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Escola Suí­ço-brasileira de São Paulo lança livro de receitas

Livro de receitas
Todos os anos a Escola Suí­ço-brasileira promove em novembro um grande bazar, uma festa da comunidade suí­ço-alemã, e a festa tem um tema pré-estabelecido por alunos e professores durante o ano escolar. O tema escolhido em 2008 foi a culinária brasileira e suí­ça. O livro possui aproximadamente 70 receitas de doces e pratos salgados em português e alemão.
Capa
O livro pode ser comprado na recepção da Escola Suí­ço-Brasileira de São Paulo por 15 reais. Para mais informações: 11 5682-2140

Em clima de Natal

Para preparar a ceia de Natal, o assinante do GNT terá uma ajuda especial: Nigella Lawson dará dicas de como preparar uma ceia sem ter muito trabalho.

A partir do dia 12, sexta-feira, às 21h30, vai ao ar Natal com Nigella , que apresenta receitas fáceis e divertidas para dar um gosto especial à ceia natalina. A série prova que não é preciso planejar muito para se fazer um ótimo banquete natalino para dezenas de convidados famintos e dá ótimas sugestões para pôr em prática.

No primeiro episódio, Nigella ensina como fazer delí­cias para a diversão pré-Natal. Ela mostra quais ingredientes não podem faltar nessa época do ano e prova que não é preciso planejar muito para se fazer uma ótima ceia. O segundo é dedicado a quem precisa fazer um banquete para dezenas de convidados. Canapés e wraps são simples de fazer e ajudam a compor a mesa. A chef ensina também duas receitas especiais: costelinha suí­na e sopa cubana. E no último episódio, o insubstituí­vel peru assado é o destaque. Nigella mostra uma receita rica em temperos e fácil de preparar. E para acompanhar, couve-de-bruxelas com bacon e castanhas, batatas assadas e pastinaca (uma raiz semelhante à cenoura).

Natal com Nigella

Estréia sexta-feira (12/12), às 21h30

Horários Alternativos: sábados, às 4h; domingos, às 7h30; segundas, às 23h30 e sextas, às 9h30

Aproveitando que o Natal está aí­, vamos presentear os primeiros dois leitores com o livro Nigella Express que responderem para a gente o que não pode faltar numa ceia de Natal. (Ceia completa, ok?)

Livro de receitas

Ganhei o 400g, é um livro ótimo, cheio de dicas pra que quer não apenas um livro de receitas. É um livro de técnicas de cozinha, por exemplo: ensina a fazer caldos para serem base para o preparo de outros alimentos.

Tem receitas variadas, que contemplam todas as áreas da gastronomia: entradas, massas, acompanhamentos, carnes, aves, peixes, sobremesas, bolos, e tem uma parte especial com receitas brasileirí­ssimas.

Aconselho esse livro como base pra sua biblioteca gastronômica!

Cookies de chocolate chips com grão de bico

INGREDIENTES:

– manteiga ou margarina para untar
– 1 xí­cara de açúcar mascavo
– 3/4 de xí­cara de margarina cremosa sem gordura trans
– 2 claras de ovos grandes
– 2 colheres de chá de extrato de baunilha
– 1 lata de grão-de-bico em conserva, escorridos e lavados
– 2 xí­caras de gotas de chocolate meio-amargo
– 2 xí­caras de farinha de trigo
– 1/2 xí­cara de aveia em flocos
– 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
– 1/4 de colher de chá de sal

PREPARO:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte uma assadeira.
2. Em um tigela grande ou na tigela da batedeira, bata o açúcar e a margarina em velocidade média ou com uma colher de pau. Incorpore as claras e a baunilha, e o grão-de-bico e as gotas de chocolate. Adicione a farinha, a aveia, o bicarbonato e o sal. Bata em velocidade lenta até obter uma massa encorpada.
3. Coloque colheradas da massa sobre a forma com espaço de 2 cm entre os biscoitos. Pressione delicadamente com o garfo para dar forma as biscoitos. Asse por 11 a 13 minutos, até que os biscoitos fiquem corados e nivelados. Não asse demais. Deixe esfriar sobre uma grelha.
4. Conserve em embalagem hermética por até três dias.

Receita do livro Deliciosos e disfarçados.