Posts Tagged ‘mousse de chocolate’

09
mar
2012

SPRW: La Marie

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Depois da frustrada experiência no Brie Restô, fiquei com vontade de ir a um restaurante do SPRW para experimentar um bom prato de carne. Acabei escolhendo o La Marie por dois motivos: é perto de casa e eu nunca tinha visitado. E adorei! Mesmo sem reserva, esperamos em torno de quinze minutos para sentar, depois de sermos recepcionados pelo simpático chef Edson Di Fonzo. Além de ser atencioso, mostrou-se preocupado com o bem estar de todos, não apenas da nossa mesa.

No site do restaurante diz que ele é “um apaixonado pela saudável culinária mediterrânea”. E deu para sentir que sua cozinha é mesmo apaixonado e bem saudável. Maridão e eu começamos a refeição com a mesma entrada: salada morna – uma combinação de folhas frias com molho de manteiga, azeite e especiarias e servido com legumes cozidos em cama de alcachofra. Muito equilibrada e saborosa, arrancou elogios do Tiago, que disse ser “a melhor salada que já comi no Restaurant Week”. Para prato principal ele escolheu salmão com molho cream cheese e batatas coradas. Bom, para quem gosta de salmão, queijo e batatas como eu, é irresistível.

Mas eu queria mesmo é uma bela carne, por isso optei pelo filé au poivre com batatas cozidas. Diferentemente do último prato deste tipo que comi, no Allez Allez!, o filé estava perfeito: Macio, sem gordura excessiva, bem temperado e com molho levemente picante – o sabor da pimenta verde só apareceu nas vezes nas quais mordi as bolinhas do tempero. Ou seja, um molho poivre como deve ser. E as batatas… que delícia! Encerramos a refeição com um belo, bem servido e aveludado mousse de chocolate. Também pedimos, antes do menu do SPRW, o couvert da casa, que recomendo fortemente (pão italiano, manteiga, manteiga com ervas, terrine de frango e chutner de tomate). A refeição dos campões 🙂

La Marie
Rua Francisco Leitão, 16 – Pinheiros – SP
 Telefone: (11) 3086-2800

22
jan
2012

Las Chicas: toda fofura tem seu preço

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Como a Camila e a Cláudia já contaram por aqui, nós gravamos uma matéria para a Record News no restaurante-garagem Las Chicas, um lugar que eu queria muito conhecer há tempos. Todo fofo e com comidinhas para qualquer hora do dia, o espaço é uma gracinha – mas, de acordo com as escolhas feitas no menu, a conta pode pesar bem no bolso.

Como chegamos antes da equipe, pedi um cappuccino com doce de leite (R$ 10), servido em uma caneca muito cute, e um pão de queijo (R$ 4) de tamanho generoso – e que achei bem mais gostoso que o “melhor pão de queijo de São Paulo“. E mais barato! Com sabor caseiro e delicioso, o lanche foi um ótimo começo de refeição, afinal era hora do almoço e a fome era grande. Acabamos almoçando só depois da gravação. Eu escolhi experimentar o bufê (R$ 45 por pessoa na hora do almoço) e gostei bastante: as folhas estavam frescas, a carne era bem saborosa (apenas um pouco seca) e comi um tabule de quinoa e um arroz com alho poró que estavam divinos. Recomendo também o pão de provolone, do qual provei apenas uma fatia fina para não pesar na dieta.

Não resisti à sobremesa (isso que dar chegar na hora do almoço com muita fome #ficadica) e pedi um bolo recheado com carolina com doce de leite (R$ 12). Apesar do gostoso mousse da camada superior, a parte de baixa estava bem ressecada e acabou ficando de lado. Não achei que valeu o preço. Pena que não escolhi o mesmo que a Cláudia ou a Camila, que foram bem mais felizes que eu neste quesito. Como dá para ver abaixo, opções não faltam para um docinho no meio do dia ou para uma sobremesa depois da refeição. E esse é o charme do Las Chicas.

Las Chicas
Rua Oscar Freire, 1607 – Pinheiros – São Paulo
Tel: (11) 3063-0533

05
set
2011

SPRW: AK Vila

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Depois da primeira visita, voltei ao AK Vila na expectativa de ter uma experiência gastronômica mais bacana. Para isso, escolhi o cardápio do SPRW, uma oportunidade que os restaurantes tem de mostrar um pouco do que há de melhor na casa. Depois de ser recepcionada pela chef Andrea Kaufmann,  que gentilmente comentou no último post me convidando a checar que a cozinha não usa microondas (o que verifiquei ser verdade na área de finalização), sentei com três amigas para começar a refeição. Fui de croquetes de pato com geléia picante enquanto duas de minhas acompanhantes escolheram a berinjela chamuscada com tahine e tomates temperados.

As berinjelas chegaram impecáveis, bem montadas, temperadas e consistentes. Já o bolinho de pato, que estava com fritura correta, sequinha, e bem recheado, só me incomodou pelo fato de ser bem picante – mesmo sem o molho doce e picante que o acompanhava. Acredito que seria interessante que essa informação fosse apontada no cardápio, tanto do SPRW quanto no tradicional da casa, já que os bolinhos estão entre as opções de entrada regulares. De prato principal, escolhi o ragú de lingüiça picante, com polenta rústica e salada de ervas frescas. Uma combinação bem agradável, com polenta deliciosa e molho com quase nenhuma picância. Acabei não sentindo falta por conta da pimenta da entrada. Uma de minhas amigas provou o spaguettini com pesto de manjericão,com cabeça de lulas provençais, e não ouvi reclamações.

Apesar de, desta vez, ter gostado da entrada e do prato, novamente foi a sobremesa que deixou as melhores lembranças. Enquanto duas amigas escolheram a taça merengue de morangos e calda de Mirtillo – com direito a várias expressões de satisfação – eu fui de torta mousse de chocolate, praliné de nozes e caramelo salgado. Combinação perfeita! Um bálsamo para adoradores de chocolate, como eu.

O balanço da segunda visita: fiquei bem mais contente com os pratos (recomendo a polenta com ragú, para quem for visitar o restaurante), adorei novamente a sobremesa – quase pedi um pudim antes de sair – mas continuo achando que o serviço é um problema que preciso ser resolvido. Recebemos caras feias de dois garçons diferentes, por motivos distintos e bobos. Primeiro porque solicitamos a troca do pedido de um refrigerante por vinho – ele disse que ia checar se poderia cancelar. E depois porque pedimos mais um copo para a água mineral, que custou R$ 4. O pior, no entanto, foi na hora de pedir para fechar o pedido: foi preciso, literalmente, gritar pelo garçom para que trouxesse os cafés e a conta, já que havia dois conversando ao lado do bar, de lado para a nossa mesa. E havia apenas três mesas ocupadas nesse momento. Uma desatenção que não combina com o lugar.

AK Vila
Rua Fradique Coutinho, 1240, Vila Madalena
Tel: (11) 3231-4496

31
mar
2011

SPRW: Le Petit Trou

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Com cerca de trinta lugares, o pequenino (como já diz seu nome) Le Petit Trou foi nossa escolha para jantar na última sexta-feira com os respectivos. Com a proposta de trazer os sabores da costa norte da França para São Paulo, o restaurante do guitarrista Edgard Scandurra tem decoração simples e chique, com luz baixa. Antes de experimentar o cardápio do São Paulo Restaurant Week, fomos de couvert com cesta de pães, manteiga, berinjela e creme de queijo de cabra (R$ 11 por pessoa no jantar).

No cardápio do SPRW, fiquei tentada pela salada caesar de entrada, que adoro, e pela mousse de chocolate da sobremesa. Mas acabei saindo decepcionada: a salada de folhas servida passou longe de ser caesar e não tinha molho algum – foi preciso lançarmos mão de sal e azeite para deixá-la mais palatável. Nossos respectivos preferiram o Duo de Sopas Frias, que ficaram mais bonitas na foto do que pessoalmente. Uma era a clássica Vichyssoise e a outra tinha base de alho poró.

As opções de prato principal eram Escalope de filé-mignon ao molho poivre com batatas gratinadas ou Ravióli de frutos do mar ao molho de lagostim. Adoraríamos mostrar aqui como era a massa mas, como bons carnívoros, os quatro preferiram a carne. As batatas estavam divinas e o maridão amou o prato, mas meus escalopes vieram frios (não gelados) e o molho, para o meu gosto, passou um pouco do ponto.

Sedenta pela sobremesa, já que a entrada decepcionou e o prato principal não chegou a empolgar, comi a mousse de chocolate com um gostinho de “podia ser melhor”. A culpa não foi do Le Petit, mas do  L’Entrecôte de Ma Tante (ou do Oliver) que fez meu critério para gostar de mousse muito mais alto – acredite, é espetacular. A Cláudia preferiu a tortinha de limão, que estava com uma carinha simpática.

Sinceramente, não sei se voltaria. Faltou alguma coisa, um je ne sais quoi, um toque especial, que não veio. Uma dica para quem for: a carta de bebidas é bacana e a cerveja de trigo (Eisenbahn) abaixo é realmente deliciosa!

Le Petit Trou
Rua Vupabussu, 71 – Pinheiros
Reservas: (11) 3097-8589