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24
abr
2012

Lisboa: Pastéis de Belém

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A Torre de Belém é um dos símbolos de Portugal e bem do ladinho dela, tem uma delícia que também faz parte da cultura lusa, o pastel de belém:

A receita é guardada a sete chaves (dizem que só 3 pessoas sabem o segredo), e o “pastel de belém” original é encontrado apenas na Pastelaria de Belém. Mas isso não impede todo e qualquer restaurante ou pastelaria (lanchonete) portuguesa de vender o “pastel de nata” (nome genérico … heheheh) e até eu já tentei uma receita aqui na França.

Uma coisa eu digo, é impossível comer um só! O pastel de belém tem o recheio macio e a massinha super, super crocante. Com um cafezinho é perfeito!

Cada um custa 1,05 euros e é possível comprar pra levar (tem embalagens com 6 ou mais pastéis e são bonitinhas), mas eu optei por comer na pastelaria. E pra se ter uma ideia, são vendidos entre 17 e 20 mil por dia!=O

Sentada na minha mesa, só via gente entrando, e entrando, depois vi que a Pastelaria tem uns salões enormes!

E além do famoso doce, no cardápio (ou ementa) tem vários salgados, eu provei a empadinha, era um pouco diferente da brasileira, mas muito gostosa. Enfim, vale muito a visita.

Pastelaria de Belém
Rua de Belém, 84 – Lisboa

24
abr
2012

“Programa da Palmirinha” no Bem Simples em junho

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Depois de uma saída traumática da TV Gazeta, em agosto de 2010 (o que deixou muita gente orfã e provocou um recorde de comentários aqui no blog), a culinarista mais amada do Brasil, Palmirinha Onofre, voltará em breve à telinha. Em junho, ela ganha uma atração com seu nome: o “Programa da Palmirinha” será exibido pelo Bem Simples, um canal Fox, que pode ser acompanhado via cabo ou satélite (na NET fica no canal 81). A senhorinha roubou a cena na apresentação da programação 2012 dos canais do grupo e mostrou que seu carisma só aumenta com o tempo.

Em entrevista à coluna Zapping, do jornal Agora São Paulo, Palmirinha revelou que recebeu outras propostas, mas escolheu o Bem Simples pois eles queriam ela e seu boneco, Huguinho. “Eles estão me tratando com tanto carinho, dando apoio, montando um guarda-roupa, uma cozinha (…) Terei uma equipe maravilhosa, um programa com meu nome. Na Gazeta, a produção era minha filha, meu boneco e eu”. Parece que ela vai ter mesmo tudo o que ela merece 🙂

A emissora ainda não revelou o dia exato da estreia, mas ficaremos ligadas por aqui para contar para vocês. Segundo o blog do jornalista Daniel Castro, Palmirinha já preparou 26 receitas \o/

23
abr
2012

Festival Brasil Sabor – 3 de maio a 3 de junho

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Mais de 80 restaurantes da cidade de São Paulo participarão da edição 2012 do festival gastronômico Brasil Sabor. O evento, realizado pela Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes) nas 27 capitais brasileiras, reúne, ao todo, cerca de 2 mil estabelecimentos em todo o país. O tema deste ano é “Quem tem boca vai a Roma”, ou seja, os restaurantes participantes precisarão criar pratos com inspiração italiana, mas usando ingredientes brasileiros. O festival começa no próximo dia 3 de maio e segue até o dia 3 de junho.

Uma das exigências do evento é que os pratos fiquem dentro de três faixas de preço – R$ 26, R$ 36 ou R$ 46 – de acordo com a dificuldade de cada receita. Este ano, as receitas de todos os restaurantes paulistanos serão publicadas em um livro – Segredos dos Chefs 2012 – que poderá ser adquirido na sede da AbraselSP. Entre os participantes estão o La Caballeriza (Jardins), o Colher de Pau (Itaim Bibi), o Villa Cioè (Santa Cecília) e o Spadaccino (Vila Madalena).

Festival Brasil Sabor
De 3 de maio a 3 de junho

23
abr
2012

Lisboa: Queijo Serra da Estrela

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Sempre ouvi falar muito do queijo Serra da Estrela, e logo que cheguei à Lisboa procurei no supermercado pra comprar. Acabei encontrando no El corte inglés (uma grande rede no estilo Galerie Lafayette), onde tinha uma variedade muito grande de queijos e muitas marcas de queijos da Serra da Estrela:

E perguntando no balcão, me sugeriram esse aí da foto:

Ele era um pouco caro e tive que comprar  1/4 de um queijo, mas valeu muito a pena! Comprei o Serra da Estrela do tipo amanteigado, que tem a massa mole e dá pra espalhar no pão.

Eu achei bem gostoso, um pouco picante (ácido) e como já estou habituada aos queijos franceses (que são fortes) pude comer com tranquilidade, mas imagino que quem não está habituado ao camembert ou ao bleu, vai achar um pouco forte.

O Queijo da Serra da Estrela é produzido a partir do leite de ovelha da raça Bordaleira, na região da Serra da Estrela com uma receita que obedece a técnica milenares, usando o cardo para coagular o leite. E acredita-se que ele é produzido na região há cerca de 2 mil anos.

El Corte Inglés
Entre as Avenidas António Augusto de Aguiar, Marquês de Fronteira e Sidónio Pais – Lisboa

Casa Matias (Queijo Serra da Estrela)

18
abr
2012

Frango frito crocante

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Há alguns dias tenho desejado um balde de frango do KFC. Mas como não tem nenhuma unidade nas bandas de casa ou do trabalho, o jeito é improvisar em casa.

Comprei alguns pedaços de frango por R$ 5 no Pão de Açúcar e vim pra casa felizona. Foi só temperar com um pouco de sal, cebola, alho, salsinha e pimenta do reino. Usei o método tradicional para empanar: farinha de trigo, ovo batido com um pouco de leite e a farinha de rosca.

Como eu não quis tentar ainda a receita do amigo aqui, usei uma farinha que comprei na Liberdade. O pacote de 200g saiu uns R$ 4 e rende bastante. É a terceira vez que uso a farinha e sobrou.

Ficou uma delícia, crocante como eu esperava. Agora só falta aprender a fazer a saldinha de repolho.