, que horas adiciona as colheres de iogurte?
Valeu!
6 de março de 2009 às 6:29 am
Na ordem colocado no post.
29 de junho de 2010 às 4:04 pm
Fiz o molho e ficou uma delicia, parabens e obrigado.
29 de junho de 2010 às 4:05 pm
so naoa dicionei pimenta pois eu fiz para comer com nachos e ja tinha colocado pimenta nos nachos ai achei q nao era preciso… e ficou uma delicia mesmo
12 de agosto de 2010 às 3:15 pm
É necessário bater em uma batedeira ou pode ser a mão?