Searching for "america"

27
mar
2012

Mc Café: Queijo quente do chef

Por

Fomos convidadas para experimentar o novo lanche do cardápio matutino no McDonald’s, na última sexta-feira, e bem curiosa experimentei o queijo quente do chef. Feito com pão, queijo, cream cheese e tomate, o sanduíche tem um sabor gostoso, mas achei a inclusão do tomate no período da manhã um tanto exótico. Apesar de ter realmente curtido o lanche, mesmo nem sendo a maior fã de tomate, fico na dúvida se ele cairá no gosto do paladar brasileiro. Quanto mais que, conforme as representantes da rede explicaram, o lanche vem para “substituir” as duas opções com ovos que existiam anteriormente no menu. Fiquei sem entender o que uma coisa tem a ver com a outra, mas…

O queijo quente do chef + café sai por R$ 4,25. Para quem não curte tanto o café americanizado da rede (servido morno e em copo descartável como no Starbucks), que é o meu caso, a opção do lanche com suco Del Valle fica em R$ 6,50. Experimentei também o pão de queijo, que custa R$ 2,25 a unidade ou R$ 3,25 no combo com café.

Pela explicação do menu, o tostado (misto quente) é o lanche mais pedido nas manhãs do Mc Café e fiquei com vontade de experimentar, mas terá que ficar para outro dia. Na mesa dos blogueiros, pintou também um café expresso e macarons, que já provei em outra ocasião e gostei. Mesmo não sendo um primor da confeitaria, são saborosos e suprem a vontade de um doce durante o dia. Os cafés são servidos apenas até 11h, mas os macarons ficam expostos durante todo o dia nas lojas na rede.

26
mar
2012

Colocando a mão na massa: Cupcake e Brigadeiro

Por

Neste dia 26 de março, começo uma nova etapa profissional em minha vida, com a decisão de me dedicar 100% ao que mais gosto: pensar em gastronomia. Ler e escrever a respeito, desenvolver meu lado chef de cozinha, assessorar e oferecer serviços de consultoria para clientes que precisem melhorar sua comunicação com a imprensa e com seu público. Para isso, deixei a agência em qual trabalhava e me lancei nesse duro mundo do freelancer.

Mas esse momento também seu lado doce, bem doce: o investimento em cursos de confeitaria e culinária, para entender melhor sobre tudo com o qual pretendo lidar a partir de agora quase que exclusivamente. Na The Cake is on the Table, encarei dois cursos: cupcakes, com a professora Paula Simões, proprietária da loja, e brigadeiros gourmet, com a Alessandra Luvisotto da Nena Chocolate.

Na aula de cupcake (R$ 280 reais por aluno, turma com cinco pessoas), com 3 horas de duração, aprendi uma receita básica do bolinho, bem fácil de fazer, que pode servir de base para outras combinações. Também foram ensinadas receitas de recheio de frutas e de ganache, assim como fazer para efetivamente rechear os cupcakes e decorá-las com bico de confeiteiro. No final, a pasta americana, que eu particularmente não curto muito, foi a estrela da aula, com a professora ensinando de que forma tingir, manipular e aplicar o produto nos cupcakes. Legal mesmo foi levar para casa os três cupcakes que confeitei e ainda comprar mais três para completar a caixa \o/

Já na aula de brigadeiro gourmet (R$ 250 reais por aluno, turma com cinco pessoas), com 4 horas de duração, foram ensinadas cinco receitas diferentes, cada uma com o seu pulo do gato. Apesar de parecer que não há muito a mostrar – afinal, “todo mundo” faz brigadeiro – a aula foi bem interessante, didática e ao mesmo tempo prática. Entender a importância dos ingredientes, da panela certa, da intensidade da chama, do tipo de utensílio que deve ser usado e, claro, do ponto exato para fazer brigadeiro de colher ou de enrolar… Muito bom! Além do brigadeiro tradicional, Alessandra ensinou como fazer brigadeiro branco, de nutella, de café e de pistache. Recomendo!

The Cake is on the Table
Rua Amaro Guerra, 264, Chácara Santo Antônio – São Paulo
Telefone: (11) 2371-1640

Nena Chocolates
– Loja virtual, mas os produtos podem ser encontrados em pontos fixos sob consulta.

24
mar
2012

Café da manhã na Galeria dos Pães

Por

Sabe quando você escuta tanto falar de algo que fica curiosa? Pois é, foi isso que aconteceu comigo em relação ao café da manhã na Galeria dos Pães. Tanto ouvi a respeito do buffet que fui experimentar na manhã do meu aniversário. Por ser um domingo, perto do meio-dia, o lugar estava lotado, com fila na escada que dá acesso ao mezanino. ao preço de R$ 24,90 por pessoa, se tem direito a café, sucos, chocolate, leite, água e até champagne. Mas quando o assunto é comida, achei que deixou a desejar.

Apesar da grande variedade de pães – integrais, recheados, com cobertura, com azeite, com ervas, simples, etc, etc -, os alimentos estavam frios, alguns até duros, como é o caso do pão de queijo oco e seco. Mesmo usando sachês de manteiga Presidènt, cream cheese e frios, os pães não valem a pena. Para quem curte café da manhã americano, não faltaram linguiças, hot dogs, salgadinhos e omeletes, além dos ovos mexidos.

Melhor estavam os doces, dispostos na mesma mesa do café – este não agradou nem a mim nem o maridão. O cheesecake de goiabada ganhou elogios pela textura e pelo sabor. Também gostei bastante da torta mousse de chocolate e dos biscoitinhos que podem tanto acompanhar as bebidas quentes quanto serem degustados a parte. Há também pudim, quindim e bolos mais simples, como o de cenoura com chocolate.

Em termos de organização, achei que, apesar de ter tanta gente, tudo funcionou direitinho, com atendentes sempre limpando as mesas e repondo o que faltava no buffet. Por isso mesmo que não entendi a qualidade mediana dos pães salgados, em sua maioria bem abaixo da média do que já provei na Galeria dos Pães em outras visitas para comprar pães para levar para casa.

Galeria dos Pães
Rua Estados Unidos, 1645 – Jardim Paulista – São Paulo
Telefone: (11) 3064-5900

22
mar
2012

Novas saladas na Salad Creations até 31 de março

Por

A rede de gastronomia saudável Salad Creations propôs que os clientes enviassem receitas de saladas para que fossem testadas nas lojas, concorrendo a um super prêmio – e os consumidores atenderam. Depois de escolher entre centenas de sugestões, a rede colocou duas novas saladas em testes nas lojas até o dia 31 de março.

A salada Verão Light leva alface americana, cenoura ralada, mozzarela de búfala, palmito, penne ao manjericão, peito de peru e molho francês. Já a Segredinho de Folhas vem com Mix Brasil, alho torrado, bacon bits, penne ao manjericão, tomate seco e azeite extra virgem.

A receita mais vendida fará com que seu criador ganhe com uma viagem com duração de cinco dias para Aruba, África do Sul ou Cuba. De acordo com a assessoria de imprensa da marca, o resultado do concurso será publicado no dia 10 de abril.

Já falamos da Salad Creations aqui e aqui.

20
mar
2012

We love coffee! ♥

Por

Vira e mexe fazemos posts em estilo homenagem, como foi o caso da postagem sobre pães de queijo memoráveis. Agora é a vez do pretinho nosso de cada dia, com o qual fazemos questão de marcar um encontro realmente diário: o café. Na seleção abaixo, tem espaço para cafés puros, com leite e com espuma, cappuccinos e cafés especiais. Brilham também seus acompanhamentos – bolachinhas e chocolatinhos ajudam a deixar o momento do cafezinho mais doce. Preparados?

Havanna: começo arrebentando – cappuccino havanna, feito com café, leite e doce de leite, dentro e na borda da xícara. Para que açúcar? Entra na categoria dos essenciais e reconfortantes, como falei sobre o cappuccino da Kopenhagen há alguns dias.

Le Jardin Secret: a graça aqui não está apenas no café bem tirado, mas no leite. De espuma grossa e cremosidade acima da média, a bebida desce aveludada e serve como um aconchego depois do almoço.

Maison de Marie: encorpado e saboroso, esse café é perfeito para acompanhar os doces da casa, pois não tira o brilho – pelo contrário, acentua os sabores.

Chocolat du Jour: Nespresso básico que acompanha muito bem os chocolates finos (e caros) da casa. Fora essa xícara que é puro luxo!

V. Café: estou apaixonada por esse espresso da Pilão. Já provei puro, com leite, mocacchino, cappuccino… Todos deliciosos e acompanham uma trufinha de chocolate divina.

Pain de France: espresso honesto, tanto na versão com leite quanto como cappuccino. Bom para tomar pela manhã, por ser mais fortinho.

Studio do Chocolate: outra casa que serve Nespresso com espuma de leite aveludada. Vem com um chocolatinho, mas acho que combina mesmo com bombom de paçoca.

Pão de Queijo Haddock Lobo: café forte, também bom para ser tomado pela manhã. Como a casa tem um dos melhores pães de queijo da cidade, vale a pena tomar a bebida em pé, no balcão, já que não há mesinhas no diminuto espaço.

Las Chicas: ah, esse cappuccino… Com bastante canela e doce de leite no fundo, vem em uma caneca grande, em porção farta, daquelas boas de tomar aos poucos, lendo um jornal ou comendo um quitute. Gosto da bebida à tarde, sem pressa, como lanche.

Freddo: serve café Octavio’s, o que já vale o pedido, que ainda vem acompanhado com uma porçãozinha de sorvete de doce de leite granizado. Sem mais.

Spago: A nova casa do chef Carlos Bertolazzi tem, nada mais nada menos, que café com assinatura de Isabela Raposeiras. Preciso dizer mais? Só falta vir com um docinho de acompanhamento…

Zena Caffè: o café da primeira casa do chef Bertolazzi não tem café da Raposeiras, mas serve um ótimo Illy. O que amo mesmo é o biscoitinho de castanha, uma coisa de tão bom. Absolutamente obrigatório no fim de cada refeição.